大虾如何做好吃

【千问解读】

①大虾怎么做好吃

油闷大虾做法：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。

葱、姜都切成一寸左右细丝。

锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

加入水没过大虾即可，继续烧，加少量糖，火调至小火。

红色虾汁开始变浓稠，加少量醋，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下即可。

②海大虾怎么做好吃

材料：海虾、精盐、味精、绍酒、麻油、姜、葱、面粉、吉土粉、苏打粉、花生油、青黄瓜片、樱桃、白色菜丝。

步骤：1、海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开，加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜搅拌均匀，腌渍20分钟左右。

2、面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。

3、用中火烧热炒锅，加入花生油。

4、海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。

5、盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃即可。

二、椒盐海虾。

材料：海虾、花椒、盐、酒、味精、食用油。

步骤：1、先用武火起锅下油，油热后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。

2、另起油锅，加少量油，爆香花椒、盐。

3、放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。

③大虾怎么做好吃又简单

2、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。

3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。

4、锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。

5、加入姜蒜丝烫一下。

6、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。

7、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。

8、加入虾煮熟。

9、出锅，蘸着调料吃，很美味。

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