西兰花炒鸡丁教程
【千问解读】
（1）西兰花炒鸡丁教程
1、西兰花先用小刀劈成小朵，冲洗干净。2、鸡胸肉切丁，先撒点盐抓一下，然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀，腌十分钟。
3、我们还要调一个淀粉芡汁，内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。
4、烧开半锅开水，加半茶匙盐，滴几滴油，将西兰花倒入锅中，快速翻拌。
5、当西兰花全部刚刚变色时起锅，不要等到水沸腾，立即将焯烫的水倒掉，控干水待用。
6、热锅热油先下葱姜蒜，然后倒入鸡丁炒至变色。
7、再将焯烫好的西兰花下锅。
翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒。
炒匀后将葱叶下锅，就可起锅，起锅前滴一点香油，菜色会更加漂亮。
（2）减肥人必吃的西兰花炒鸡胸肉做法
1、西兰花1个，鸡胸肉1块，蒜2瓣，玉米淀粉一勺。2、准备材料，西兰花洗净摘小瓣，胡萝卜滚刀切，大蒜切末，鸡胸肉切成块。
3、鸡胸肉加入2勺生抽。
4、一勺玉米淀粉。
5、一茶匙食盐。
6、少量胡椒粉。
7、腌制十分钟。
8、胡萝卜下锅煮。
9、过一分钟放入西兰花一起煮两分钟。
10、捞出沥干水分。
11、锅里放少量油爆香蒜末。
12、加入鸡胸肉煸炒。
13、炒到表面焦黄。
14、加入沥干的西兰花和胡萝卜。
15、加入一勺生抽。
16、一勺蚝油。
17、少量食盐，翻炒均匀即可出锅。
（3）西兰花炒羊肉如何做
1、主料：羊肉270g、圆葱碎5g、西兰花15g、胡萝卜块30g、牛高汤适量。调料：盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、糖1g。
2、将羊肉用圆葱碎、西兰花炒出香味碎盐、胡椒粉、焖熟待用。
3、在煎盘中放入橄榄油，加蕃茄沙司炒出香味。
4、再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤与羊排一起焖制至胡萝卜回软再加入，汁浓即可。
（4）西兰花炒菌菇的做法
1、食材：西兰花半朵、菌菇100克、姜2片、生抽1勺、蒜3瓣、蚝油1勺、盐1勺。2、准备好所有食材。
3、西兰花切小朵。
4、白玉菇切段，姜蒜切末。
5、锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒。
6、过凉水沥干。
7、姜蒜爆香。
8、加菌菇炒出水。
9、加西兰花翻炒片刻。
10、加一勺生抽。
11、再加一勺蚝油。
12、再加盐翻炒均匀。
13、出锅装盘，开吃啦！
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