四川宜宾著名的十大美食

【千问解读】

宜宾是一座坐落在四川盆地南缘的城市，有2200年建城史、4000年酿酒史、3000年种茶史，文化底蕴深厚，以其独特的美食文化吸引着无数食客，下面小编就给各位介绍下四川宜宾著名的十大美食，快来了解一下吧。

四川宜宾著名的十大美食

1、宜宾燃面

宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川地区-四川省-宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。

因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。

古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

2、柏溪潮糕

“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”，传统糕类美食，以四川省宜宾市叙州区柏溪镇产的最为正宗。

它历史悠久，遐迩闻名。

据说这东西还是市场竞争的产物。

由于柏溪镇地理环境优越，在清朝同治帝时便是水陆交通发达的码头，镇上商店多，为了占领市场，赢得利润，于是争相改进糕点的生产技术。

创新的结果便是有了这让后人一饱口福的潮糕。

3、双河凉糕

宜宾双河凉糕，源于四川省宜宾市，为宜宾特色小吃，属于川菜。

凉糕被称为生态、健康的养生绿色食品，有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效，凉糕采用粗粮制作，绿色无公害。

有传统红糖味、西瓜味、菠萝味、香蕉味、草莓味、柠檬味、哈密瓜味、芒果味等十多种味，并且还有麻辣味，解决了凉糕不分季节都可以尝到。

4、炖鸡面

炖鸡面，是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食。

其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。

中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。

其营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。

5、叶儿粑

叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。

川西农家清明节、川南春节的传统食品。

制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。

用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸。

特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

6、筠连水粉

筠连山地多盛产红苕，故多苕粉，苕粉在加工后即成为筠连水粉。

筠连水粉是筠连县内独具特色的风味小吃，在川南、滇东北享有盛名。

成都、宜宾等地都有与筠连水粉类似的小吃，名叫酸辣粉，但都不及筠连水粉地道好吃。

7、兴文刘抄手

在兴文县，说起刘抄手也是家喻户晓。

刘抄手在外皮、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究，肉馅选用新鲜猪后腿肉，入锅煮沸皮不烂。

煮熟的抄手汤色清亮，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅更多。

“吃之皮薄馅嫩、汤鲜味美”是众多顾客对刘抄手的一致评价。

8、富油黄粑

富油黄粑是四川省宜宾传统的汉族小吃。

方圆四十四平方公里的楠竹密集广布，浩瀚似海。

每年春天，几十万棵楠竹笋留下了数不清的笋壳叶，当地农民就变废为宝，用它来纳鞋底，做鞋垫，包米粑。

楠竹笋壳叶呈金黄色，经竹箨和红糖的浸染，米粑变成金黄色，米粑就叫成了黄粑。

9、双河豆花

双河豆花是四川宜宾高县双河著名的特色小吃。

是四川乡下一道常见的家常美。

它闻名遐迩。

堪称一绝。

豆制品富含丰富的营养价值，它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此享有众多美誉，并成为了人们日常饮食不可缺少的一部分。

10、筠连蛋圆子

筠连蛋圆子是流传于筠连境内一种纯手工制作的传统美食，技艺精细，选材讲究，味道鲜美，是宜宾民间“九大碗”的头碗菜。

蛋圆子历经摊蛋皮、切肉馅、裹蛋皮、蒸等繁琐的工序，一条条金黄饱满、皮薄肉嫩，让人垂涎欲滴。

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