梅菜扣肉！连新手看了都会做
再准备一条新鲜带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会。
可以用手抓着肉在锅里来回擦，这样做不仅可以去除猪皮
【千问解读】
在赣州
请客人吃饭
这道菜肯定算得上是硬菜
梅菜扣肉
肉色泽红亮诱人
香气扑鼻、肉香软烂、肥而不腻
话不多说
下面手把手教大家这道美食
新手看了都会做
第一步
先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。
再准备一条新鲜带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会。
可以用手抓着肉在锅里来回擦，这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味，还可以去掉猪皮表面残留猪毛。
把猪皮烙至焦黄色时候就可以了。
烙好后，再把肉清洗干净。
第二步
肉虽然烙过了，但是还是有腥味。
把切好的肉直接放入冷水锅里焯水，开大火煮开后再煮3分钟左右关火。
把肉拿出来再次全部清洗干净。
第三步
肉焯过水了，然后把洗干净的肉块重新放入冷水锅里煮。
加入葱段、生姜片，加入八角、桂皮、香叶和红尖椒。
再加点料酒搅拌。
盖上锅盖大火煮开后转小火煮20分钟入味。
小火煮20分钟后往锅里加入盐调味，再盖上锅盖小火煮10分钟。
最后把肉煮到能用筷子轻松的扎透就可以，然后把肉捞出来稍微晾凉。
第四步
往盘里倒稍微多一点的酱油，然后把肉放盘里，让肉均匀的沾上酱油。
再用牙签在有猪皮一面扎些小孔，扎完后把猪皮朝下放盘里腌10分钟左右。
第五步
往锅里倒入多一些的油，油热以后转小火。
把腌好的肉，猪皮朝下放入锅里面炸。
刚开始炸的时候，锅里会有噼里啪啦爆开的声响，为了防止油溅出来烫伤，一定要盖上锅盖炸。
炸到锅里的声音没有那么大的时候，再揭开锅盖把肉翻过来继续炸另一面，最后把肉炸到颜色红亮的时候关火。
如果不想用那么多的油炸，可以少倒点油把肉煎到金黄。
把肉控油捞出来后，准备一盆凉水，把炸好的肉放入冷水盆里面，肉皮朝下浸泡10分钟左右。
肉泡好后，表面全是虎皮状。
然后把肉全部切成薄厚均匀的片状。
第六步
来调一个料汁。
往碗里加入两勺生抽、一勺酱油、三勺蚝油、加一小勺的盐、加入一勺白糖。
再加点白胡椒粉搅拌均匀。
然后把切好的肉片放入料汁碗里面，均匀沾上料汁。
然后把肉整齐码放在碗里面、肉皮朝下放。
第七步
梅干菜泡好后多清洗几遍，把梅菜里的灰尘和杂质全部冲洗干净。
然后把梅菜全部切得碎一些。
往锅里倒入少量的油，油热以后先加入葱姜沫炒出香味；再加入切好的梅菜翻炒，再加入少量的水进去翻炒1分钟，翻炒均匀后关火。
直接把炒好梅干菜铺在肉上面，铺好后用勺子压一压。
第八步
把肉碗放进蒸锅里面蒸，在碗上面盖一个碟子，防止水蒸气钻进去。
开大火蒸一个半小时，让梅干菜和肉的香味完全融入到一起。
蒸好后，把碗趁热拿出来。
把碗里多余酱汁倒进炒锅里面加热，加热后往锅里加点湿淀粉勾芡，熬到汤汁浓稠的时候关火。
然后把肉倒扣过来，把刚才熬好的酱汁均匀的淋在肉上面。
最后撒上葱花就可以开吃了。
明天想了解哪道美食
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原标题：《梅菜扣肉！连新手看了都会做》
秦始皇嬴政死前灵异之事接二连三是怎么回事？均预示他要归天
他结束了时期数百年分裂割据局面，完成了中国历史上第一次大一统。
他功高盖世，却又残暴无道，他在中国历史上有着特殊的地位，影响深远。
他生前与死后，都留下诸多迷一样的怪异事件，特别是他死前接连发生的三件事件，至今无人能解释得清楚，可谓千古之谜。
下面咱就说说这三件灵异事件。
其一：荧惑守心。
这被视为最不吉利的天象。
我们都知道，中国历史上的历代帝王对天象都极为重视。
因为，在人间，帝王最大，人们怎么不了他，他想做什么就可以做什么。
而老天则不然，帝王管不住老天，历代帝王都认为天象表达天意，而天意不可违。
在众多天象中有两种天象最受关注，一是五星连珠，二是荧惑守心。
五星连珠，就是金、木、水、火、土五颗行星排成一条直线，这被看作是最吉利的天象。
史书记载登基那一年曾出现五星连珠的天象。
现代天文学家利用计算机推演，证明五星连珠发生在刘邦继位的第二年，刘邦可谓。
什么叫荧惑守心呢?中国古代把火星称作“荧惑”，二十八宿中的“心宿”简称为“心”。
“心宿”就是现代天文学中的“天蝎座”，主要由三颗星组成。
当火星运行到天蝎座三颗星附近时，就出现古人常说的“荧惑守心”的天象。
这种天象表明：天蝎座三颗星中最亮的一颗代表皇帝，旁边两颗，一颗代表太子，一颗代表庶子。
“荧惑守心”天象的出现，在古人看来就意味着，轻者太子要失位，严重者就是皇帝要死亡。
而秦始皇三十六年，出现了“荧惑守心”的天象。
秦始皇当然害怕。
其二：陨石坠落。
据史料记载，在“荧惑守心”的天象出现的同年，一颗陨石坠落在东郡，坠落的陨石上面竟然刻着七个清晰大字：“秦始皇死而地分”。
这7个字非同小可，代表了上天旨意，预示着秦始皇将死、将亡，国家将分裂。
有人捡到这颗陨石，看到上面的字，立马上交地方官，官员不敢怠慢，立马上报。
秦始皇得知此事惶恐之余，既怕又怒，派出御史排查在陨石上刻字之人，自然排查不到。
结果，秦始皇下令处死这块陨石坠落周边所有的人家，并派人立刻烧毁这块陨石。
尽管这样，秦始皇心里仍是不安。
其三：沉璧事件。
同年，又发生了一件怪事。
一位秦始皇派出的使者，在一次夜路途中，不想被一个手持玉璧的人拦下，他把玉璧交到使者手中，口中言曰：“今年祖龙死”。
使者不解其意，欲问怪人是何意，却发现这个怪人不翼而飞，转眼就不见了。
使者大惑，深感不妙，立马手持玉璧去见秦始皇。
秦始皇命人鉴定这块玉璧，鉴定结果是：这块玉璧是秦始皇十年前巡游渡江之时，投到水中祭祀水神的。
秦始皇霎时大惊，细想：那人口中所说的“祖龙”不正是寡人自己吗?以上这三件事都记录在《-秦始皇本纪》里。
俗话说，福无双至，祸不单行。
一年中，地发生这种灵异事件，可谓稀奇古怪，高深莫测，闹得奏始皇坐立不安，惶惶不可终日。
一生都在求长生不老药的秦始皇，哪里想到，这么快上苍就来召唤了。
为此，始皇帝专门举行了占卜，得出的结果是，出巡和迁徙百姓才能逢凶化吉。
于是乎，秦始皇下令三万户百咸阳迁徙到北河、榆中地区，并给每个迁徙户赐了一级爵位。
公元前210年，秦始皇开始了第五次巡游。
秦始皇迁徙百巡游是为了救赎他自己的性命，哪里知道，如此兴师动众，使本来就困苦不堪的百姓，更是。
上天焉能垂顾这等不顾百姓死活，只求自己长生的人。
在这次巡游返都的路上，秦始皇的庞大车队有两大特征引人注目，一是车队中有数十辆外形完全一样的豪华车，二是数十辆豪华车散发着一股铺天盖地的嗅气。
原来，这些车中，竟有几辆装满了发臭的鲍鱼，另外一辆豪车里，则装着一具高度腐烂的尸体，这尸体就是秦始皇了。
大热天里，漫长的路途中，以那时的条件，无法不让秦始皇的尸体发臭，为了掩盖秦始皇的死，以矫诏篡权为目的们，则采取以鲍鱼之臭掩尸体之臭的方法，蒙人眼目。
英明一世的秦始皇，没想到竟然这样地半道而亡。
其生之为迷，活之被谶，死之不祥，葬之不明，可谓一个迷雾重重的始皇帝。
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