美食博主惊呼便宜量大！“岛上夜市”如何成为上万职工的“小饭桌”？
“疏导点”为何而建成？有什么特色？这里的客人来自何方？不久前，上海法治报记者来到了长兴岛“疏导点”一探究竟
【千问解读】
滋滋作响的肉片在铁锅中上下翻滚，刚出笼的肉包涌出一阵香气.....最近，几个关于长兴“工人夜市”的美食博主“探店”视频在互联网上引发关注，“便宜量大”“口味多样”，让不少网友心向往之……这些“岛上夜市”有一个共同的名字——“疏导点”。
“疏导点”为何而建成？有什么特色？这里的客人来自何方？不久前，上海法治报记者来到了长兴岛“疏导点”一探究竟。
上万船厂工人的“小饭桌”
夏日傍晚，暑气渐退，路灯一盏盏亮起。
纵然远离市区，位于上海长兴镇的特殊夜市——“疏导点”却是另一番热闹模样。
记者看到，标着“江南大道临时疏导点”的蓝色帆布篷下，摊贩们手中忙个不停，水煎包、阳春面、小炒菜、10元盒饭......不一会，一份热气腾腾的美食便出炉。
据了解，“疏导点”是长兴镇采用疏堵结合的管理模式，引导流动摊贩入场统一规范经营，统一集中有序管理而诞生的“临时市场”。
一路走来，沿长兴江南大道共有三个“疏导点”，而在不远处，便是上海江南长兴造船厂。
刚下班的船厂工人，骑着自行车、电瓶车，三两成群赶来就餐。
“老板，来份面条！”三两面条从滚水中捞出，卧入面汤，撒一些青翠小葱点缀，“吸溜”一声满口香。
夹杂着一声喟叹，劳累了一下午的身体和胃，在食物的安抚下欣然满足，晚霞照着每人的脸上都红彤彤的。
2022年，几个“网红博主探店”的视频，让这几处船厂工人的“小饭桌”在互联网上受到关注。
“上海最实惠的打工人夜市天花板”“上海10块吃到饱的自助餐”.....视频里，下班的“黄帽子”热情地介绍着食物的量大实惠，而在评论区，不少网友为实在的摊贩点赞，也有不少网友向“用双手建设国家”的老师傅们致敬。
“来这里就餐的基本都是船厂下班的工人，每天我们这个摊位，大概能接到几百单的生意”，小炒摊的阿姨盛出满满一勺家常豆腐说着，聊起了疏导点出现以前的故事。
“以前我们是沿路摆摊的，生意虽然也不错，但一旦遇到大雨就比较麻烦了，生意也受影响......”
据了解，“疏导点”紧邻的长兴江南大道，是数万余名务工人员每天上下班的必经之路。
面对务工人员庞大的衣、食、住、行需求，流动摊贩蓬勃生长起来，长兴江南大道成为“兵家必争之地”。
物美价廉的小炒美食、生活用品应有尽有。
职工的需求满足了，但“野蛮生长”的摊贩经济带来的城市管理难题也渐渐显露。
“当时，不少摊贩乱设摊，造成市容环境脏乱差，有时带来停车交通问题，安全管理上的隐患也难以监管到位。
”城运中心网格巡查员陆建明告诉记者。
为了满足产业工人、流动摊贩的现实需求，同时解决基层治理的难题，长兴镇主动“出击”，江南大道“便民临时疏导点”应运而生，《江南大道临时疏导点管理方案》也一并出台。
现如今，三个“疏导点”摊位数总计约713个，成为了务工人员下班后的“小饭桌”。
他们来自五湖四海，相聚长兴岛上，吃着熟悉家乡味，聊着家乡话。
给“疏导点”
上一个“法治”锁
“疏导点”建立后，有关社会治理能力的考验也摆在面前。
市容环境如何保持？生产安全、安全食品安全如何得到保障？如何给“疏导点”上一个“法治”锁，让消费者更放心、更安心？
据了解，长兴镇整合镇级层面管理、执法、作业、服务等功能，投入到“疏导点”的管理之中。
执法管理队每天定期巡查，对食品安全、生产安全、交通管理、市容管理、治安管理等全方位紧盯。
为了解决电动车停车难的问题，长兴镇在江南大道设置六个非机动车停放点，并安装安全护栏，既整齐美观，又化解了交通拥堵的难题。
“夏季气温升高，生产安全更加值得注意”。
陆建明告诉记者，夏季时节，管理人员尤其注重液化气罐检查，“我们每周至少三天都会进行详细地检查，看看煤气罐有没有漏气，检查灭火器等。
”“执法人员也会定期检查摊贩们采购的食品来源，做好摊贩食品安全监管工作。
”陆建明说道。
“‘疏导点’建立后，我们的经营环境也更加干净卫生了，也解决了很多难题。
”小炒摊阿姨说道，“疏导点”会定期收运厨余垃圾，避免产生环境卫生问题。
此外，长兴镇也将治安宣传融入日常管理中，例如面对电信诈骗增多的情况，记者看到，“疏导点”的各处都张贴了安全提示，守护好职工们的钱袋子。
人间烟火气，最抚凡人心。
如今，蓬勃发展的长兴岛
吸引了来自五湖四海的产业工人，
而“疏导点”升腾起的“烟火气”，
则是基层治理在管理与服务之间，
找到的一个充满人情味的“平衡点”。
见习记者 | 谢钱钱
摄影 | 张旭凡 谢钱钱
编辑 | 张旭凡
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点在看解析：春秋战国时代的美食
新春佳节，，三五好友，围坐于火锅旁，天南海北的胡侃，便是人生一大乐趣。
而对于吃，中国人似乎已是脱离了那种所谓仅仅是温饱的状态，只要想吃，只要舍得花钱，多半要吃什么山珍海味也都是吃得到的。
当然，不同的山珍海味，其价不同，多半寻常百也要斟酌再三，但终归是知道的。
而若时间倒退到两千多年前的春秋战国，寻常百姓家即便是想，也是无法想象出来天子贵族们究竟会吃什么东西的。
春秋战国以前，天子之家，所谓“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。
珍用八物，酱用百有二十瓮”，即便是调味品之物也有上百种，可见品类之丰盛。
事实上周人其实对奢侈的饮食习惯是极度抵触的，周人说殷纣王“以酒为池，悬肉为林”，他们对殷商灭亡的重要原因分析，其中就有饮食无度和过于奢侈。
周人的饮食，从天子到诸侯，再到贵族，最后到庶子平民，等级之分相当森严，周人认为“上下有序，则民不慢”，就连祭祀活动中的饮食，天子能享太牢，而庶子则只能食菜，祭祀则用鱼。
《墨子》载：“古之民未知为饮食，素食而分处”，就是说上古之时的庶子平民，平常的饮食大多吃的都是素食，认为他们“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣”，平民们的饮食更多尚且处于底层，就是温饱果腹，以求取生存，根本还没有达到所谓美食的程度，更别说平民中会有什么吃货了。
真正上古之世的吃货们，均是来自天子诸侯，至少也应是某国之贵族们。
“天子九鼎、诸侯七、卿大夫五、元士三”，这些饮食器具，越是阶层往上，就越显出其纷繁复杂。
庶民平民们自己负责自己的饮食，而天子贵族们则有专门的膳食官员。
天子贵族们中多有吃货，遍访天下美食，甚至让附庸之国每年上供美食，有的甚至还因为美食而产生了纠纷，导致宫廷内乱的发生。
比如晋灵公因为厨子没有做好熊掌，直接就把这个厨子给杀掉肢解;还有人给郑灵公上供大鳖，郑灵公心中高兴，就邀请了朝中吃货重臣子家和子公两人共享美食，结果在宴会上因为谁先品尝的问题产生了矛盾，后来子家和子公联合起来发动内乱杀掉了郑灵公;还有就是，临死之际还跟动乱的臣子们请求想吃熊掌。
到后来春秋战国，纷争之世起，那些个没落的诸侯贵族们流落民间，与庶子平民们杂居共处，也便是将上层贵族们所享有的某些饮食习俗带到了民间，庶子平民们也便是知道了原来上层贵族们的饮食竟是如此奢侈，即便是如圣人、等学者们，也对贵族之家的饮食尤其艳羡。
孔子“在齐闻《韶》，三月不知肉味”，一方面是说《韶》乐之美，但另一方面则也是在说肉食美味，孟子也说“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣”，认为庶子平民们要能常常吃到肉，也就是相当幸福的事情了。
举凡春秋战国的学者们，大多对饮食之事颇有研究，比如孔子就有“不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气……不撤姜食，不多食”，这明显就是饮食合理搭配的方法。
而则有“和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。
宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过”，说的就是烹煮肉羹的办法，要掌握火候、掌握辅料，要克制鱼肉的腥臊味道，将辅料的香味散发出来，融合到鱼肉之内，才能吃到真正的美食。
可见孔子、都算得美食家。
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宋朝有哪些美食？王安石喜欢的羊头签是什么？
宋朝的饮食文化在历史上尤为出名，比如火腿就发明于宋朝的，火锅最早的记载也是在宋朝的时候，还有很多才子兼美食家。
如，也都是宋朝人，宋朝的饮食文化体现在社会的每个角落，不管是庙堂之上还是江湖之间的饮食风潮都各具特色，风味宜人。
说宋朝的美食，就要话分两头来说了，一说以羊肉为矜贵美味象征的宫廷饮食派。
比如的心头好羊头签。
据说王安石每每捧书读阅的时候，最爱同时佐上羊头签。
读书与美味搭配，同时享受这是精神上和味蕾上的双重愉悦，而且常常欲罢不能，以至于消化不良。
那么，让王安石爱不释手的羊头签到底是怎样的什么东西呢? 羊头签，其实是指一种网油卷。
即是将猪肠子上面裹着的那层网油，刮拉下来，洗净然后铺展开来备用。
然后将羊头肉煮熟，剔出羊头脸部的肉来，切丝，加入调料拌匀，再铺到备好的网油上面。
将铺上了肉丝的网油像卷寿司一样卷起来，切成小段再蘸上面糊或是鸡蛋糊将口封严实了，最后下油锅里，炸到至外表金黄。
食用起来，香香脆脆，令人欲罢不能。
同类的小食还有鸡签，鸭签等。
说过了宫廷派的油香和绵肉的羊肉签，我们再来朝向宋朝的州桥夜市，饮食果子之类的市井派，用清新甜口的蜜饯和点心来解解腻吧。
首先是甜酸爽口蜜饯，即使现在带的果脯，古时叫做蜜煎，一般是将一些香甜可口的花花果果，用糖浆或蜜糖泡制而成。
这是一种令古今妇女孩童们都会的小食。
宋时还有专门制作各种蜜煎糖煎的机构蜜煎局。
古代的蜜饯不但种类繁多，而且还会在上面雕花，可谓是精致至极的。
除了蜜饯，还有很多糕点团子酥饼类的点心与羹汤饮品。
说到这些各色的点心，最让人迷醉的自然是东京梦华录的州桥夜市了。
清风习习得夏夜里，州桥的夜市生意兴隆，热烈非凡，谁说古代没有夜生活? 这里的夜市通宵达旦，各色各样的甜点摊子俯拾皆是，卖的有都有水晶皂儿、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、杏片、梅子姜、香糖果子、越梅、滴酥、生淹水木瓜、药木瓜、紫苏膏、间道糖荔枝、荔枝膏、绿豆甘草冰雪凉水…… 生活如此丰富迷人，清新谐趣，怎叫人不人心生向往，流连忘返? 随机文章四川兴文天坑群的地下王国，深达100米的坑底被动植物包围比恐龙更可怕13种动物，史前恐象能杀死霸王龙(凶猛无比)揭秘考古界不敢公开的秘密，世界各地巨人遗骸证明远古文明存在盘点墓地风水禁忌事项，风水宝地不葬无福之人（坏人葬下去得恶果）海王波塞冬的武器，波塞冬和哈迪斯谁厉害迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
