小米蒸排骨排骨焯水吗 小米蒸排骨要先用开水烫一下吗

那么小米蒸排骨排骨要焯水吗?下面让我们具体来看看吧! 小米蒸排骨用焯水吗 小米蒸排骨不用焯水。
小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃,排骨先处理好,再包
【千问解读】
我们都知道,蒸排骨是比较受欢迎的一道美食,它的做法比较多,可以用各种各样的食材,会有不同的味道和口感,很多人都会用小米蒸排骨。
那么小米蒸排骨排骨要焯水吗?下面让我们具体来看看吧!
小米蒸排骨不用焯水。
小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃,排骨先处理好,再包裹上浸泡过的小米蒸制而成,小米包裹着排骨,让肉更加鲜嫩,小米则晶莹剔透、粒粒分明、软糯中带着微微的嚼劲,而且蒸菜不会产生油烟。
小米蒸排骨为什么不需要焯水排骨烹饪之前焯水主要是为了去除排骨中的血水,它无需加热至全熟,也不是一道凉拌菜,后续还需要加热,而且想要排骨更入味,需要用配料进行腌制,焯水后再腌制显然不好入味了,所以,排骨一般不焯水,想要去除排骨中的血水,可以用浸泡法代替,即用清水把排骨浸泡1~2小时左右,中途可以换一两次水,这样血水就出来了,无需焯水也达到了去腥的目的。
用料:
黄小米约50克、排骨约250克、土豆一个、姜片适量、料酒一勺、蚝油一勺、老抽两勺、盐适量、白糖一点点、葱花适量
做法:
1、黄小米提前用温水泡半天。
2、排骨洗干净,用清水浸泡并漂洗干净,然后用姜片 、料酒、老抽 、盐 、蚝油、一点点糖腌制。
3、土豆一个去皮,切厚片,放大碗底。
4、黄小米沥干水分,加入适量蚝油搅拌均匀。
用筷子夹排骨裹上黄小米。
5、裹上黄小米的排骨放土豆片上,摆放好。
6、把摆放好的排骨放压力锅煮,跑气15分钟,出锅,放葱花,一道美味的“黄小米蒸排骨”就做好了!
1、这道菜里的排骨在蒸的过程中吸收了黄小米的精华,口感更嫩滑。
2、如果喜欢五香粉的朋友可以把蚝油换成五香粉,味道也是很特别的!
3、垫底的土豆也可以换成芋丁或者厚芋片。
当归炖排骨做法大全
川芎炖骨头便是普遍的作法,下边就讨论一下川芎炖骨头如何呢? 川芎气轻而辛,故又能行血,既可通脉调理月经,又能舒经止疼,特别是在合适女士应用,非常合适月经不调、经痛、气血两虚闭经等病证,被古代人称之为“妇科圣药”。
与桃仁、玫瑰花、熟地、赤芍、羌活搭配,构成妇科名方--桃红四物汤,常见于经期提前、经痛。
川芎是医治血病的主药、也可以说是第一药,一定要注意:当归头有破血的功效,当归身有益气养血补血补气的功效,当归尾有行血的功效。
上边必不可少用当归身。
有大便糖稀滑泻者不好服用。
川芎温性、味甘辛,促进消化、活血化淤、调理月经止疼。
常见于气血两虚腊黄,眩晕心悸,月经不调,肝郁肾虚经痛,阴虚内热腹痛,风湿病痹痛,跌扑损害,痈疽疮疡,肠燥便秘。
同猪排骨一起煲汤,实际效果更强。
川芎能够和猪排骨一起炖。
川芎的茯苓功效:温性。
味甘、辛。
作用与功效:补血补气活血化瘀,调理月经止疼,促进消化。
用以气血两虚腊黄、眩晕心悸、月经不调、闭经经痛、阴虚内热腹痛、肠燥便秘、风湿病痹痛、跌扑损害、痈疽疮疡。
建议:川芎炖骨头是具备补血补气的作用,建议多饮水,不必造成容易上火。
主要材料:猪排骨500克、东瓜200克、川芎20g、冷水1.5升。
辅材:姜适当、米酒5克、盐3克、鸡精粉5克。
作法流程:1、倒进猪排骨,冷水烧开。
2、加米酒,排骨去腥去血沫。
3、放进姜、猪排骨和川芎,加1.5八杯水,低火煮30分钟。
4、放进东瓜,文火煮10分钟。
5、放进盐、鸡精粉,搅拌均匀,盛出就可以,撒上葱段就可以。
盘中跳水!原因找到了!
全天成交近2万亿元,较上一日放量成交4249亿元,创2024年12月13日以来新高。
市场共4169只个股上涨,93只个股涨停,1088只个股下跌。
DeepSeek概念持续火爆。
AI医疗涨幅靠前! 光伏板块反弹,安彩高科、双良节能、钧达股份、爱旭股份等涨停。
为何今天盘中突然跳水?原因可能与一篇小作文有关,社交媒体上出现了一张显示大摩宏观观点的截图,可能其中的内容引发了市场的情绪波动,但经过泰勒的查证,该观点实为一月份的旧闻。
市场意识到这一点后,A股三大指数重新回涨。
此外,德意志银行表示,随着全球市场逐步意识到中国企业的竞争力,中国股市指数将在中期内突破此前高点。
分析师彼得·米利肯(Peter Milliken)在报告中指出,人工智能产品DeepSeek以及电动汽车领域的创新将成为全球资金回流港股和A股的催化剂。
他表示,中国企业在多个行业提供的产品往往优于竞争对手,但市场对此尚未给予足够的认可。
米利肯写道:“我们认为,2025年将是全球投资者意识到中国正在超越世界其他国家的一年。
我们预计,全球投资者在中期内将不得不大幅转向中国市场,而他们可能会面临抢筹难题,导致股价被推高。
” 港股方面,三大指数上涨,恒生指数涨近1%,恒生科技指数涨约1.5%。
小米集团股价大涨超4%,中信证券指出,小米集团正在成为中国最具吸引力的硬核科技企业之一。
小米上涨的“核心逻辑”包括:小米汽车超预期成功、手机高端化见效、IoT大单品策略爆发、新零售能力升级,以及后续可能落地的手机消费补贴等。
黑芝麻智能股价一度涨超50%。
有报道称,比亚迪已采用黑芝麻智能车规级自动驾驶计算芯片,搭载车型为比亚迪旗下的腾势品牌。
编辑:赵新亮 校对:纪元 审核:木鱼返回搜狐,查看更多