香辣梭子蟹做法
【千问解读】
香辣梭子蟹做法
香辣梭子蟹是一道香辣口感的海货，关键原材料便是用海蟹所制做而成的，不但口味麻辣酱香，并且营养成分丰富多彩，作法也非常简单，最先需要准备好海蟹，将活的海蟹放入水中使海蟹吐出来残渣及其碎石子，将海蟹解决好后开展腌渍，放进锅中开展油爆，添加朝天椒调料就可以。
香辣梭子蟹的作法是啥?
用材
海蟹 500g
青红椒 适当
莴笋 三根
红辣椒 适当
老干妈辣椒酱 1汤匙
生抽酱油 1汤匙
米酒 1.5汤匙
辣椒干 适当
麻椒 适当
八角 二粒
良姜 两块
葱蒜 适当
食用油 适当
盐 适当
作法流程
1、选择新鲜的海蟹，回家先加水里养阵子，让它吐出来残渣
2、翘开后盖板，除去蟹腮、蟹肠、蟹胃等不能服用一部分卸掉蟹爪，小前爪可以不缷，
3、将解决好的蟹身用半汤匙米酒和小量的盐腌渍三十分钟
4、蟹身腌渍时备辅材，青红椒切片，蒜、生姜切成片，葱、红辣椒滚刀块，莴笋切条，
5、腌渍好的蟹身裹上干淀粉
6、开火爆油，将蟹身稍煎一会儿，盛出预留
7、热锅，入油，添加辣椒干麻椒煸香，入葱、姜、蒜、良姜、八角、老干妈辣椒酱进行爆香炒成辣椒油
8、入蟹壳蟹爪煸炒，添加小量的生抽酱油、盐提味道
9、入青红椒、红辣椒、莴笋段煸炒，底锅假如太干燥能够酌情考虑淋小量的水
10、最终入煎好的蟹身煸炒一会儿
11、早点的麻辣味道海蟹起锅，麻辣爽口，胃口暴增
营养成分
海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。
海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。
雌蟹红膏满盖，口感极好。
海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖郫县豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。
也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。
以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
梭子蟹炒年糕孕妇可以吃吗？梭子蟹炒年糕怎么做？
那么，梭子蟹炒年糕孕妇可以吃吗？梭子蟹炒年糕怎么做？梭子蟹炒年糕孕妇可以吃吗孕妇最好不要吃梭子蟹炒年糕，梭子蟹属于寒性的食物，蟹寒凉伤人，即使只吃年糕也有害的。
还是弄些温补养脾胃的食物给孕妇吃。
比如山药炖排骨，银耳、红枣、莲子粥。
梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等当作食材，以黄酒、酱油、水、白糖当作调料制作而成的美食。
口味咸甜。
梭子蟹炒年糕的做法材料梭子蟹、年糕、细香葱做法一1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下2、年糕用水煮好，过冷水，备用3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
制作技巧1、这是宁波家常的烧法,营养好,饭店一般拉油,这样营养损失会巨大!2、这菜是不需要放盐的!如果不喜欢吃红色,可以不放酱油,也就不需要放白糖了,如果放酱油就要加少许的白糖!
