5种隔夜菜最伤人体 怎么处理不浪费？
</p><p>那么，这种说法有无道理呢？ 隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过810个小时，就应该算隔夜了。
</p><p>而导致食物中有毒成分增加有两个方面的真相，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使
【千问解读】
5种隔夜菜最伤人体 怎么处理不浪费？
最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。
那么，这种说法有无道理呢？
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。
而导致食物中有毒成分增加有两个方面的真相，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。
另一个真相是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
以下几种菜久置尤其有害
绿叶菜隔夜最危险。
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。
如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
半熟蛋易致病。
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。
如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心。
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。
如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
汤别放金属器皿里。
熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。
剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
隔夜菜怎么处理不浪费
1、剩饭菜最好放在玻璃容器内
隔夜食物并不等于洪水猛兽，只要不是放置时间过长、食用频率不过多，就无需谈之色变。
食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。
当然，为尽量减少有害物对机体的影响，剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。
冰箱内的食物再次食用时，要彻底高温加热。
生鲜肉类最好即买即食，如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷冻，这是保存生鲜肉类最好的途径。
需要说明的是，上面所提到的剩菜不包括熟的河鲜、海鲜和凉拌菜。
熟的河鲜、海鲜存放时间长了，易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能，甚至产生毒素。
而凉拌菜因为受到的污染比较多，即使冷藏也很容易变质。
2、提前分装
明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。
如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。
这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
3、彻底加热
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。
所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。
用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。
但家庭中，往往控制不好微波加热的时间，还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。
可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。
对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热。
立春传统吃什么水果
不知不觉，明天就是立春了，是一年二十四个节气的首个节气，也是二十四节气的干支历的开始，万物重新开始，而人类的生活作息也随之改变。
古人常说：“一年之计在于春”，春天是美好的开始。
经历了一个冬天，人体所吸收的营养已经足够多，是时候改变了。
老祖宗常用春天的应节水果来做一些有益身体的传统美食。
今天分享5种甜上心头的水果，用老祖宗教的做法，第一时间品尝到春天的滋味。
一、苹果 早在古时候，老祖宗们就已经栽培苹果了。
而现在常见的红苹果，它的出现就已经有超不多两千多年了。
经过了这么多年，苹果的品种有着几十甚至上百个，但无论品种的多样性，它最基本的营养成分并不会相差很多。
富含碳水化合物、膳食纤维、葫芦卜素、维生素A，还含有钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。
苹果当作一种四季水果，在此时的苹果特别甜美。
不妨在立春之时，吃上一个苹果补充丰富的微量元素吧。
苹果猪腱汤 很久以前，人们就发现，苹果不仅能够生吃，还可以煮熟了吃。
煮熟后的苹果，它的膳食纤维得到软化，让人体更容易利用起来，从而发挥更高的价值。
在药理作用来说，有不错的生津止渴的好处。
所需材料：苹果1个、无花果3颗、猪腱子肉50克、红萝卜适量 1.苹果去皮洗净，，切成小块；红萝卜切成小块；猪腱子肉切成小块。
2.锅里加入适量清水，把所有材料加入其中，大火烧开，转小火煮20分钟即可。
苹果无花果猪腱汤二、梨 梨被誉为百果之宗，含有丰富的维生素和钾、钙等元素，食用价值非常高。
香甜可口、香脆多汁是其重要特点。
在药理作用来看，有非常不错的润肺清心作用。
对于做老师行业、歌手或者是常年使用嗓子来谋生的人员来说，常吃梨子对保护嗓子有一定的作用。
老祖宗早就知道梨子除了生吃以外，还能用来煮熟了吃。
冰糖炖梨 冰糖炖梨早有古代记载，现在还是一道非常传统的特色甜点。
用冰糖和梨子一起炖煮，作用相辅相成。
煮熟后的梨，多糖类物质和多种维生素更容易被人体吸收。
所需材料：梨1~2个、冰糖30克 1.把梨的皮去掉，再把梨的核挖出来，放入冰糖 2.放入炖盅里，隔水炖至冰糖融化即可。
三、香蕉 香蕉富含蛋白质、脂肪、糖分、维生素A、维生素B、维生素C和维生素E等等，具有非常高的食用价值。
口感香糯，味道甜味。
在药理方面，具有不错的清热解毒作用。
但同时香蕉属于一种寒凉的水果，体质偏虚寒者就尽量不要生吃了，不妨将香蕉和燕麦搭配一起煮着吃哦。
燕麦香蕉粥 燕麦是一种热量比较低的食材，但同时也是一种吃后有饱腹感的食材。
和香蕉煮成粥，使两者的食用价值更高。
所需材料：燕麦1碗、香蕉一根 1.燕麦浸泡一会儿，然后放入锅里，大概煮6分钟。
2.然后把香蕉切成小块，放入燕麦中一起煮2分钟即可。
香蕉燕麦四、橙 橙子原产于中国南部，后来传入到欧洲后再传入到美洲。
关于橙子，有很多品种，市面上常见的有甜橙、血橙、红橙、脐橙和冰糖橙。
各个品种都有其特点，但它们的营养价值却相差不大。
其中含有大量的维生素C和甜美多汁是它们的共同特点。
橙子还含有丰富的纤维素和果胶物质，能够很好地促进肠道蠕动，清肠通便。
橙子牛奶蒸蛋 橙子牛奶蒸蛋是橙子最特别的吃法之一，把橙子挖空后，倒入牛奶和鸡蛋液，使牛奶和鸡蛋液和橙子皮之间发生作用，蒸出来口感特别香浓顺滑。
还有不错的补中益气的好处呢。
所需用料：橙子一个、牛奶10克、鸡蛋1个 1.首先把橙子的顶部切开，然后挖出一些橙子肉。
2.把牛奶和鸡蛋敲入橙子中，搅拌均匀。
3.再把切出来的橙子盖盖上，放入蒸锅里大火蒸10分钟即可。
香橙牛奶蒸蛋五、甘蔗 甘蔗在冬末初春成熟，此时的甘蔗特别清甜滋润。
富含多种营养物质，如丰富的糖分、水分以外，还有维生素、脂肪、蛋白质、有机酸等。
其中含有人体所需的氨基酸较为丰富，食用价值非常丰富。
甘蔗还是白糖、红糖、冰糖的原材料呢，想可而知它的甜有多甜。
甘蔗马蹄汤 甘蔗除了直接啃咬吸取蔗汁之外，还可以用它来煮汤，加热后的甘蔗析出非常清甜的味道，使汤品更清甜，搭配马蹄和红萝卜，营养丰富，老一辈的人都喜欢喝这汤，清热解毒很不错哦。
所需材料：甘蔗500克、红萝卜300克、马蹄300克、冰糖适量 1.把甘蔗的外皮清洗干净，然后切开一段一段，再一分为四。
2.红萝卜和马蹄处理好后备用。
3.锅中加入适量的清水，然后把所有材料放入。
4.大火烧开后，转中小火煮1小时。
5.最终加入适量冰糖，等待融化即可。
明日立春，5种水果甜上心头，用老祖宗教的做法，尝到春天的滋味。
立春之时，大家不妨试试这样做着吃吧。
如果您觉得文章有用，不妨转发和点赞哦，感谢您的阅读，谢谢！！
解析5种地雷早餐：别让早餐阻碍了处于良好的状态
烧饼油条与饭团早上到传统早餐店，烧饼油条是一定要点上一份的，有时想换换口味，就会想买个饭团。
营养师说，这些当然非常有饱足感，但仔细想想就会发现，这些东西完全都是淀粉，没有蔬菜，也没有水果，早餐就这样吃，本来不处于良好的状态。
真要吃传统早餐店的话，就换成最简单的馒头夹蛋吧！水煎包与煎饺相信有许多女孩，早上不知道要点什么时，偶尔会想点个煎饺，但本来水煎包与煎饺都是地雷早餐。
营养师强调，它们油脂太多，除了长期容易造成肥胖之外，这些东西很容易让我们在短时间之内，血糖就快速上升，一整天的开始当然也就没有活力了。
汉堡与铁板面早餐店的铁板面总有股魅力，让人忍不住想点一份，但营养师说，铁板面的调味包通常是预作好的，里面有各式各样的调味成分跟勾芡，不仅很油也很咸，如果吃一份铁板面加上奶茶，或者一份汉堡加上奶茶，这一餐的热量马上飙到六百卡。
热狗堡加果汁来不及到连锁早餐店买早餐的时候，便利商店通常会是我们另外一个选择，有些饭团或三明治上面会标注营养成分与热量，营养师说：「那种你至少可以大概掌握这一餐吃下多少，但如果是热狗堡的话，加上一点酱料，光是那个热狗堡本身就破五百卡了。
如果加上含糖的果汁，这样的早餐就已经吃近七百卡的热量，而且没有摄取到比较处于良好的状态的营养素。
零食早餐有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。
虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害处于良好的状态。
而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。
建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。
早餐食物应选水分含量多的。
方便面有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。
虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害处于良好的状态。
而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。
建议：贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。
另外，应多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，帮助排宿便，如果蔬纤维代餐粉。
