煮鸡蛋有玄机 这6个错误操作千万不要犯

</p><p>下面小编总结出烹调鸡蛋的常见错误,可供大家参考。
</p><p> 烹调鸡蛋的常见错误 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。
</p><p>选择干净的灶台台面等平面而非碗边敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,
【千问解读】
煮鸡蛋有玄机 这6个错误操作千万不要犯
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧。
下面小编总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考。
烹调鸡蛋的常见错误
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。
选择干净的灶台台面等平面而非碗边敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也幸免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。
正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。
这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。
省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。
炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。
搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。
煮荷包蛋时,只需在热水不烧开中加少许醋而非食盐。
煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
鸡蛋怎么样吃最营养?
解答:就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。
由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
煮鸡蛋要注意什么?
解答:鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。
停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。
美国医 学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇HDL反而增加10%。
鸡蛋一天吃多少最好?
解答:鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担,一般来说,,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。
梁山好汉的排名有什么玄机?为什么只招了108位
梁山上的好汉来自,在落草之前从事的都各种不同的职业。
有许多利益小集团,所以在梁山一派祥和的大环境下,还是会有一些小摩擦。
梁山组织的前二十名,可以说无一白丁,个个不是前政府官员,就是世家子弟,或是神功大师,只有出身稍微差一点,但也至少是个乡村小学教师,都不算是社会底层出来的。
其中有三类仇视现象是比较突出的。
梁山上的人大多都是行走江湖的好汉,内心都要有一套江湖准则,即崇拜关公这种事,因为大家都有这样的心理,所以在排名上,自然把关公的后人排在前面。
就连早先上梁山,并且还是重量级人物的都排在他后面了。
而朱仝呢?因为与宋江的关系密切,是他的心腹,即使武功没有那么厉害,也依然能排在大名鼎鼎的之前。
还有一种现象是,梁山上的好汉多半是被朝廷迫害而落草的,他们其实多是正义人士,干的事都,因此心里对之类的勾当很是不屑,就像偷盗技能的就算为梁山立下也得不到众人的拥戴,依然被人瞧不起,所以排名靠后。
当然,如果时迁是宋江的心腹,那结果又不一样了,宋江肯定会想方设法为他洗白,给他机会立更多的功,那样他的境遇就可以反转了。
可惜他跟的人是,杨雄在梁山上本就不招人待见,时迁也一样,他的排名居然排在一无所有的后面,可谓相当憋屈。
不过,梁山整体也是一个利益集团,其中有些暗箱操作也是很正常的。
当然也有些人没那么走运,比如,他的祖先杨令公也是名人,他自己还是个人,但他在梁山上也没得到好的待遇,这还跟他的个人秉性和人缘有关。
比如武松,他是没什么背景的人物,但因为他武艺实在高强,所以能成为重量级人物。
也是个平民,但因为他光明磊落,为人仗义,人人都觉得他可爱而器重他。
宋什么要搞这么一个排名呢?因为当时梁山越来越发展壮大,许多好汉都闻讯赶上山来,这么多人乱哄哄地在一处也不好管理,宋江只好把他们分出许多部门,让这些头领各管一处,这样就不至于毫无秩序可言了。
宋江作为最高掌权者,只要管理这些头领就行,不至于忙不过来。
在制定这些计划时,吴用无疑起到了十分重要的作用,是他帮着宋江策划这一切,帮他理顺梁山好汉们的关系。
所以宋江和吴用是梁山的灵魂人物,如果没有他们梁山将是一盘散沙。
相比之下,第二名的和第四名的就没那么重要了,甚至可以说是一个摆设。
第五名的关胜是许多读者都想不明白的事,相比于林冲等人,他的功名明显要弱很多,但因为他是的后代,所以他的位置就能排在前面。
可见梁山上的排名并非只是按照个人的武功来排,还得衡量各方面的利弊,这其中大有玄机。
宋江通过石碣受天文,不仅给兄弟们排了个位置,也等于是公告天下,梁山就这么多把交椅了,以后也不会再招募新人了,因为好汉们都是上应天星,天星就这么108颗,再有人来就不是108星之内的了。
这也就表明从此梁山不会再扩张,现有的势力就是梁山最大的势力,然后便竖起一杆书写“替天行道”的杏黄旗帜。
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她是民国才女,为了爱情甘愿做6个孩子的后妈
然而,现实却让他焦头烂额,他不仅要工作,还担忧远在老家的六个孩子。
朱自清的好友顾颉刚多次劝说他续弦再娶,还为他当起了媒人。
但他一再拒绝,甚至写下书信一封,表达自己坚决不再娶的立场。
有一天,叶公超和溥侗突然邀请老朋友朱自清饮酒,朱自清欣然前往,到了那里才发现,原来自己是“被安排”了一场相亲。
于是,对象正是陈竹隐小姐。
陈竹隐比朱自清小五岁,家庭开明,8岁就进入私塾念书。
不幸的是,母亲在她16岁时就因病去世,父亲也因伤心过度,不久后随母亲而去。
从此,陈竹隐开始了自己的独立生活。
她先考入了四川省立第一师范学校,毕业后,一边做家庭教师,一边在红豆馆馆主溥侗那里学习昆曲。
溥侗看到爱徒在北平孤单生活,便开始关心起她的婚事。
自见面后,朱自清便对这位面容姣好的女子念念不忘,而陈竹隐也很崇拜朱自清的才华。
不久后,他们便开始约会。
朱自清的生活寡淡,但在约会的时候,他也会赶时髦,看电影、湖边散步、钓鱼、书信往来等等。
但是,再美满的恋爱也总有波折,当陈竹隐得知朱自清在老家还有六个孩子时,心中却生出犹豫。
虽然她和朱自清,但是一个20多岁的青春少女,还未享受过浪漫的二人世界,一结婚就要成为六个孩子的妈妈,这该需要多么大的勇气和爱心? 但陈竹隐终究是一个敢于担当的人,在《追忆朱自清》中,陈竹隐这样写道:“是的,我与他的感情已经很深了。
像他这样一个专心做学问又很有才华的人,应该有个人帮助他,和他在一起会和睦与幸福的。
而六个孩子又怎么办呢?想到六个失去母爱的孩子多么不幸而又可怜!谁来照顾他们呢?我怎能嫌弃这无辜的孩子们呢?于是我觉得做些牺牲是值得的。
” 1931年5月16日,他们举行了简单的订婚仪式。
就这样,陈竹隐从朱自清的恋人变成了他的未婚妻。
一年后,朱自清赴欧洲游学归来,他们在上海举行了朴素的结婚典礼。
美满的爱情大多止于故事,恋爱可以浪漫无比,婚姻则多数平淡无奇,经营一段婚姻,不仅需要爱情,更需要智慧。
陈竹隐不同于武钟谦,她是一位有才情、有知识的女性,步入婚姻的她,不仅要照顾丈夫的饮食起居,更要去关心丈夫的六个孩子。
她的生活重心突然发生转移,时间一长不免生出厌烦,而朱自清却有些浑然不知。
一天,陈竹隐终于忍不住哭了起来,她向朱自清哭诉满腔的委屈。
朱自清这才意识到自己的问题,从那以后,他有意抽出时间陪伴她,即使再忙,也会带她看戏、散步,甚至一起进行文学创造。
渐渐地,她适应了自己的新角色。
爱一个人便是愿意理解他、支持他,陈竹隐对待朱自清的孩子视如己出,她大包大揽,全力支持丈夫的工作。
时期,为了免去朱自清的后顾之忧,她带着孩子们回到自己老家——成都。
朱自清无疑是十分幸运的,他遇见了一个爱他,愿意为他付出的女人。
抗战胜利后,他们一家人也终于回到阔别八年的北平。
本以为结束颠沛流离的生活,从此过上好日子,不曾想上苍却和他们开了个天大的玩笑。
1948年8月,朱自清突然胃部剧痛,被送到医院后,立刻做了手术,当所有人以为之时,病情却再次恶化。
这时,所有的医生都无回天之力,朱自清离开了。
这年他50岁,陈竹隐45岁。
爱是需要承担责任的,这个责任来自家庭。
朱自清去世后,陈竹隐独自一人把孩子抚养长大,甚至当朱自清的大儿子朱迈先被杀后,她把自己的一半工资寄给大儿子的妻子和孩子补贴家用,用另外一半工资维持自己和她与朱自清所生的三个孩子的生计。
朱自清是幸福的,他付出了爱,也得到了爱。
对于陈竹隐而言,尽管她为朱自清作了很多“牺牲”,但爱便是付出,爱便是,她终究是一个善良、传统的好女子。
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