不同的酱油都有哪些用法
</p><p>生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为重要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。
</p><p>生抽呈红
【千问解读】
各类酱油的不同用法
酱油是餐桌上离不开的传统调味品，市面上“日本酱油”、“酱油膏”等酱油类产品也越来越多，令人眼花缭乱，这些叫法不同的酱油有什么过人之处？
生抽。
生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为重要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。
生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。
老抽。
老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入老抽，可上色提鲜。
需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。
普通酱油。
普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。
因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。
适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
蒸鱼豉油。
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油， 以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。
酱油膏。
酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经晒炼加工制成。
因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。
适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物当作蘸汁食用。
日本酱油。
日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，其中不含有焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精，因此口味独特，与普通酱油相比，味道差别较大，是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。
解析生命谜团 生命为什么如此不同？
上午11时38分是怎么回事？耸立在发射架上的挑战者号点火升空是怎么回事？直飞天穹是怎么回事？看台上一片欢腾。
但航天飞机飞到73秒时是怎么回事？空中突然传来一声闷响是怎么回事？只见挑战者号顷刻之间爆裂成一团桔红色火球是怎么回事？碎片拖着火焰和白烟四散飘飞是怎么回事？坠落到大西洋。
7名宇航员在这次事故中罹难是怎么回事？包括2名女宇航员。
全世界为之震惊。
“挑战者号”航天飞机的爆炸是人类航天史上的一大悲剧是怎么回事？根据后来的事故调查是怎么回事？导致这个复杂的庞然大物毁灭的重要真相只不过是几个橡皮密封圈出了问题是怎么回事？在寒冷的低温下失去了弹性是怎么回事？导致硬化失效。
由此可以看到是怎么回事？无机世界的精密机器或装置等各种复杂系统是怎么回事？在面临突然的环境变化时是怎么回事？没有办法自我调适是怎么回事？一个零件出现问题是怎么回事？就可能导致整个系统瘫痪甚至报废。
然而是怎么回事？同样是被称为复杂系统的物种体是怎么回事？却不会如此脆弱是怎么回事？一个生命体受个小伤小痛根本就没什么大不了是怎么回事？缺个胳膊少个腿也照样能活得很好是怎么回事？即使是患上癌症这样的不治之症是怎么回事？也不会立刻崩溃是怎么回事？假以时日甚至还有治好的可能。
这说明是怎么回事？生命系统虽然非常复杂和精细是怎么回事？但却显示出了顽强的坚韧性是怎么回事？不那么容易被破坏。
我们的自然界是一个千姿百态、丰富多彩的世界。
从日月星辰、山川湖泊到花草树木、飞禽走兽是怎么回事？事物的形态虽然千差万别是怎么回事？但基本上可以分为生命系统和非生命的物质系统。
这两个系统都是由原子和分子组成的是怎么回事？但奇异的是是怎么回事？这两大系统表现出了迥然不同的特性。
生命系统是弹性的是怎么回事？随时可以对付外来的变化和压力是怎么回事？重新调整自己。
而非生命物质则是刚性的是怎么回事？不能随着外界环境的变化而调整自己。
而从更深的层面来说是怎么回事？生命总是表现出来一种自我完善的趋势是怎么回事？无论个体的发育或生物形成都是从简单向复杂演化是怎么回事？似乎物种体内有一种追求完善的内在动力或者预定目标。
生命现象的那种自主性、自组织性、自协调性以及进化本身的方向性是怎么回事？与无生命的物质世界有着迥然的不同是怎么回事？这是科学家无法回避的难题。
趋向无序的非生命物质生命现象带来的上述难题并不是相互孤立的是怎么回事？它们都涉及生命与非生命物质之间的关系。
对于如何解答这些难题是怎么回事？科学家们已经有了清晰的思路。
科学家们认为是怎么回事？自然界的演变存在一种普遍的驱动力——物质倾向于变得更加稳定。
这里有一个逻辑上的道理：稳定的状态不会再改变是怎么回事？而不稳定的状态则会不断变化是怎么回事？直到变得稳定。
然而是怎么回事？非生命物质和生命物质的稳定性是完全不同的。
非生命物质的稳定性来源于热力学第二定律。
热力学第二定律是热力学的基本定律之一是怎么回事？它说的是是怎么回事？热量可以自发地从温度高的物体传递到较冷的物体是怎么回事？但不可能自发地从温度低的物体传递到温度高的物体。
这个转变过程是不可逆的是怎么回事？要使热传递方向倒转过来是怎么回事？只有靠消耗功来实现。
这很好理解是怎么回事？一杯热水总是不断冷下去是怎么回事？直到与周边环境温度一致是怎么回事？达到稳定状态是怎么回事？不再改变。
这个过程不可能逆转过来是怎么回事？除非你对这杯水加热。
热力学第二定律还有另一种表述方式是怎么回事？那就是：在没有外界的影响下是怎么回事？事物总是由有序向无序方向进展是怎么回事？而不可能从无序向有序进展。
1865年是怎么回事？德国物理学家克劳修斯在热力学第二定律中引入了“熵”的概念。
熵指的是一个系统的混乱程度是怎么回事？熵越大是怎么回事？系统就越混乱是怎么回事？一直到熵处于最高点是怎么回事？系统无法更混乱了是怎么回事？这时就稳定了。
这就是熵增加原理。
熵增加原理广泛存在于非生命的物质世界。
在一个房间里打开一瓶香水后是怎么回事？香气分子会弥漫到整个房间是怎么回事？不管过多久是怎么回事？散布开来的香气分子也不可能自动地回到香水瓶是怎么回事？还原成香水液体。
香气分子的挥发、散布是怎么回事？是几十亿分子撞击的结果是怎么回事？空气分子与香气分子互相不停地碰撞是怎么回事？最终香气分子不可幸免地与空气分子混合到一起是怎么回事？这时香气分子的无序程度达到最大是怎么回事？也就是熵最大的状态。
一幢整洁有序的建筑物是怎么回事？如果无人管理修缮是怎么回事？其结构部件会慢慢变坏是怎么回事？屋顶上的瓦片一片一片地脱落是怎么回事？墙壁慢慢生出裂缝是怎么回事？随着岁月的流逝是怎么回事？终将毁损崩塌是怎么回事？其砖块瓦片与大自然融为一体是怎么回事？进入稳定状态。
如果把熵增加原理扩展到整个宇宙是怎么回事？我们的宇宙也可以看成一个很大的孤立系统是怎么回事？宇宙的熵会随着时间的流逝而增加是怎么回事？由有序向无序是怎么回事？当宇宙的熵达到最大值时是怎么回事？宇宙中所有物质的温度达到热平衡是怎么回事？这种状态称为热寂。
这样的宇宙中再也没有任何可以维持运动或是生命的能量存在。
负熵与生命的演化然而是怎么回事？一旦进入生命领域是怎么回事？熵增加的趋势立刻被逆转。
生命是一个开放系统是怎么回事？我们每天吃进食物是怎么回事？拉出污秽之物是怎么回事？这是与外界交换物质、能量和信息。
通过这些交换是怎么回事？可使生命系统的熵减小,直至变成负数是怎么回事？从而有序度不断提高,生命体系才得以动态地进展。
大自然为生命系统提供了另外一种稳定性——动态动力稳定性。
也就是说是怎么回事？与非生命系统朝着熵增大的方向恰好相反是怎么回事？物种演化是熵由正变为负的过程是怎么回事？即负熵是在生命过程中产生的。
1944年薛定谔出版了《生命是什么》是怎么回事？在这本书中提出了负熵的概念是怎么回事？想通过用物理的语言来描述物种学中的课题。
据他的理解是怎么回事？“物种赖负熵而生”。
按热力学第二定律是怎么回事？大自然会由有序变为无序是怎么回事？即熵会不断增加。
与之相反是怎么回事？物种会吸收环境中的能量是怎么回事？从而减少自身的熵是怎么回事？变得有序。
对于单个生命来说是怎么回事？随着生命的成长是怎么回事？生命系统的熵变是一个由负逐渐变化趋于0的过程。
以人类为例是怎么回事？从婴儿出生到20岁左右是怎么回事？人体的熵变为负熵且较大是怎么回事？这个时期生命体快速正常发育是怎么回事？组织细胞大量增长是怎么回事？有序组织快速增加。
20岁以后是怎么回事？生命体的负熵逐渐减少是怎么回事？正熵逐渐增加是怎么回事？这个时期负熵和正熵都处于比较平衡的状态是怎么回事？生命的各项指标也都在最佳状态是怎么回事？生命处于旺盛阶段。
50岁以后是怎么回事？生命开始进入衰老时期是怎么回事？生命过程中的负熵和熵增都在减少中是怎么回事？但熵已经开始缓慢增加了。
这个时期由于人体各项功能的下降是怎么回事？组织再造能力下降是怎么回事？人体组织中自由基等垃圾成分增加是怎么回事？生命系统的混乱度增大是怎么回事？熵缓慢增加是怎么回事？直至负熵完全消失是怎么回事？死亡降临。
而生命转化为无生气的物质后是怎么回事？立刻转化为熵增加过程是怎么回事？身体最后与泥土融为一体。
这是一个不可抗拒的自然规律。
回望负熵开始的时刻那么是怎么回事？生命系统的这种负熵流最初是怎么开始的呢?科学家们假设是怎么回事？生命起源于40多亿年前原始地球上的非生命物质是怎么回事？这一过程是遵循物理学、化学规律的过程。
那么在这个过程中是怎么回事？物质如何从熵增加转变熵减的呢?科学家指出是怎么回事？复制因子的出现是怎么回事？使生命越过了热力学第二定律的限制是怎么回事？与非生命分道扬镳是怎么回事？走上了完全不同的进化道路。
复制因子是一些非常奇特的分子是怎么回事？DNA和RNA是其中的典型是怎么回事？它们并不见得非常大或非常的复杂是怎么回事？但是它们具有一种特殊的性质——能够复制自己是怎么回事？这正是生命分别非生命的关键。
当第一个带有复制功能的分子出现时是怎么回事？在适宜的环境中开始自我复制是怎么回事？它们会沿着爆炸性的道路演变是怎么回事？数量将以指数的速度增长。
由于环境资源有限是怎么回事？这种增长不能无限制地维持下去是怎么回事？于是是怎么回事？在自然选择下是怎么回事？一些复制因子被淘汰是怎么回事？另一些复制因子生存下来是怎么回事？还有一些产生变异。
复制因子的这种复制、变异、竞争、选择是怎么回事？需要与环境不断交换着物质和能量是怎么回事？使得生命系统从一开始就与外界处于交流的开放状态是怎么回事？这构成了生命动态稳定结构的最初基础。
生命为了维持自身的动态稳定是怎么回事？就得提高复制效率是怎么回事？复制因子将不可幸免地变得复杂是怎么回事？为何这么说呢?举个简单的例子是怎么回事？对于一条单链的RNA分子是怎么回事？仅仅靠自身来复制是怎么回事？其效率是非常低的是怎么回事？相反是怎么回事？一个由双分子RNA组成的复制网络是怎么回事？两条RNA分子会相互催化是怎么回事？复制效率会提升许多是怎么回事？这就好比两根手指比一根手指更容易拿起物体一样。
所以是怎么回事？从单链RNA到双链RNA的转变向我们展示了由非生命通向复杂生命的漫长道路的第一步。
现代科学确认是怎么回事？物种学上的自我复制、新陈代谢、个体发育和群体发育等现象是怎么回事？就是源于多分子系统的自我复制和倍增。
随着这个系统网络的不断扩大化和复杂化是怎么回事？才产生了其他一系列生命现象。
被膜分隔的世界需要强调的是是怎么回事？多分子体系的表面必须有膜。
有了膜是怎么回事？多分子体系才有可能和外界介质分开是怎么回事？成为一个独立的稳定的体系是怎么回事？也才有可能有选择地从外界吸收所需分子是怎么回事？防止有害分子进入是怎么回事？而体系中各类分子才有更多机会互相碰撞是怎么回事？促进化学过程的进行。
举例来说是怎么回事？最简单的单细胞物种——草履虫是怎么回事？尽管其中的物质总量和成分都不多——充其量也就相当于溶解了一些化学物质的水溶液是怎么回事？但它的外表有一个薄膜是怎么回事？隔开了外部熵增的环境是怎么回事？自发形成一个封闭的、内有分工、负熵的体系——细胞是怎么回事？它拥有细胞核、细胞质、食物泡、伸缩泡的分区;而与此同时是怎么回事？在与外部环境的物质和能量交换上是怎么回事？它能够通过摆动纤毛来运动是怎么回事？能够吞吐食物。
这种有序的、复杂的存在方式是遵循着热力学定律的非生命物质体系所无法达到的。
由此看来是怎么回事？复制因子的出现是怎么回事？实现了从非生命过程向生命过程的转化是怎么回事？实现了自然系统有序性的突变。
突变之后是怎么回事？生命系统开始逆着热力学第二定律是怎么回事？朝着一个熵减、有序的方向进展。
这个方向还确定了一个进化的箭头是怎么回事？物种进化是由单细胞向多细胞、从简单到复杂进化是怎么回事？也就是说向着更为有序、更为精确的方向进化。
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每个朝代都有削藩，为什么到了宋朝就没有这个情况出现了
初期的时候，还有一些分封的异侯王存在，为了掺沙子，在这些诸侯王周围分封了一些自己的兄弟子侄为诸侯王，进行控制。
还有一些朝廷当时无法直接有效控制的地区，也分封自己的兄弟子侄为诸侯王。
刘邦的本意当然是认为，在这种比较混乱的时候，自己的兄弟子侄有血缘关系，是最值得信任的，要比那些还没有血缘关系的诸侯王更可靠，有利于朝廷控制这些地区。
换句话说，就是中央集权管不到的地方，用血缘关系来提高忠诚度，增强控制力。
第一代基本上没什么问题，但是经过两三代人，问题就开始出来了。
分封的第一代宗室子弟除了血缘上比较近，还曾经有过一起生活的经历，也有一定的感情基础，相互之间也比较了解和信任，所以还不太容易出现叛乱。
到了第二代、第三代，情况就变了。
首先是血缘上就远了，以前一奶同胞的兄弟，现在只是堂兄弟了。
其次是各自都是在各自的封地长大的，没有一起生活朝夕相处形成的感情基础，相互之间也不信任，对继位的和诸侯王来说，那些遥远的堂兄弟还不如自己身边的大臣可靠。
更重要的是第三点，经过之前的积累，朝廷已经有能力对这些地方直接进行控制，不需要通过诸侯王来控制了。
而诸侯王经过之前第一代人的积累，在自己的封地上也形成了固定的既得利益，谁都不愿意轻而易举的放弃，这就是直接的利益冲突了。
所以，时期，这些宗室诸侯王对朝廷来说，是需要依赖的力量。
到了时期，一开始汉文帝入朝继位时还很怕功臣集团，就是因为有宗室诸侯在外面夹辅王室，他才能安心的在长安当皇帝。
这时候的总是诸侯也还是在发挥正面作用。
但等到汉文帝逐步把功臣集团打压下去之后，已经完全控制了长安的局面，要考虑的就不是自己的安全问题了，而是能否把诸侯王控制的地盘也纳入朝廷的直接控制范围。
但这时候朝廷的实力还达不到，所以刘濞颉抗朝廷，汉文帝也还是忍让。
到了的时候，朝廷已经不存在能够威胁到皇权的力量，就开始考虑逐步加强对地方上的控制的问题。
被杀之前之所以受到汉景帝的很大信任，就是因为他一直在为景帝削藩出主意，这是景帝最想做的事。
从这个角度说，也可以说是景帝削藩逼出来的。
七国之乱之所以能够发生，就是因为这些宗室诸侯王在地方上是完全自主的，朝廷除了进行一些政治上的监视和控制之外，各诸侯王在自己的封地上完全是自己说了算，政治、经济都是自己控制的，并且有自己的军队，战时还可以征发自己国内的老百军。
西晋是第二个让总是诸侯王领兵的失败例子。
在时期，独挡方面的将领基本上都是他的宗族子弟，比如、，到时期主要也还是、曹休、，曹操临死前甚至有意让他的儿子镇守关中。
曹操之所以这么做，就是因为这时候对其他人缺乏有效的控制手段，所以对自己的宗族子弟更加信任，让他们独立领兵镇守一方。
曹操时期面临的主要问题是世家大族已经完全不把自己和国家利益捆绑在一起了，而是有自己独立的利益诉求，经常把家族利益放在国家利益之上。
所以，曹操任用宗族子弟是为了加强中央集权。
而到了曹丕去世之后，对自己的兄弟子侄严密控制，逐步崛起，最后果然是司马懿篡夺了曹魏的皇权。
在之后，司马懿吸取曹魏防范宗室过严导致皇权旁落的教训，就开始用他的兄弟子侄掌握兵权，他的几个儿子也都镇守地方，握有兵权。
除了他的两个儿子和先后掌权之外，他的其他几个儿子也都分别掌握兵权，比如琅琊王司马伷，他的侄儿司马望，在西晋建国之前，就已经在地方上掌握兵权了。
之后，分封宗室，而且很多宗室都带有将军军号，征镇安平都有，。
这是为了防范当时的世家大族像司马懿一样篡夺皇权，夹辅王室，但结果是在中央出了问题，朝廷的权力斗争最后发展到征召外地的宗王率兵进京解决，从而演变成了，一直到西晋在中走向灭亡。
南朝时期也出现了同样的情况，为了防止世家大族威胁皇权，各朝都分封宗室为诸侯王，领兵镇守地方，作为朝廷的声援。
但在皇权继承交替之际，就容易出现宗王直接率兵进攻都城，取代皇帝的情况。
当然，在南朝也出现了一些朝廷混乱的时候，宗王率兵平叛，延续国祚的情况，比如之乱后，死去，梁元帝就率兵平定了叛乱，继位为梁元帝。
初期也大量存在类似的情况，一些宗室王侯在地方上拥有兵权，但结果同样是出现了骨肉相残的情况，唐太宗时期，就出现了自己的亲儿子率兵叛乱的事情。
但在篡夺皇权的时候，一些宗室诸侯王也能起兵反抗。
一直到后，还曾试图让他的兄弟子侄率兵镇守地方，平定叛乱，但很快都被肃宗压下去了。
五代时期的情况更加糟糕，因为五代时期政治混乱，传统的伦理纲常已经难以维持正常的君臣关系，所以出现了大量的义子，但最后却出现了亲儿子继位后，被干儿子起兵夺权的情况。
比如庄宗是的亲儿子，但最后起兵反对他的是李克用的干儿子，也就是。
建立之初，人心还没稳定下来，对自己的亲弟弟也是委以重任的，但最后的结果却是他死后，被亲弟弟夺取了帝位，他的两个儿子反倒没什么好结果。
登基后，才开始改变之前厚待宗室的政策，对宗室进行严格的控制和防范，宗室不仅不能掌兵，而且不能担任实际职务，也没有封地，即便是以宗王的名义之藩，实际上也是流放，并没有什么实权。
到了初期，也大量分封自己的子弟为诸侯王，镇守地方，并以护卫的名义给以一定数量的兵权，并且沿边的秦王、晋王、燕王和宁王都有带兵出征的经验。
结果又把之前各朝代的历史又重演了一遍。
建文帝继位以后，试图削藩，却被燕王打败。
而朱棣当皇帝后，逐步废除了宗王的兵权，把在各地的宗王变成了圈禁。
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