古时候炒菜最早出现在何时 古人会用什么油炒菜
《礼记·礼运》有载：“后圣有作，然后修火之利……以炮、以燔、以亨、以炙。
”可见，在远古时期，人类已
【千问解读】
《礼记·礼运》有载：“后圣有作，然后修火之利……以炮、以燔、以亨、以炙。
”可见，在远古时期，人类已经出现了四种烹饪方法。
一说到食物的烹饪方法，可能大多数人都能够说道一二。
譬如说，烹、煎、炸、焖、炖、蒸、煮、炒等等。
可以说，在餐饮文化方面，我们国家已经将其发展成了一种艺术。
然而，在众多烹饪方法当中，“炒”可以说是最为简单并且最为常见的一种烹饪方法了。
对于任何人来说，“炒菜”都是极其简单的，即便从来没有学过做菜的人，多半也会三两道简单“炒菜”的做法。
然而就是这般简单的烹饪方法，对于古代人来说，却不是那么容易的。
那么，“炒菜”这种普遍的烹饪方式，它起源于何时呢? 事实上，要探究“炒菜”的起源和历史，则必须要从“炒菜”的限制条件——火、食用油以及铁锅来进行探寻了。
一、食用油 设身处地的想一想，若是古人想要通过“炒菜”的方式来进行烹饪的话，那么就必须满足有火、有食用油、有锅这三样条件。
而且这三种条件对于“炒菜”的烹饪方式形成有着不可或缺的作用。
因“焦生为熟”的生活方式自一百万年前就已经出现，所以这里我们不用考虑用火这个条件。
接下来我们要说一说食用油的起源和来历。
从史料中记载我们可以得知，最早的植物油出自于时期。
东汉经学家刘熙在《释名·释饮食》中记载了用枣通过挤压捣实的方式来进行提炼枣油，同样也记载了杏油也可以用同样的方法来进行提炼。
尽管这是植物油最早的记载，但其中的具体用处，并未标明是用于食用的。
而后在三国时期，人们已经开始利用植物油了，在《三国志·魏志·满宠传》中记载，在东吴攻魏合肥新城的时候，魏将满宠让手下“折松为炬，贯以麻油”用来烧掉敌人的攻具。
这里说的麻油，应当就是现在的芝麻油或者胡麻油了。
只不过，人们只是将其用于燃烧，而并非用于烹饪。
随后在北魏贾思勰的《》中记载了当时人们将芝麻油和荏子油用于食物烹饪上面：“荏子秋末成，收子压取油，可以煮饼。
”也就是说，植物油在食用方面的最早记录，就是距今一千六百多年的北魏时期。
由此看来，“炒菜”这样的烹饪方式的条件之一从北魏时期就满足了。
换句话说，在北魏以前，人们在餐饮文化方面，是没有“炒菜”这种烹饪方式的。
那么，植物油食用的条件满足了，“炒菜”这种方式就可以出现了吗? 事实上，若是铁锅普及的话，那么寻常百确实可以出现“炒菜”这种主流烹饪方式了。
二、铁锅 事实上，在古代很早以前“锅”就出现了。
不过最早的时候那还不叫“锅”，而是叫“鼎”，后来随着时间的推移，烹饪方式的发展和演变之后，鼎的几条腿去掉之后，就变成了“镬”，对于古人来说，“镬”就相当于现在的锅。
先秦时期以后，青铜制作的“镬”虽然已经出现在王公贵族生活当中，但寻常百姓家通常采用的依旧是砂陶制作而成的“陶锅”。
到了时期，铁锅其实已经出现，但因技术的限制，使得铁锅根本无法满足人们的需要。
比如说，在山东章丘东平陵故城的冶铁遗址中，学家就发现了西汉中期到魏晋时期的生铁熔炼铸造以及生铁退火和炒钢等技术痕迹。
《山东通志》中也有记载，说是时期铁器在章丘最为盛行。
一直到以后，我国炼铁技术迅速增长，产铁量大幅度增加之后，铁锅才有可能成为一种主流的烹饪器具，才成为寻常百姓家都能使用的烹饪器具。
也就是说，尽管铁锅早已有之，但推广开来的还是在北宋以后。
换句话说，满足了铁锅出现这个条件，再加上已经出现的植物油食用的条件，“炒菜”这种烹饪方式应当可以出现了。
因北魏是公元386年到公元534年，而北宋是公元960年到公元1127年的缘故，由此推断，“炒菜”应该是出现于北宋以后。
既然是这样的话，那么“炒菜”的渊源和历史是否就从北宋时期以后开始的呢? 从某个角度来看，只能说“炒菜”是在北宋时期以后成为寻常百姓家已经普及开来的一种烹饪方式，但它出现的时间，可能还要更早一点。
三、历史追溯 虽然说，在北宋时期已经满足了植物油食用和铁锅普及两大条件，但“炒菜”的历史渊源可能会更早一点。
比如说，在北魏贾思勰的《齐民要术》中就记载了这样的一道菜：“新成子鸭极肥者，其大如雉，去头……炒令极熟。
” 由此可见，在比北宋更早数百年的北魏时期，已经出现了“炒菜”的相关记录。
当然了，这是中国文字记载中可查的最早“炒菜”方式的来源。
至于更早时候，有没有“炒菜”这种烹饪方式，因没有文字记载的缘故，目前学界尚未定论。
毕竟，我们不能单凭可信的文字记载而否认以前可能会出现“炒菜”这样的烹饪方式。
譬如说，商周时期的青铜器已经出现，从工具上来讲，是满足“炒菜”的条件的，同时那个时期人类已经可以利用动物油脂了。
除此之外，比较可信也受到众多人接受的一种说法应该是春秋战国时期应该就出现“炒菜”了。
即便不可能在寻常百姓家流传开来，但一些王公贵族尤其是君王应该采用过“炒菜”这种烹饪方式。
原因就是相关文献之中已经出现了“煎”这种烹饪方式，那么炒和炸这种极其类似的烹饪方式没理由不会出现。
另外，东汉时期的《说文解字》中对于炒字的解释是“熬也”，而宋代《集韵》中对于炒字的解释仍然引用的是《说文解字》中的解释。
也就是说，宋代以后出现大量的“炒菜”菜品，可能早在的时候就已经出现了，只不过没有把“炒菜”单独划分出来跟其他烹饪方法并列。
当然，对于古人来说食用油是一种很珍贵的东西，不然也没有“春雨贵如油”的说法了。
既然这样，我们似乎可以推测一下，早在北魏以前的“炒菜”也有可能是一种“水炒”的方式。
如此一来的话，“炒菜”的烹饪方式就不限于铁锅和食用油了。
照此推测，秦汉时期会出现“炒菜”的烹饪方式是合理的。
结语： 总而言之，若是以现在人所定义的“炒菜”来进行往上追溯的话，那么有文字记载的，可以确信在一千六百年前的北魏时期是有“炒菜”这种烹饪方式的。
但可以推测“炒菜”烹饪方式出现的时间可能会更早，这个几乎是可以肯定的。
不过，若是古人用水来“炒菜”的话，那“炒菜”这种烹饪方式几乎可以确定还要更早了。
因为早在汉代时候，古人对“炒”的定义就是“熬”。
那么跟“煮菜”一样类似的“炒菜”烹饪方式几乎可以肯定是会出现的。
因此，目前来说，我们可以说“炒菜”是自北魏时期出现，从北宋开始盛行起来的。
但追溯其具体起源的话，是没有办法的。
除非未来某一天会通过考古发现新的史料证据，否则，这个谜题我们是无法解开了。
参考资料：《礼记》、《齐民要术》、《说文解字》、《释名·释饮食》 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
古时候印度人上厕所为什么会用手？用哪一只手
古代印度神奇的地方非常多，比如夸张的演技和歌舞，以及一些反常规的杂技表演。
比如有些怪异的穿衣风格，像男子几乎随时裹着大布帽，女子额头中间永远有个小红点等等。
除了以上这些外，古代印度还有一项最奇异的，就是他们的厕所文化。
(《厕所英雄》海报) 在我们眼中，古代印度人上厕所的方式，似乎是“肮脏”的。
因为他们从来不使用卫生纸。
往往在大解之后，都会用左手来代替卫生纸进行擦拭，把脏东西从身体上揩干净，再用一旁的清水进行清洗。
通常情况下，在古代印度人的厕所中，是找不到卫生纸的。
相应地，在每个蹲便坑位的旁边，都会有一个小桶，里面装有清水，可以供人进行清洗。
如果在一些极其简陋的厕所中，没有水桶和水龙头，古代印度人也会自带一瓶水来解决问题。
正是由于这一奇异的习惯，世人普遍都会以异样的眼光来看古代印度人，认为他们非常不爱干净。
其实，显然这是世人的一种误解。
其实，古代印度人是非常讲究卫生的。
刚刚提到，在厕所中，古代印度人通常都是运用左手，而在饭桌上的时候，古代印度人则都是使用右手来抓饭，左右分工非常的合理。
古代印度人对手的运用，类似于我国古代“以右为尊”的原则。
他们认为左手是卑贱的，一般都是用来做肮脏，龌龊的事情。
而相应地，右手就成为了尊贵的手，因而在古代印度人的日常生活中，打招呼、吃饭、握手必须要用右手来进行。
一旦不明所以的外国人使用左手来做这些动作，很可能被古代印度人误解为缺乏尊重。
(孔雀王朝) 那么，古代印度人这个奇怪的上厕所习惯，究竟是怎么来的呢? 是世界上的四大文明古国之一，早在公元前2500年就建立了文明。
随着历程的推进，教开始成为印度影响力最大的宗教。
到公元前4世纪，孔雀王朝统一印度后，又开始兴起。
在孔雀王朝灭亡后的动乱年代中，和伊斯兰教也开始影响当时的印度人。
从宗教这一层面来说，印度是一个多宗教的国家。
印度教源于，两者都崇尚自然、歌咏自然。
而粪便是自然产生之物，用自然之水将它带离身躯，就是崇尚自然的表现。
除了印度教和婆罗门教外，佛教同样也是影响力很大的宗教。
佛教里推崇的是众生平等，因而草木和人一样，都是平等的存在。
而卫生纸正是由草木制成，因此为了不破坏自然，保持众生平等的理念，信仰佛教的人，也就有了用手擦的习惯。
(印度的厕所文化) 久而久之，古代印度人上厕所用手这一习惯就一代传一代地流传了下来。
当然了，对于粪便的认识，在咱们中国其实也有同样的观念。
我们认为粪便也是身体的一部分，我们把厕所看成是“五谷轮回之所”，其实也有崇尚自然，提倡众生平等的意思。
只不过我们上厕所后的处理方式，和印度人不一样而已。
不过，随着信息化时代的到来及现代文明的冲击，现在印度的年轻人上厕所的时候，都已经在使用卫生纸了。
印度这个独特的厕所文化，肯定也将被彻底淘汰了。
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高句丽：东北亚的古时候劲旅
从公元前37年建国到公元668年灭亡，高句丽在七百余年的岁月里，凭借其独特的军事战略、经济基础和文化影响力，成为隋唐时期中原王朝的心腹之患，书写了一段的历史篇章。
军事力量：令中原王朝头疼的劲敌 高句丽的军事力量堪称强大，其军队组织严密、战术灵活。
从兵力规模来看，在鼎盛时期，高句丽拥有军队约60万人，这一数字在当时的东北亚地区堪称庞大。
其军队由步兵、和水军组成，各兵种协同作战能力极强。
人马俱装，配备高高的铁护领保护脖子和脸颊，通过冲锋和的方式作战，战斗力不容小觑；重步兵身着兜鍪和甲，手持长枪和方盾，是战场上的重要力量；轻骑兵和轻步兵则灵活机动，负责骚扰和消耗敌人的体力。
在战术运用上，高句丽也有着独到之处。
他们善于利用地形地貌和敌我双方的优劣势进行战略布局。
例如，将轻装弓骑兵布置在军队最前方，骚扰消耗敌人的体力；精锐的俱装骑兵布置在两翼，战斗的胜负往往受两翼影响；中央战线由长枪兵、弓弩手、剑盾兵依次组成；后方还保留一支由精锐步兵和重骑兵组成的预备队。
这种战术安排，使得高句丽军队在战场上能够灵活应对各种情况。
高句丽还修建了大量的山城作为防御工事。
这些山城修筑在盘跨山脊的环形山凹或地势拔高的山顶，易守难攻。
仅在辽宁省境内，目前就已经出土了30多座高句丽山城。
这些山城构成了层层堡垒，有效抵御了中原王朝的进攻。
，动用了百万大军，却未能取得胜利，反而断送了整个；唐太宗派出10万大军三次讨伐高句丽，在攻打安市城时也功亏一篑，扫兴而归。
这些战役都充分证明了高句丽军事防御的坚固和顽强。
经济基础：支撑军事扩张的强大后盾 高句丽的经济以农业为主，主要种植小麦、粟、黍、稷、稻等作物。
其地处平原和丘陵地带，土地肥沃，气候适宜，农业发展水平较高。
高句丽上层统治者对农业发展十分重视，如“（高丽王）下令减不急之事，发使郡邑劝农业”。
唐军在攻破辽东城时，在城中发现了50万石的粮食，直到唐军班师回朝，辽东的粮食还有10万石，可见高句丽在农业方面的底子深厚。
除了农业，高句丽的手工业也十分繁荣。
其手工业以金属冶炼、陶瓷制作和纺织业为主。
东北地区丰富的铁矿资源为高句丽的金属冶炼提供了充足的原料，高句丽积极引进中原地区先进的采矿和冶炼技术，生产的各类金属制品的种类和质量不逊于中原地区，比如其生产的铁斧、铁镰等物和中原地区出土的同时期铁质工具近乎相同。
高句丽的陶瓷制品也以其独特的造型和精湛的工艺而闻名于世。
商业贸易方面，高句丽与周边国家保持着密切的往来。
它通过陆路和海路将本国的农产品、手工业品等商品运往各地销售，同时也从其他国家引进先进的生产技术和文化成果。
便利的地理位置，使其地处黄海、日本海和鸭绿江流域之间，海外贸易和文化交流十分活跃。
商业贸易的繁荣促进了高句丽经济的快速发展和社会进步，为其军事扩张提供了坚实的物质基础。
文化影响力：辐射东北亚的文化中心 高句丽在文化方面也有着深厚底蕴和广泛影响。
在文化交流上，初期，高句丽和唐朝之间建立了友好关系，互相称兄道弟，并且互派使节，进行文化、经济等方面的交流。
高句丽还派遣了大量的学生到唐朝学习文化、艺术、科技等知识，并且将其带回高句丽，促进了高句丽的文化、教育和科技的发展。
高句丽与朝鲜半岛的关系也非常紧密。
它曾经多次向日本派遣使节，促进了两国的文化和经济交流。
在日本古代史上，高句丽还曾经对日本的政治和文化产生了一定的影响。
高句丽建立后，东北亚形成了三个相对独立的政治实体，即高句丽、百济和新罗，结束了东北亚长期以来的部落联盟时期，推动了东北亚政治体系的演进。
同时，高句丽与周边国家和地区的广泛贸易往来，也推动了东北亚地区的经济繁荣和贸易发展，促进了各国之间的经济交流。
高句丽的强大并非偶然，它是军事、经济和文化等多方面因素共同作用的结果。
在长达七百余年的历程中，高句丽以其强大的实力在东北亚地区留下了深刻的印记，成为古代历史中一个不可忽视的重要力量。
尽管它最终消失在历史的长河中，但它的辉煌成就和独特魅力将永远铭刻在人类文明的历史篇章之中。
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