注意这七点让你吃安全放心肉
</p><p>于是，人们用高压锅炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
</p><p>殊不知，在200300℃的高温下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的
【千问解读】
注意这七点让你吃安全放心肉
一、别吃烧煮过度的肉 无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。
于是，人们用高压锅炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
殊不知，在200300℃的高温下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
二、不宜用热水浸洗猪肉 有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。
三、忌吃病死的猪肉 猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。
在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量生殖，并产生毒素。
如人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时医治，则可能危及生命。
四、吃瘦肉也应适量 有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。
事实上，多吃瘦肉未必就好。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
因此，吃瘦肉要适量。
五、不要吃豆猪肉 豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫就会在人的小肠中发育为钩绦虫。
虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
六、忌食用高温油炸的咸肉 咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。
因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。
同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
七、不要吃肉疙瘩 食用时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
乙肝反复的真相是什么？这5点要注意
本来肝病反复肯定有真相，乙肝患者要知道5点，肝病反复找真相。
下面5号网小编带大家来看一下乙肝反复的真相是什么？这5点要注意。
乙肝反复的真相是什么1、疗程不足，没治彻底有些乙肝患者需要抗病毒时，未按照正规医治，疗程没够导致用药时效果很好肝功也正常，而且病毒量也转阴就自行停药。
当停药不久后，肝功能又出现异常，病毒量又很高，说明肝病又复发。
抗病毒药物用多长时间，是医生说了算。
何时停药也要和医生商量过决定。
2、发病规律追根溯源一些乙肝患者从小就感染乙肝病毒，年幼时处于免疫耐受，肝功正常，多数没有症状。
当长大成人自身免疫系统可以识别出乙肝病毒并开始清除，就会出现肝功能异常，提示肝损伤。
临床上以抑制乙肝病毒为主，病毒有一个发作到缓解的过程。
但是一些患者的缓解是暂时性，当病毒再度活跃，反反复复，会出现两种情况。
第一肝病进程不再进展，第二肝纤维化严重，进展成肝硬化、肝癌。
3、仅用降酶药降酶药只能让病情被掩盖，错过最好的抗病毒时机。
虽然有些降酶药可以短期内让转氨酶恢复正常，只要停服转氨酶又会升高。
所以，如果乙肝患者决定抗病毒不能仅用降酶药。
4、用错药并不是所有乙肝患者都需要抗病毒。
尤其是只有轻度肝炎或乙肝病毒携带者，只需要定期复查即可。
有些中药比如苦楝皮、川楝子、雄黄等具有一定的肝毒性。
处在失代偿期活动性肝硬化时，应用了干扰素等药物；乙肝患者滥用降糖药、消炎药等；需要提醒，药物使用不正确，同样可以引起肝损伤，严重时导致重症肝炎。
5、恶习不改乙肝患者继续饮酒，劳累过度。
精神压力过大，长期入睡难导致免疫力下降等因素均会造成病情反复。
乙肝病毒携带者需要注意定期复查乙肝病毒携带者是指乙肝表面抗原阳性，但肝功正常，没有肝炎发作的证据，暂时不需要医治的那些人。
然而，“暂时”真真不是永远……因为乙肝病毒是不是会引起肝炎发作是动态变化的。
而且，现在也没有办法预测谁将来会发生肝炎，谁永远不会发生肝炎。
因此，只能定期检查，才干及早发现肝炎活动，从而及时开始抗病毒医治。
再者，同没有乙肝病毒感染的普通人相比，即使一辈子不出现肝炎发作的乙肝病毒携带者也有得肝癌的高风险。
因此，定期监测肝癌的指标，也是非常主要的事情。
一般说来，对于暂时不需要医治的乙肝病毒携带者，应该每半年复查一次。
每次复查项目应该包括：肝功、hbvDNA、甲胎蛋白和肝胆脾超声。
孕妈要注意什么如果女性乙肝病毒携带者怀孕了，应该评估传染孩子的风险，采取恰当的母婴传播阻断方法。
若hbv DNA低于10的六次方，只需要在孩子出生当天给孩子打乙肝疫苗和乙肝免疫球蛋白就行了。
但如果准妈妈的hbvDNA高于这个标准，就需要从怀孕28周起服用替诺福韦酯，以便提高母婴传播阻断的成功率。
如果乙肝病毒携带者得了其他疾病需要用免疫抑制剂，就需要评估有没有可能因为免疫抑制剂的使用而引起乙肝发作。
如果有这种风险，就需要在使用免疫抑制剂的同时吃抗病毒药来预防肝炎发作。
乙肝切忌暴饮暴食对于乙肝患者来说，饮食要恰当，不宜吃得过饱，更不能暴饮暴。
有资料显示，对于一些经常饱餐，特别是晚餐过饱且爱吃甜食及过咸食物者，他们摄入的总热量远远超过机体所需，这样不只会让肝脏负担过重，还会成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化等结果。
中期容易出现体型发胖，肝脂肪浸润等结果，而到了晚期则容易出现肝硬化和患老年性痴呆，对处于良好的状态是很不利的。
如果乙肝患者常期饱餐，如还有习惯性便秘的，那么是更容易诱发早期肝硬化，因为患者体肉过剩的食物变成粪便后会在肠道中滞留时间过长，一些有害物质产生较多又不能及时排出，积累起来会被大肠重吸收，这样会超过肝脏的解毒能力，从而促使肝脏从量变到质变进而硬变。
而且过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当有肝功能不良时，就会成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的主要因素之一，所以乙肝患者饮食要适度。
孕妇可以吃石斑鱼吗？孕妇吃石斑鱼需要注意什么
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
那么，孕妇可以吃石斑鱼吗？下面，和一起了解一下吧！本文目录1、孕妇可以吃石斑鱼吗2、孕妇吃石斑鱼有哪些好处3、孕妇吃石斑鱼需要注意什么孕妇可以吃石斑鱼吗孕妇能吃石斑鱼。
石斑鱼一般人群均可食用，只要没有痛风的孕妇都可以使用石斑鱼。
并且石斑鱼含有丰富的蛋白质，孕妇食用可以为腹中胎儿提供能量和发育所需的原料，因此孕妇吃石斑鱼对自身和胎儿都有好处。
孕妇吃石斑鱼有哪些好处1、石斑鱼含有的丰富的蛋白质，可以为胎儿的生长提供原料，也可以促进乳汁的分泌。
2、石斑鱼中含有虾青素，虾青素是天然胞外抗氧化剂，抗氧化作用极强，孕妇食用可以清除因怀孕而产生的过多的自由基，给胎儿一个良好的发育环境。
3、石斑鱼的鱼皮角质中含有二甲基砜，可以促进胶原蛋白的生成，而虾青素抗击自由基，卵磷脂柔润皮肤，这些成分相互作用可以有美容养颜护肤的作用。
4、石斑鱼中含有的蛋白质、维生素B1、卵磷脂、钙元素、铁元素、磷元素等都有促进大脑发育，增长智力的作用，孕妇食用对胎儿的脑部发育较好。
孕妇吃石斑鱼需要注意什么1、石斑鱼是海鲜，对海鲜过敏的孕妇不能食用石斑鱼。
2、石斑鱼中含有丰富的嘌呤，有痛风的孕妇食用石斑鱼，会加重痛风的症状，与身体有害。
3、石斑鱼中的蛋白质会在细菌的作用下生成组胺和尸胺，是有毒的物质，孕妇食用不新鲜的石斑鱼，可能会对胎儿造成影响，严重可能导致畸形。
