煎薄饼的做法
【千问解读】
煎薄冰是一种较为磨练方法的作法，最先我们要挑选中筋粉跟沸水开展揉面，最好温度在80度上下最好是，随后搓成面糊以后裹上保鲜袋开展醒面20分钟，随后在将面糊切割成一小块，擀成玉米饼层，在将玉米饼层开展烤到橙黄色就可以用以包囊原材料，大伙儿能够来学习培训煎薄饼的做法，随后亲自动手去制做它。
蒸薄饼注重的薄而软。
我用过用烫面和冷河面蒸饼，从外型上看沒有两种。
从实际操作上而言，冷河面的饼延展性更强，可用劲抻拉而不碎;而烫面饼的延展性略不是太好，不必过多和面，不然会越揉越沾手，而在擀的情况下也不必太用劲，那般非常容易擀破;在口味上，凉水混沌皮更为劲道有延展性，凉了以后非常容易破裂;而烫面的要略微绵软一些，沒有那麼劲道，即便了，也仍然绵软。
生产蒸薄饼疫苗
原材料：中筋粉，开水，食用油
制作过程：
1. 中筋粉和沸水准备好，沸水晾十多分钟，溫度在80-90度最好是;
2. 将适当的沸水转圈圈倒进小麦面粉中，用筷子持续拌和成絮状物，待手温能接纳时，手搓成较光洁的面糊，蒙保鲜袋饧20分钟;
3. 将饧好的面糊取下放到砧板上，揉搓发展条，分为尺寸匀称的包子皮;
4. 取2个包子皮，按扁后在这其中一个上边刷一层食用油;
5. 将另一个没刷油的擀面皮摞在刷油的上边，先用擀面棍随便轻按两下，再擀成薄薄面片;不在意样子到这一步就可以去蒸了，假如要想每一张饼都一样尺寸，能够空出下一步;
6. 将多张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗扣扣在饼上，用刀丸顺着碗边将不必要的饼划去;
7. 10张一摞，入沸水炒锅中，蒸5分鐘上下就可以，看饼的尺寸厚薄来调节;
8. 蒸熟的饼从锅中端出来，趁着热将其一张张分离，用湿抹布盖上可避免 水分挥发;
9. 猪肘子去骨，清理干净，同小葱1棵，姜1块，蒜头1头，茯苓1块，八角4颗，麻椒1撮，干红辣椒3个，八角茴香1条，香气5片，白蔻4颗，盐、生抽、米酒、酱油，添加充足量的冷水，放进电锅煲;水开去掉白沫子，盖上外盖，起动熬汤程序流程，炖至软烂;猪肘子熟后，在汤中侵泡4钟头以上，有利于进味;捞起来后放到薄膜袋，嵌入冷藏室，吃时切成片装碟，猪肘子切粗条，淋油辣子、醋、与粗黄瓜丝同拌，吃时卷玉米饼美味可口又高兴。
烹制小窍门：
1. 和面可做烫面的或是冷水的，前边早已比照过二者的实际操作和口味;假如用沸水，温度要在80度以上;面用筷子搅弄成絮状物后，散制热量再揉结团;
2. 擀饼皮时，可二张或是3张摞在一起擀，饼坯中间一定要刷油，它是确保不粘的前提条件;但不必许多 张一起，一是实际操作不方便，厚薄不一致，更关键的是蒸熟后不容易层次。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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