新年吃豆腐对身体有哪些好处怎么吃才更保养
【千问解读】
豆腐当作是餐桌的“常客”，不仅爽滑可口，还营养丰富，一直有“素中之荤”的美誉，老话还有“白菜豆腐保平安”的说法，可见豆腐的营养价值之高，不过，吃了这么多年的豆腐，你知道它究竟有什么好处吗？
一、新年吃豆腐的好处
1、营养丰富
豆腐有“三高”——
蛋白含量高：豆腐在制作过程中，保留了大豆的大部分主要营养物质，其中就有人体所必需的蛋白质。
钙含量高：豆腐的钙含量可与牛奶相媲美。
铁含量高：豆腐中的铁含量是牛奶的8倍之多。
2、保护心血管
豆腐含有的大豆卵磷脂，被誉为“血管清道夫”，能降低胆固醇和血液黏稠度，有助于预防心血管疾病。
3、通便防癌
豆腐含有的低聚糖以及膳食纤维，能够通便、维护肠道处于良好的状态和预防肠癌。
4、开胃解腻
豆腐柔软细嫩、适口清爽，新年大鱼大肉吃多了，可以来点豆腐解解腻。
5、健脾和胃
中医认为，豆腐性凉，味甘、淡，入脾、胃、大肠经，有益气和中、调和脾胃、健脾利湿、清肺消痰、生津解毒等功效。
二、吃豆腐加一物暖胃养肝肾
1、加山药：
平民人参，补肾就吃它
山药是公认的滋补佳品，有“神仙之食”的美誉，能养肺、补肾，兼补脾胃。
需要注意的是，山药助湿，部分湿盛中满及有积滞者最好别吃的，如消化不良、腹胀、嗳气的患者，食用山药会加重这些症状。
保养推荐：山药豆腐汤
食材：山药200克，嫩豆腐200克，蒜、食用油、食盐各适量。
做法：山药、豆腐洗净切块备用；油锅爆香蒜后，下山药炒香，然后加入清水，煮至沸腾；再倒入豆腐，然后加盐调味，最终煮沸即可。
2、加鲫鱼：
鲜过鸡汤，健脾又养胃
鲫鱼，细嫩鲜美，肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。
而且，鲫鱼性平，补而不上火，此时食用就再合适不过了。
保养推荐：鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼500克，嫩豆腐250克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：将处理干净的豆腐块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可食用。
3、加猪肝：
味道浓郁，补血顶呱呱
在众多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是非常理想的补血食物，很多人可能会担心猪肝的胆固醇高，那么，配豆腐就对了，因为豆腐含有豆固醇，能在肠道内与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收，，所以，如果猪肝和豆腐一块煮，每周吃3~4次猪肝，每次50克，一般不会造成当日胆固醇摄入量过高，当然，还是要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。
4、加菌菇：
鲜香味美，隔壁小孩馋哭了，菌菇和豆腐的组合，用一个字最能概括：鲜！
保养推荐：菌菇豆腐汤
食材：嫩豆腐250克，鲜菌菇100克。
做法：嫩豆腐洗净切小块、鲜菌菇洗净切片；把豆腐和菌菇倒入砂锅，再加入盐、清水，以浸没豆腐为宜；先用中火煮沸，再小火炖15分钟，最终加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。
5、加虾仁：
清淡可口，蛋白质含量杠杠的
咱们上边说了，豆腐的蛋白质含量很高，而虾也是一种高蛋白食物，豆腐和虾一起煮，可谓“强强联合”。
保养推荐：虾仁炒豆腐
食材：嫩豆腐250，虾仁200克，生抽、食盐、食用油、料酒、生粉各适量。
做法：把虾去虾头、虾线，洗净备用；把虾仁加入生粉、生抽、料酒腌制15分钟；把腌好的虾仁倒入油锅翻炒约1分钟，取出备用；豆腐切丁，倒入油锅，略微翻炒后，加入炒好的虾仁，一起炒香后，加入适量的盐，即可出锅。
三、哪种豆制品营养更胜一筹
1、水豆腐家族
水豆腐就是咱们平时说的豆腐，具体可细分为三种：
①南豆腐
质地细嫩，水分占90%左右，适用于烧、烩和做汤。
②北豆腐
质地较硬，水分占80%左右，其蛋白质含量是南豆腐的2倍，钙和其他矿物质含量也都略高于南豆腐，适用于烧、炸、煎和做汤。
③内酯豆腐
这是超市卖的一种盒装豆腐，水分占90％以上。
2、腐乳
腐乳的营养价值也很不错，不仅基本上保留了豆腐的大部分营养，还含有一般植物性食物所没有的维生素B12。
3、豆腐干
豆腐干所含的蛋白质、钙、铁和维生素B2等营养成分，比同等重量的豆腐高2倍多。
但是，豆腐干还常被加工成臭豆腐干、卤豆腐干等，在加工制作过程，会添加盐卤、茴香等多种调料，因此加工后的豆腐干，钠含量都较高。
温馨提示：内酯豆腐钙含量和蛋白质含量均低于传统豆腐，因而不建议特别需要补钙者老人、孕妇、产妇等长期食用，婴幼儿以及患高血压、肾病等疾病需要限盐的人，均不宜多食加工后的豆腐干腐乳经发酵后，放置的时间较长，容易受有害微物种污染，建议孕妇、婴儿等特殊人群，尽量不吃，腐乳含盐量普遍较高，患高血压、肾病等需要限盐的人应少吃或不吃。
史上最有钱的十位名妓：个个靠身体吃饭
小葱拌豆腐的歇后语
而清是引伸过来的。
此歇后语的意思：葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色:一是绿色的,二是白色的,所以是一青二白!!小葱拌豆腐的歇后语2 1、小葱拌豆腐 - 一青二白 2、小偷进衙门 - 没理 3、小偷进牧区 - 顺手牵羊(比喻顺便拿走人家的东西或顺势做某件事情) 4、小脚女人追兔子 - 越撵越没影儿(比喻怎么撵也跟不上) 5、小鸡吃碗碴儿 - 肚里有词(瓷)(比喻很有说的) 6、小鸡站在门坎上 - 里外叼食(比喻里外倒腾) 7、小孩儿爬楼梯 - 步步都是坎儿 8、小米充黄豆 - 个头就不中 9、小寡妇看花轿 - 干着急 10、小子玩泥巴 - 就撤就散 11、小孩儿耍菜刀 - 不是玩艺儿(比喻危险，不能当儿戏) 12、小牛架大辕 - 光蹦得欢拉不上套(比喻只能指手划脚，来真的就不行了) 13、小鬼拜张天师 - 自投罗网 14、小米充黄豆 - 个头就不中(比喻不标准) 15、小秃脱帽子 - 头名(明) 16、小乏麻脸儿 - 好大的面 17、小炉匠拉抽屉 - 找他个错(栓) 18、小姑娘梳头 - 自便(辫) 19、小河上没桥 - 将就过吧(比喻勉强维持生活) 20、小河里撑船 - 一竿子到底(比喻一次完成，彻底完成) 21、小猫打呼噜 - 与众不同(比喻跟别人不一样) 22、小猫的胡子 - 摆设(比喻超过、压倒一般) 23、小碗儿吃饭 - 靠天(添) 24、小喇叭 - 吹了(比喻夸口。
或指事情、交情破裂) 25、小媳妇突爹妈 - 没完没了(比喻没个头) 26、小婆子上吊 - 吓唬大的哩(比喻想办法去制服别人，使别人害怕) 27、小河里行船 - 平平安安 28、小朋友堆雪人 - 就地取材 29、小毛驴戴耳环 - 累赘 30、小秃跟着月亮走 - 谁也不沾谁的光 31、小公鸡害嗓子 - 不能再提(啼)了 32、小肚子搁暖壶 - 热心肠 33、沙罐里炒胡豆 - 扒拉不开 34、沙漠里播种 - 一无所获 35、沙漠里盼水喝 - 干着急 36、沙滩里栽花 - 扎不下根;难生根、 37、沙滩上的石子 - 俯首皆是 38、沙滩上浇油 - 白搭 39、沙窝里种荞麦 - 不成 40、鲨鱼学黄鳝 - 尽想滑 41、杀鸡给猴看 - 惩一儆百 42、杀人不见血 - 凶狠手辣;阴毒 43、杀人不用刀枪 - 软收拾 44、杀人的‘和尚念佛经 - 假慈悲;假慈善 45、杀猪刀子刮胡子 - 太悬乎 46、杀猪的改行 - 放下屠刀 47、傻二哥算帐 - 糊糊涂涂;糊里糊涂 48、傻瓜伸脑壳 - 呆头呆脑 49、傻小子不识货 - 拣大的摸 50、傻小子爬墙头 - 四下无门;四路无门 51、傻小子睡凉炕 - 全凭人力旺 52、傻子赶庙会 - 东张西望;光图热闹 53、傻子活了九十八 - 虚度年华 54、筛子盛水 - 一场空 55、筛子里的米粒 - 无孔不入 56、筛子做锅盖 - 心眼多;心眼不少;气不打一处来;到处泄气 57、晒干的蛤蟆 - 干瞪眼;白瞪眼 58、晒干的黑枣 - 缩成一团 59、扇着扇子拉风箱 - 两头受气 60、扇着扇子聊天 - 说风凉话 61、山顶乘凉 - 占上风 62、山顶上的蘑菇 - 根子硬 63、山东的骡子学马叫 - 南腔北调 64、山洞里迷了路 - 摸不清方向 65、山沟里的人家 - 零零散散 66、山沟里叫喊 - 有回音 67、山谷的回声 - 不平则鸣 68、山尖上摘月亮 - 办不到;没法办 69、山里的五步蛇 - 毒极了;最毒 70、山坡上烧火 - 就地取材(柴) 71、山雀子相会 - 唧唧喳喳 72、山上的石头，田里的莠草 - 不足为奇 73、山上开梯田 - 步步高 74、山上找鱼虾 - 没影的事 75、山头上看飞机 - 高瞻远瞩 76、山羊打架 - 勾心斗角 77、山羊拉屎 - 稀稀拉拉 78、山腰的枯树 - 七枝八杈 79、山鹰的眼睛 - 尖锐 80、山中的瘦虎 - 雄心在 81、山中的野猪 - 嘴巴好厉害 82、陕西驴子不拽车 - 不由人愿;由不得人 83、善男信女拜观音 - 心诚 84、扇车口挂堂鼓 - 吹牛皮 85、伤风鼻塞 - 似通非通;半通不通 86、商店里的样品 - 摆设 87、上岸的鱼虾 - 干蹦干跳 88、上朝不带奏折 - 忘本 89、上等轮胎 - 有气难出 90、上等牙刷 - 一毛不拔 91、上鸡窝摔跟头 - 笨(奔)蛋 92、上炕不点灯 - 瞎摸 93、上了套的牲口 - 听喝的 94、上了弦的箭 - 一触即发 95、上满发条的钟表 - 分秒不息 96、上山采竹笋 - 拔尖 97、上树逮麻雀 - 连窝端 98、上套的猴子 - 任人耍;山人帆少 99、上梯子摘星星 - 够不着 100、上天摘月亮 - 痴心妄想;妄想 101、上午栽树，下午取材 - 性太急 102、烧干的锅炉 - 气炸了;气崩了 103、烧黄青菜煮焦饭 - 过火 104、烧火剥葱 - 各管一工 105、烧香赶和尚 - 喧宾夺主 106、烧香碰倒菩萨 - 冒失鬼 107、少时衣裳老来穿 - 守时货 108、蛇吞扁但 - 直脖啦 109、蛇吞蝎子 - 以毒攻毒 110、蛇钻窟窿 - 顾前不顾后 111、舌头打滚 - 含糊其辞;含含糊糊 112、舌头绕到牛桩上 - 胡缠;胡搅蛮缠 113、射箭没靶子 - 无的放矢 114、申公豹的脑袋 - 人前一面，人后一面 115、申公豹的眼睛 - 朝后看 116、深山的石头 - 有的是;多的是 117、深山里的小庙 - 冷冷清清;没香火 118、身上拔汗毛 - 无伤大体;无关大体 119、身上背筛子 - 浑身是窟窿 120、神龛(kan〕上戳窟窿 - 妙(庙)透了 121、神仙的茅坑 - 没有份(粪) 122、神像拍胸口 - 没心肝;没心没肝 123、神主头上使剪刀 - 羞(修)先人 124、生成的骨头长就的肉 - 定了 125、生成的相，做成的酱 - 变不了;没法变 126、生虫的拐杖 - 靠不住;不可靠 127、生姜脱不了辣气 - 本性难移 128、生就的驼子 - 直不了 129、生就尾巴长就相 - 变不了;没法变 130、生了娃娃休妻 - 忘了旧情;不念旧情 131、生铁换豆腐 - 吃软不吃硬 132、生铁进了铁匠炉 - 挨锤的货 133、生铁犁头 - 宁折不弯 134、生吞蜈蚣 - 百爪挠心 135、生锈的剪刀 - 掰不开 136、牲口不上膘 - 料不到 137、绳子拴石头 - 穷得叮当响 138、剩下九十九个 - 百里挑一 139、圣人肚，杂货铺 - 难不住 140、圣人面前卖文章 - 自不量力;不自量 141、圣人遭雷击 - 好心不得好报 142、师字去了横 - 真帅 143、狮子尾巴摇铜铃 - 热闹在后头 144、虱子躲在皮袄里 - 有住的，没吃的 145、失舵的轮船 - 把握不住方向 146、失魂的鱼 - 乱闯乱碰 147、失火唱山歌 - 幸灾乐祸 148、失灵的汽车 - 横冲直撞 149、失群的大雁 - 孤孤单单 150、湿水的大鼓 - 不想(响)
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
