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经常喝老白茶对胃是有好处的，但是感觉泡出来的味道不太一样，这个老白茶是什么味道的？是老白茶好喝一些还是新白茶好喝？

真正的老白茶的茶汤，只要冲泡得当，咽下去的时候，不会觉得有苦涩感。

相反，其它的有益物质，在老白茶的体内日渐生成。

故而，很多人喜欢喝老白茶，除了对身体有益，就是享受风味。

市面上真正的老白茶，非常少，且是凤毛麟角。

白茶经过长时间的氧化，褪去了青涩样貌，茶汤变得更加的醇厚。

老白茶香气，富足、高昂、多层次，转化特别明显，香味由枣甜香向陈香、药香转变。

陈年老白茶在香气和滋味方面所表现出来的独特魅力，简单讲，就是时间赋予的惊艳！

事实上，新老白茶各有优势，性价比高的白茶是入门的最佳选择。

去年的新茶价格与当年的新茶相差不大，而且品质也很稳定，所以我可以一步一步地喝茶。

新茶香、鲜、甜，老茶柔、醇、厚，带来双倍的快乐。

总的来说，新白茶和老白茶有各自的优势。

我希望你能尽快找到最可口的白茶。

外观区别：茶叶颜色

新白茶由于刚刚制作好，尚未褪去嫩绿的外衣。

外形墨绿或灰绿，白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，茶叶细嫩程度较高，且匀整。

白茶在存放的过程中，多酚类会逐渐氧化为茶黄素、茶红素、茶褐素等颜色较暗沉的水溶色素，这些色素沉积在干茶上，使得干茶、叶底颜色加深。

因此老白茶的干茶色泽会由原来的灰白、灰绿的鲜色逐渐变为灰黄、褐色等暗色，有些年份较久的干茶表面还会有霜。

滋味区别：口感与茶香

若要用一个字简单来概括新白茶，那就是“鲜”。

新白茶有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。

而老白茶是“醇”。

老白茶香气会由偏清爽鲜醇的花香、毫香逐渐转变为粽叶香、枣香、陈香等具有熟韵的气味。

这是由白茶在存放过程中内含物氧化降解造成的。

比如多酚类物质的氧化使得茶汤的涩味、收敛性减弱；氨基酸、咖啡碱等与多酚氧化物(茶黄素等)聚合，会使茶叶的鲜爽滋味减淡，同时呈现药香。

汤色区别：茶汤颜色

新白茶经过沸水冲泡之后，呈现在眼前的是浅杏黄、嫩黄等色泽，且非常的有活力，总体来说色泽是比较浅的，但这并不代表滋味淡。

而老白茶，经过三年的存放之后，色泽变得更加深刻，会相继出现赤金色、金黄色、杏黄色、琥珀色（五年以上）等。

功效区别：成分与要用

六大茶类均含有保健成分，但不同茶类的加工工艺会对成茶主要成分产生影响。

而时间的转化会进一步改变成分。

陈放多年的老白茶，多酚类物质氧化，促使黄酮类含量明显增高。

黄酮类化合物具有较强的抗氧化、抗菌、抗病毒和降血脂等多种生物活性，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。

六大茶类中，白茶的黄酮类含量最高，成茶中黄酮类化合物的含量是鲜叶的十七倍。

中医上认为白茶“味甘苦，性寒凉”，可以清热解毒，平甘潜阳。

而我国香港及东南亚部分地区民间犹有以老白茶治疗高血压的用法。

尤其对于阴虚阳亢型高血压，临床观察具有一定疗效。

冲泡方式：冲泡与煮饮

白茶淡雅香醇，非常耐泡。

白茶的冲泡与茶品、用量用具均有关系，老白茶煮饮更能突显其神韵和精髓，且对嗓子发炎、水土不服者有一定疗效。

新白茶与老白茶在很多方面，都有所不同。

新白茶的鲜味，是老白茶所不能及的；而老白茶的醇和，也是新白茶所达不到的，所以青年的稚嫩与中年、老年的成熟气质，都是一个阶段的产物，各具千秋，并没有谁好谁坏一说，大家可以根据自己的喜好选择。

看情况。

如果这款老白茶,一直都处于密封、干燥、避光、阴凉、无异味的环境下,不但不会变质,反而越陈越香。

但若是仓储不当,没有及时密封,或是储存时见了光,遇见了水汽,种种原因,都可能导致白茶变质。

因此,即使已经顺利存成了老白茶,也不能掉以轻心。

存茶,是一场持久战。

千万不能因为一时的成功,而疏忽大意,否则只会功亏一篑。