【千问百科解读】

口蘑是蘑菇的一种，个头比较小、外形比较圆润，颜色也是偏白的，看着非常可爱。

口蘑适合下火锅或者烧烤的时候吃，特别肥嫩。

但是这种本色比较白的食物，我们要当心有的可能是为了卖相好而用药水泡过的。

下面，就快和千问网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、口蘑洗了后能放多久？

2、白色口蘑是漂白的吗

3、口蘑不新鲜了还能吃吗

口蘑洗了后能放多久？

蘑菇洗了之后并不能放很久，建议洗好的口蘑立即就加热食用。

洗过的香菇贮藏后会影响口感和营养价值。

而且，这种真菌在水中浸泡后容易变质。

口蘑吸水性强，不易保存。

含水量高时，容易氧化变质，引起霉变。

因此，洗涤后更容易滋生细菌，造成腐败变质。

当然，如果要放的话，在低温条件下至少还可以存放1天。

白色口蘑是漂白的吗

部分菌农在采摘口蘑过程中，采摘技术不规范。

蘑菇的根部会被弄脏，受伤的部分会变成褐色。

为了卖得好，他们会选择用亚硫酸钠冲洗。

如果用量合适，是可以的，但有些人会使用荧光剂等非食品漂白剂来降低成本。

买的时候可以看口蘑根部有一些泥土，说明还没有清洗干净，不会刻意使用不合适的漂白剂。

如果口蘑不光滑，有一些鳞屑，但能洗掉也是正常的。

如果口蘑的根部有一点褐色和变色，这也是正常的。

口蘑不新鲜了还能吃吗

如果只是放久了有点发黄，还是可以吃的，只不过口感和营养价值会减弱。

但如果口蘑有异味、腐烂等问题，就不要吃了。

口蘑或其他一些食用真菌的储存时间相对较短，储存一段时间后会发生一定程度的氧化，所以发黑或者发黄都是正常的。

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