为什么喝茶会有回甘？回甘是什么意思？什么感觉？
回甘是什么意思？ 甘即为甜，回甘是由于苦味和甜味比例变化而形成的一种感官味道，在茶叶刚入口时显得微微苦涩，慢慢苦涩褪去，甜味显现，随着时间推移，甜味愈浓，
【千问解读】
说起“回甘”，有人因为喝茶有回甘而爱上喝茶，品茶师们也把“回甘”作为评判茶叶好坏的标准，那么，为什么喝茶会有回甘？回甘是什么意思？回甘生津是什么感觉呢？下面就来聊一聊喝茶回甘的原因及感受。
回甘是什么意思？
甘即为甜，回甘是由于苦味和甜味比例变化而形成的一种感官味道，在茶叶刚入口时显得微微苦涩，慢慢苦涩褪去，甜味显现，随着时间推移，甜味愈浓，直至结束。
很多茶友喜欢喝茶的原因就是享受回甘这种苦尽甘来的变化。
为什么喝茶会有回甘？
当我们在喝茶的过程中，能够体会到又苦涩转为甘甜，这个转化的过程十分的美妙，那么，为什么喝茶会有回甘？回甘是怎么形成的呢？
这里有两种说法，都比较有说服力。
第一种说法，回甘是由茶叶所含物质引起的。
我们知道茶叶中含有儿茶素、黄酮类组合的多酚类化合物，也有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶皂素等物质，这些物质是导致涩感转化的主要原因，茶叶中的茶多酚跟蛋白质结合形成一层不透水的薄膜，导致口腔局部肌肉收缩，形成涩感，当薄膜破裂的时候，口腔肌肉恢复，就会出现回甘生津的效果。
第二种说法，回甘只是一种错觉。
有人说喝茶回甘的原因是一种“对比效应”，是口腔的一种错觉。
比如：我们吃完甜品后，再去喝水会发现水也会有一点苦涩，但是当我们喝完中药再去喝水，会觉得水好像是甜的。
茶叶本身的味道没有变，只是苦涩后的错觉，这种说法并非空穴来风，这就像井水一样，我们会觉得井水冬暖夏凉，但其实，井水的温度一直都没有变化，只是外界的环境在变化。
回甘久的茶是好茶吗？
有人说，回甘生津绵长悠久是好茶叶的标配，不可否认茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定着回甘时间的长短，但是如果以这个为标准来判断是否是一款好茶，未免太过武断，毕竟。
回甘有强有弱，回甘时间又长又短，而且就个人口味、对回甘的理解不同，也会影响判断，.
不过话说回来，一款茶叶的好坏回甘强度和持久性是判断标准之一，但不是全部。
怎样辨别回甘？
我们不妨看看《茶叶感官审评术语》国标（GB/T14487-2008）中，关于回甘的表述：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。
从这个表述来看，回甘应该从口腔深处到喉头返回的甘甜感觉，并非入口即可感知的甘甜。
因此可以说，茶的回甘是好茶余韵的一种表象，是甜感和滋润感刺激下的一种综合表现。
正是这细腻而顺滑的滋润感变化，在口腔甜感下，使得品饮者产生了喉头返回甘甜的感觉享受。
什么茶回甘好？
既然回甘韵味无穷，那么，回甘好的茶有哪些？下面就为大家介绍一下。
1、铁观音
铁观音最明显的特点就是“回甘回韵”，铁观音入口味道就非常浓郁，在口腔转化的过程也非常的悠长，如果是好的铁观音，可能几个小时以后，嘴里还会有一丝丝甘甜
2、普洱生茶
普洱茶的回甘是大家公认的，微微的苦涩后，甘甜会弥漫整个口腔，从舌根深入涌上的甘甜源源不断，细细品味，让人其乐无穷。
3、白茶
有人形容白茶“三年药，七年宝”说的是经过时间的洗礼，老白茶的功效，同样白茶的回甘也会给人一种清香、脱俗，在淡淡的别样香气中饱含韵味。
其实，细品之下很多茶都有回甘，不能一概而论，而每种茶的质量不同、产地不同、时间不同，回甘的时间、程度也会有所差别，而我们真正品的就是那种“苦尽甘来”“韵味悠长”的感觉。
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解析：为什么兵马俑都不戴头盔？
主力步兵的甲衣只是护住前胸和后背。
而站在最前边的弩兵部队身上一个甲片也没有。
从俑坑里能看得出来，秦俑 都是简装，他着的铠甲防护的面积并不大，都属于轻型的，和我们所了解的当时的魏国的重装部队正好形成一种明显的反差。
秦国应该有能力为军队配备足够的铠 甲。
历录显示，自变法后，秦国是当时诸侯国中最富有的。
《史记》上说：秦，带甲百万。
意思是有百万身披盔甲的军队，但眼前这支复制的秦军却让人大感意外。
隐藏在这一奇怪现象背后的历史真相到底是什么呢? 两千多年前，秦国一位兢兢业业的县法律秘书“喜”为人们探索这个谜提供了一个线索。
喜曾经三次从军，他用竹简记录了秦军攻打刑丘时发生在部队中的两起案 件。
在攻打邢丘的战斗中，士兵甲斩首了敌人一个首级。
士兵乙企图杀死士兵甲，据首级为己有，却被第三个士兵发现，的士兵乙当场被捉拿归案。
另外几 枚竹简上说：两个士兵为了挣抢一个首级也动了手。
秦军在战场上为对手的一个首级竟要!是什么驱使他们对敌人的首级如此渴望呢?秦统一中国前135年，改革家商鞅为秦国制订了一套任何别的国家都 无法忍受的严苛法律。
从此后，整个秦国都严格地按照这套法律运转，它影响了六代秦人，直到。
商鞅规定：秦国的士兵只要斩获敌人一个首级，就可以获得 爵位一级、田宅一处和仆人数个。
斩杀的首级越多，获得的爵位就越高。
你只要打仗打得好就可以授爵，一授爵就有一定的土地，有一定的房子，那么说你整个生活 跟打仗挂钩了。
这就是商鞅着名的军功授爵制度。
2000多年后，“喜”抄写的竹简又让人们得以看到这一制度的大量细节。
如果一个士兵在战场上斩获两个敌人首级，他做囚犯的父母就可以立即成为自由人。
如果他的妻子是奴隶，也可以转为平民。
对于重视家族传承的中国人来说，军 功爵是可以传子的。
如果父亲战死疆场，他的功劳可以记在儿子头上。
一人获得军功，全家都可以受益。
这是早期秦人贵族使用的餐具，两、三千年前，那是一个按 出身和血统的贵贱分配权力和财富的时代。
像秦人的军功授爵这样给平民甚至奴隶向上攀升的机会，地鼓励国人追逐功利的国家法律，在当时，似乎只有秦 人能够接受。
与贵族餐具相比，普通秦人的生活用品显得简单寒酸，可以看出加官晋爵对于一个士兵意味着什么。
喜的竹简上说：在军中，爵位高低不同，每顿吃的饭菜甚至都不一样。
三级爵有精米一斗、酱半升，菜羹一盘。
两级爵位的只能吃粗米，有爵位的普通士兵能填饱肚子就不错了。
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刘备为什么要冒充是中山靖王刘胜之后?
”叔父子敬谓日：“汝勿妄语，灭吾门也!” 此情节一眼即可看出是陈寿杜撰的。
刘子敬的担心确在情理之中，因为平常百姓乘“羽葆盖车”属于谋反大罪，是要被灭门的，然而一个懵懂小儿是无论如何也说不出这样的话的。
陈寿的杜撰和叔父刘子敬的担心，让人不得不怀疑刘备皇室宗亲身份的真实性。
网络配图 成年后的刘备为了实现政治理想，在出身上着实下了一番功夫。
天下是一家，自从于公元前3世纪末建汉称帝，到三国之时，刘姓已由丰沛开基始祖刘清一人之身发展为当时世界上最为庞大的宗族，拥有上百万之众，分布于全国各地。
刘备既然，应该是刘邦的后裔，但他为什么不直接说自己就是刘邦的某某世孙，而偏要选定中山靖王作为自己的先祖呢? 刘备的老家河北涿县，属于中山国的地界，中山靖王刘胜是中山国的第一任国王。
采纳主父偃的建议开始削藩，中山国被分割成许多小封地，刘胜的儿子刘贞就是在元狩六年被封为涿县陆城亭侯的。
按说刘备认祖，刘贞应该是第一选择，但是刘贞这小子太不争气，竟然为了钱把爵位给弄丢了。
而刘胜就不同了，时，他一直支持朝廷，深得弟弟汉武帝的信任，有着“汉之英藩”的好名声。
认刘胜为先人，刘备不但在名声上没损失什么，还能获得忠孝传家的德行，这在政治上是非常重要的先决条件。
选择中山靖王为祖先，就连带着成了旷世英主的后人。
网络配图 那么，刘备为何不在当朝皇室里找一位王爷做先人呢?东汉开国属于之子长沙定王刘发一宗，也是嫡系的刘邦子孙。
而且，一旦在当朝找到一位皇亲冒认成功，可以与在族谱上论亲，省得后世对刘备的“皇叔”之名大起争议。
然而有汉一代，唯汉武帝刘彻具雄才大略，中山靖王刘胜是刘彻的亲哥哥，认中山靖王为祖，即是认汉武帝为祖，有了刘彻这棵大树，既可寄托刘备的政治抱负，又可扩大影响，凝聚人心。
冒认中山靖王之后，最为关键的原因是，后世之人无从考查其真伪。
刘胜的儿子太多了，分散于各地，特别是在被汉武帝废掉1 1个儿子的爵位之后，其家族纷纷迁移避祸，导致族谱混乱，到东汉末年，已经无法知晓谁是谁的后代了。
《》里的刘备族谱根本就不可靠，按照罗贯中的记录，刘备应该是汉景帝的第1 8代玄孙，而汉献帝则为汉景帝的1 3代后人，怎么刘备反而成了“皇叔”了?可见罗贯中自己也是模糊不清的。
网络配图 从上述分析看，刘子敬的话是可信的，因为他没有把握认定自己家族就是皇室后裔，而刘备在树下的狂言分明是陈寿的杜撰，是他依据刘备后来的成功虚拟进《三国志》一书的。
冒认就是冒认，再怎么杜撰和虚拟都无济于事! 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
