为什么三文鱼可以生吃?三文鱼有没有寄生虫?

三文鱼是什么鱼? 三文鱼是一部分鲑科鱼类的俗称,最开始是指鲑属的大西洋鲑鱼,随着养殖业的不断发展,一些商家将太平洋鲑鱼等鱼类称为三文鱼,如虹鳟
【千问解读】
在中国传统的饮食方式以熟食为主,近些年,生吃鱼片已经成为一种时尚,其中三文鱼深受大家欢迎,那么多的鱼类为什么三文鱼可以生吃?难道三文鱼没有寄生虫?生吃三文鱼到底安不安全,下面就来详细了解一下。
三文鱼是什么鱼?
三文鱼是一部分鲑科鱼类的俗称,最开始是指鲑属的大西洋鲑鱼,随着养殖业的不断发展,一些商家将太平洋鲑鱼等鱼类称为“三文鱼”,如虹鳟,是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类,现在也被有些商家称为“三文鱼”。
现在餐桌上常见到的三文鱼,主是大西洋鲑和太平洋鲑。
大西洋鲑是主要的养殖三文鱼品种,野生数量反而不多了。
大西洋鲑养殖主要分布在欧洲北部,加拿大西岸以及智利沿海,最为出名的养殖地则非挪威莫属。
养殖的三文鱼肉质肥硕,鱼肉呈浅桔红色,中间分布均匀的白色脂肪条纹。
相比野生三文鱼肉更红,几乎看不到脂肪条纹。
和大西洋鲑只有一种相比,它的好兄弟太平洋鲑就丰富多了。
太平洋鲑包含5种:国王鲑、银鲑、红鲑、粉红鲑和狗鲑。
其中,红鲑的肉色是所有三文鱼中最红的,肉质紧实,油脂含量很高,口感好,但又不会像养殖大西洋鲑那么肥。
为什么三文鱼可以生吃?
三文鱼被国际美食界誉为“冰海之皇”。
听名字就可以想象,三文鱼真的很美味。
这种食物是从挪威开始推广的,传到日本后用刺身的办法生吃,20年前传到中国,最流行的吃法是“三文鱼芥末生酱油铁三角”。
生吃三文鱼之所以被大家接受,主要有以下几个原因:
首先,三文鱼体内的鱼骨少,鱼鳞也很小,生肉非常美味和嫩,完全没有任何鱼腥味,这是最重要的。
第二,三文鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸和其他物质,可以被人体直接吸收。
第三,生吃的三文鱼刚捞出来立即被去内脏并迅速冷冻,相对来说质量有保证。
第四,三文鱼是一种生活在深海中的鱼类。
深海中的水很干净。
寄生虫和细菌很少。
第四,三文鱼被用来生吃还有一个非常重要的原因,就是高温会破坏鱼的营养结构。
当烹饪温度达到70摄氏度时,脂肪富含鱼的酸将被破坏。
这样,鱼在煮熟之前将不再具有任何营养价值,因此通常不会煮熟。
综合以上因素,三文鱼常常被大家拿来生吃。
生的三文鱼有没有寄生虫?
三文鱼身上是有寄生虫的,寄生虫名字叫异尖线虫,很多海鱼、海洋贝都有这种寄生虫。
相比较而言,异尖线虫,只能算轻量级的,它一般在吃生鱼片后的1——5天发病,最严重的症状就是腹痛难忍,它在人体内的存活时间一般不超过3周。
除此之外,异尖线虫能在食醋中存活105小时、在高浓度白酒中存活24分钟、蒜泥汁中存活7小时、生姜汁中存活10小时、在芥末溶液中浸泡55分钟才能完全杀死异尖线虫和它的幼虫。
芥末能杀死三文鱼的寄生虫吗?
我们生吃三文鱼时都喜欢用醋、芥末等调料,一个是为了增加口感,另一个是为了杀菌,那么,芥末真的能杀死三文鱼的寄生虫吗?
有人专门做过实验,实验结果是,只有高度白酒能做到完全杀死致病菌,而醋、芥末、蒜泥虽然有一定的抑菌效果,但都不是很理想。
生活中,我们生吃三文鱼,一般都是在调料中蘸一下吃,所以,很难起到杀死寄生虫的目的,因此,还是建议大家少吃生的三文鱼。
我们的建议是:不管进口的还是国产的,尽量少吃生鱼片!
为什么淡水鱼不能生吃?
一般来说,淡水鱼体内的寄生虫相对比较严重,但大部分人不太会吃淡水鱼生鱼片。
一般70℃高温加热4-5分钟,就能杀死寄生虫。
所以,生食这种吃法,肯定会增加感染寄生虫病的风险。
三文鱼会传染新冠病毒吗?
三文鱼作为一种低等非哺乳类生物,不具有将病毒传染给人类的能力。
但在储藏、运输、销售等过程中,会存在被病毒污染的风险。
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唐朝末年节度使为什么能手握重兵堪比战国诸侯?为什么说唐朝亡于藩镇?
节度使初置时,作为军事统帅,主要掌管军事、防御外敌,而没有管理州县民政的职责,后来渐渐总揽一区的军、民、财、政总权。
众所周知,李世民时期唐朝征战四方,灭东突厥,征服高昌,重创高句丽,都是主动出击、外线作战,因为他拥有一支比游牧民族更为精锐的骑兵部队。
《新唐书·兵志》载: 秦汉以来,唐马最盛,天子又锐志武事,遂弱西北蕃。
李世民 李世民去世后,吐蕃、突厥、契丹等少数民族的骑兵开始不断袭扰唐边境地区,为应对这种态势唐军开始战略收缩,对外战略由进攻开始转向军事防御,在易受攻击的北方和西北边境构筑防御工事,部署军事力量。
为了建立庞大而且指挥灵活、快速反应的边防军队,唐政府把地府控制的分散的几百人为单位的小镇,改为驻有集中指挥的庞大集团军的边防重镇。
其实一开始,戍边集团军是由原隶属于各卫的府兵、临时征集起来的新兵组成,由于军队动员、训练、向前线运兵都需要花费时间,要预防飘忽不定的游牧民族骑兵部队,必须在边境军镇驻守常备军,于是开元十一年,长期服役的常备军开始取代定期轮番防边的府兵。
起初的常备军也是依靠政府分配兵额,但往往不能满足边关对军队的实际需要,开元二十五年以后,各镇节度使下的军队都相继变成了募兵。
募兵的来源主要是失去土地的农民和无职业的流浪人,以及走投无路或之辈。
他们一般终身从军,兄弟相继,父子相承,藩镇节度使掌握着他们的生杀、赏罚、升降之权,因此他们对节度使有极强的依赖性,以至于“唯知其将之恩威,而不知有天子。
”这样,藩镇节度使们便逐渐培养起只忠于自己的亲兵部队,拥有了军权。
当然,单纯的拥有军队远不能使节度使做大,古代军队在外动辄几十万兵,之所以还能听命于文官政府,其根本原因还在于后勤。
大军若是断了粮草,这些膀大腰圆的家伙分分钟就会倾向于反噬,军人还是盗匪就是一念之间。
为了养活数量庞大的藩镇集团军,同时减轻中央政府的财政压力,唐政府开始用屯田的收入解决军队的部分供应,随着常备军数量的不断增加,屯田制度在各军驻地全面展开。
起初,屯田生产的粮食由中央政府的统一支配,但这样戍边将领调动军队还要走中央程序,对边境戍防不能灵便反应,唐政府不得不把防区的财政权力转给各防区的常备军将领。
景云年间,为与吐蕃、后突厥、契丹等游牧民族作战,唐政府再次对西北、东北边境的军事行政体制进行改革,将节度使任职长期化、官衔正式化,即把那里的数州并为一个军事战略防区,组建边防重镇。
开元、天宝年间,节度使的数目进一步增多,唐沿边境置安西、北庭、河西三节度使防御西部边境;置朔方、河东、范阳三节度使防御北部边境;置平卢节度使防御东部边境;置陇右、剑南二节度使防御西部边境。
最后一步是行政权,唐政府经常临时派出巡察使、按抚使、采访处置使等到各道巡察。
开元二十一年,采访使成为常设机构,负责检查本道刑狱和监察地方州县官吏,处置使则有便宜从事的大权。
为避免地方官对节度使军事行动的影响,从天宝中开始,唐政府将一道“节度使与采访使”各“一人”的体制,改为由藩镇节度使“一人兼领之”的体制。
这样,藩镇节度使便拥有了其辖区内数州的行政权。
我们知道到了天宝十年,安禄山官任范阳、平卢、河东三镇节度使,还兼任河北采访使、河北道采访处置使等,辖区广遍太原、幽州、营州各地,又集军权、财政权、行政权于一身,所以当安禄山率十五万大军南下,朝廷一片动荡,宫廷警卫部队都是由临时集市商贩组成的,被逼的打开皇家仓库拿出绫罗绸缎来召募兵卒。
安史之乱后大部分时期里,绝大部分藩镇不割据,在一定程度上仍然施行唐朝的政策法令。
自唐末之乱之后,朝廷终于失去对大部分藩镇的控制,出现普遍的。
灭唐后的五代时期,节度使的权势达到了极点,的拥立与罢黜都取决于节度使,后梁、后唐、后晋、后汉、后周的开国君主以及后来的均为节度使。
唐亡于藩镇是不争的事实,五代的54年大分裂其根源则在于节度使手里有兵,占个山头就能称王,赵匡胤不想他的王朝重蹈此覆辙,北宋建国后,他问心腹: 自唐季以来数十年,帝王凡易八姓,战斗不息,生民涂地,其故何也?吾欲息天下兵,为国家计长久,其道何如? 赵普说: 陛下言及此,天地人神福也。
此非他故,方镇太重,君弱臣强而已。
今欲治之,惟稍夺其权,制其钱粮,收其精兵,则天下自安矣。
赵匡胤心领神会,他在一次晚宴上,给予功臣银钱田地,要求他们解除兵权,史称,北宋开国重臣、高怀德、王审椅、张令锋、赵彦徽等人一夕之间,兵权尽解。
并派遣文臣知军州事,限制了节度使节制郡县的权力;又以转运使接管了节度使的财政权利;将地方上强壮的士兵编入禁军。
凡此种种,节度使徒坐空城而已。
之后,节度使一般作为宰相卸任之后的荣誉职务,往往有名无实了。
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魏冉为什么会姓魏?魏冉不是宣太后的弟弟吗
魏冉是秦国崛起的重要人物,也是秦国历史上不可忽视的一个人,在他背后站着的是以宣为权力核心的政治集团,这个政治集团因为有了魏冉和而变得坚不可摧,甚至这个政治集团还操控了整个大秦的走向。
历史上对魏冉的评价都倾向于他是个权臣,属于秦国的四贵,掌握了秦国的一切生杀大权,曾说:“臣居山东,闻齐之内有,不闻其王。
闻秦之有太后、穰侯、泾阳、华阳、高陵,不闻其有王。
夫擅国之谓王,能专利害之谓王,制杀生之威之谓王。
今太后擅行不顾,穰侯出使不报,泾阳、华阳击断无讳,高陵进退不请。
四贵备而国不危者,未之有也。
为此四贵者下,下乃所谓无王已!”这样看来,即使魏冉没有称王,但是他行使的权力丝毫不差。
魏冉,亦作魏厓、魏焻,因为其食邑在穰,又被称作穰侯。
史书记载“魏冉最贤,自惠王、武王时任职用事。
”魏冉是宣太后的左右手,作为宣太后的异父同母的长弟,他也是的舅舅。
从惠王时起,就任职用事。
年纪轻轻就举鼎而死,因为没有子嗣,而引起了各个公子争夺皇位。
魏冉实力比较大,他在众多的公子,看中了被送到燕国做人质的秦昭襄王嬴稷,并拥立了秦昭襄王,亦帮秦昭王清除了争位的对手。
之后魏冉和宣太后,组成了一股强大的政治势力,秦昭襄王在位的时候很年轻,尚且没有能力执政,于是在秦昭襄王年幼时期,母亲就辅佐秦昭王主持秦国大事,而宣太后的弟弟魏冉,也一直是秦国大事的主掌者之一,因为魏冉与昭王的特殊关系,继而能够在秦国独揽大权,一生四任秦相,秦宫内外党羽众多,深受宣太后的信任。
值得一提的是,宣太后应该是中国历史上的第一位太后,自她之后便开了太后专权的风气。
后世的一位作家曾说道:“母后临政,自始也。
”宣太后统治秦国长达二、三十年之久,功劳十分显著,史载当时的秦国 “东益地,弱诸侯,尝称帝于天下,天下皆西向稽首”(见《·穰侯列传》)。
而这种独掌大权的局面,一直到秦昭襄王四十岁左右才又将权力重新归还给秦昭襄王。
魏冉是权臣,也是有胆识又有远见的人。
惠文王朝的和武王朝的任鄙都是秦国的重要将领,也都投靠了魏冉,可见其深得人心,之后魏冉这个伯乐又提拔了,在魏冉的悉心栽培下,白起很快也成为一名得力干将。
魏冉长期主持秦国的军事,战功伴随着荣誉而来,至此的声名远播,收获尊贵地位。
但是后来由于他的权力实在是太大了,“擅权于诸侯”,“富于王室”,得势得利之后便会变得有些专权跋扈,这种种行为,也难免会引起秦昭王的不满和防范,导致朝廷人心涣散,而朝廷多魏冉的党羽也是秦王的一个心头大患,对秦王政权构成了严重威胁。
前266年,秦昭襄王见时机成熟立即罢免了魏冉,由范雎代相,最后魏冉“身折势夺而以忧死”于陶邑。
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