绍兴年夜饭菜谱（绍兴特色菜肴）
这些有寓意、有年代、有口感的传统菜品， 让这个新年更有味~ 八宝饭 八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，不但有糯米，还有豆沙、桂圆、红枣等等。
而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，象征着团团圆圆，吉祥平安。
【千问解读】
盼着盼着终于过年啦！
除夕最重要的就是年夜饭！
所以小编今天就为大家盘点了
绍兴人年夜饭必吃的这些菜，
道道都是经典，口口都是情谊。
这些有寓意、有年代、有口感的传统菜品，
让这个新年更有味~
八宝饭
八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，不但有糯米，还有豆沙、桂圆、红枣等等。
而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，象征着团团圆圆，吉祥平安。
醉虾
醉虾，就是把活虾放入黄酒中，待活虾昏昏将醉，而后把冰块放入玻璃器皿中，辅以辣椒、酒、醋、蒜等佐料，盖上盖子不多久，醉虾即成。
虾的鲜香伴随着黄酒的浓烈，让人的味蕾得到一次彻底的享受。
酥鱼
除夕夜怎么能少了绍兴酥鱼呢，口感香香脆脆，而且还有年年有余的寓意，简直是过年必备啊。
这道菜还有利湿、暖胃的功效哦~
白斩鸡
绍兴人民年夜饭桌上必备的一道凉菜，皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。
而且”鸡“同”吉“，寓意吉祥如意。
对啦，记得把翅膀留给孩子吃哦，可以展翅高飞~
酱鸭
在绍兴人年夜饭上当然少不了酱鸭，这道酱香味扑鼻的美食，一上桌，就是大家争抢的对象！
四喜烤麸
简单的一道四喜烤麸也是有很深寓意的哦。
这道菜寓意着家里的男生能在新的一年事业有成。
而四喜指的就是烤麸、香菇、木耳、花生米啦~
红烧肉
过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。
作为绍兴传统菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦，但是入口不会很腻哦~
腌笃鲜
吃过腌笃鲜的人，大概都会被它征服，主要食材就是小火焖春笋、鲜肉、鸡肉、排骨等，汤白汁浓、鲜味浓厚。
梅干菜蒸河鳗
作为绍兴人年夜饭常驻嘉宾之一，当绍兴人最爱的梅干菜遇上肉质肥美的鳗鱼，许多原本不爱吃鳗鱼的吃货，都能一下吃掉半盘！
鱼干
鱼干可是绍兴传统年货的代表，一般是青鱼制成，在许多绍兴老人看来，是绝佳的下酒佳肴！
炝蟹
炝的时间长短可不一。
短的话，上午炝，下午便能吃，一般4个小时就可以了。
年夜饭里基本属于是吃米饭的时候十秒钟被抢光的菜。
春卷
饭桌上的春卷分明就是过年时期的小零食啦，甜、咸口味都好吃，而“春”字的意思取的就是迎春吉庆的吉兆啦。
绍三鲜
绍兴人很爱吃三鲜，不同于别的地方的三鲜，绍兴的三鲜里面会放一味调料——黄酒，有没有被醉倒？这道菜香就在于它放了黄酒，新鲜的鱼丸肉丸，哦对了，这个肉丸是很实在的，不是那种叫下去粉粉的。
红烧蹄髈
现在很多人都不爱吃蹄髈了，但是年夜饭上还是会有它的一席之地。
反正就是吃完一只蹄髈就不用吃饭了的节奏！
汤圆
除夕当天晚上要准备好汤圆哦。
因为大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆的，这样新的一年才能圆圆满满，还要喝了汤汤水水，才能有财有势~
当班小布：章期豪
审核：张琳
来自：绍兴市文广旅游局
绍报新媒体中心编发
2025绍兴重点大学有哪些？附学校名单及录取分数线排名表
本文将为大家奉上绍兴市内所有重点大学2024年的招生录取分数线排名汇总，供2025年绍兴高考生查阅！一、绍兴重点大学有哪些学校？根据浙江省教育考试院公布的绍兴重点大学名单可知，浙江省内一共有2所重点大学，包含了绍兴文理学院等，绍兴重点大学具体名单如下：序号学校名1绍兴文理学院二、2024年绍兴重点大学录取分数线根据浙江省教育考试院公布的数据，圆梦志愿为大家整理了绍兴市内所有重点大学2024年在浙江高考的分数线排名汇总表。
其中，绍兴文理学院的分数线最高，2024年的最低分为536分、最低位次为127011名。
在绍兴市“非211”的普通重点大学中，收分最高的是绍兴文理学院，2024年的最低分为536分、最低位次为127011名。
位于绍兴市的普通重点大学中，分数线排名前1的大学分别是绍兴文理学院。
学校名称批次2024分数2024位次绍兴文理学院二段536127011
年夜饭各个地方都有所不同，但是湖北的风俗却是令人百思不得其解
各地的习俗很多，先说一个大家都所知道的，那就是正月里不能剃头。
这个说法可以算的上非常离奇了，那么正月剃头真的会死舅舅吗?这样的说法究竟是从哪里流传下来的? 虽然说对于这个说法始终是秉承着不信的态度，但是为了照顾到家人的感受，始终是没有在正月里理过头发的，但是对于这个说法肯定是存在很大的好奇心的，于是查阅了一下历史渊源。
凡事必有因，但是这个原因却让人。
在古代，清朝入军关东平原之后，人人知晓的"剃发令"被推行了起来。
清朝军队强制当地的所有汉人剃头发，留小辫子，甚至有了"留发不留头，留头不留发"的高压政策口号，在这种强压之下，汉人为了保全性命，只得屈服。
但是民间的文人雅士非常念旧朝的习惯，但是却不敢和清朝廷进行对抗，而是用正月不剃头的方式来表达自己内心的念旧情怀，也是为了掩人耳目，将"思旧"音译为"死舅"。
于是这样一种说法便流传开来。
这样一来，看来正月里剃头和舅舅真的是没有一丁点儿的关系啊，自家的舅舅也是无辜，躺枪了。
如果真的按照传统说法来做的话，当年沉香救自己的母亲，何必如此的麻烦和辛苦呢，直接等着在正月里剃个头发，不就全完事儿了吗? 当然在这个节日当中，最重要的一顿饭也是不能少的，那就是所谓的"年夜饭"。
各个地方都有所不同，但是湖北的习俗却是令人。
在湖北农村的很多地方，吃年夜饭的时间是不统一、不固定的，这个完全取决你姓什么。
因为姓氏不同。
所以吃年夜饭的时间各异，比如说姓"王"的，在凌晨5点左右就要开始吃;姓"高"的，中午12点左右开始这顿团圆饭;姓"余"的还好，在晚上6点左右，刚好是吃晚餐的时间;但是姓"杨"的就比较惨了，要等到晚上12点之后。
这样的习俗仍旧是因为有一个传说，因为在秦始皇统一六国之后，之前的楚国基本上是到了"万径人踪灭"的地步了，楚人基本上已经。
秦始皇看到楚国人已经没什么了，于是下令从九江一带，也就是现在的江西一带，移民到楚国去住。
这样一来，有的人是早上很早就到了，有的是晚上，有的是凌晨，所以不同姓氏的人，为了纪念自己来到楚国这个地方，吃年夜饭的时间就是按照自己所到达楚国的时间来进行判断的。
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