红烧海参大葱的做法? 海参爆大葱鸡蛋的做法?

作者:小千 更新时间:2024-06-14 点击数:

【千问解读】

一、红烧海参大葱的做法?

方法/步骤

1:葱洗净,选葱白部分切成6.6厘米的葱段12段,其余的葱顶刀切细。

鲜姜洗净,切开拍松,顶刀切细。

大蒜拍碎。

香菜洗净切去绿叶,留下梗和根切成粗粒。

青蒜洗净,切成6厘米的段。

2:炒勺上火加猪油烧制七成熟,下葱段炸成金黄色,捞出放在碗里。

加高汤、酱油、料酒、味精、糖,上屉蒸软入味30分钟。

炒勺里剩下的油再把姜、葱、蒜、香菜炸成胡葱油,炸6分钟左右。

3:海参用水洗净,去净泥沙。

勺里放凉水下入海参,大火烧开煮透捞出。

勺倒去水上火加高汤、料酒、姜汁,放入海参。

入味3分钟捞出控去汤。

4:炒勺放入葱油烧制六成热,下入白糖炒成枣红色,再下海参。

煸炒上色,加入料酒、酱油、姜汁、白糖、盐、高汤、味精及葱油,用微火烧烤。

烧去2/3汤汁时,淋入水淀粉挂芡,装盘。

5:勺上中火,将葱段倒入勺中,加葱油、青蒜段,烧透淋在海参上面。

6:炒勺上火放油,将油菜煸熟,加汤、盐、味精,入味去汤,将油菜围边即成。

二、海参爆大葱鸡蛋的做法?

鸡蛋先煎好,然后热锅凉油放上大葱,放上海参,鸡蛋放一起翻炒,放调料完成。

三、大葱炖海参的做法大全?

1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。

    2、把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。

青蒜切成长3.3厘米的段。

  3、将炒锅置于旺火上,倒入植物油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤、绍酒、姜汁克)、酱油、白糖和味精,上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。

  4、将炒锅置于旺火上,倒入植物油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。

)待烧开后,挪到微火上火靠5分钟,把汤汁火靠2/3,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中。

  5、将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油(30克),烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成。

四、大葱烧海参的家常做法?

1、海参泡发(这是一段很漫长的过程)…洗净备用!

2、烧水,加葱段、姜片,水温后倒入海参,加少许料酒去腥(一汤勺就差不多了),中火几分钟后将海参捞出,沥干水分备用!

3、开始准备烧海参的灵魂:耗葱油!加好多好多的油,然后下葱花(包括葱绿,但我手欠给扔了,拿小葱顶上!),小火慢熬,直到葱白变得稍微金黄(千万别糊!)

4、把葱油用漏勺漏出来,剩下的葱白不要扔,放到另一个碗里加开水泡着。

5、起锅烧水,水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许,下海参小火煨,煨一会儿再放一两勺葱油,继续煨。

6、将海参捞出备用,留汤汁没过海参,泡一会儿。

7、将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来,只留汤。

8、起锅葱油下葱丝,葱油不要都倒完,最后一步还要用,留一些。

加生抽、葱汤。

9、将海参捞出放进去煮,再放少量盐和糖!然后海参会慢慢收缩,看它收缩的差不多了就勾芡。

水淀粉分三次勾芡,收汁后,分三次淋少量葱油,出锅即可!!

五、大葱烧海参家常做法?

1. 将海参每个切为两半(顺海参的长度切),用沸水烫过,再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好

2. 猪肉切成大片

3. 鸡翅剁成段

4. 葱切成长5厘米的段

5. 炒勺内放猪油(1克),中火烧至五成热,放入白糖炒至红色时,再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟,加入内清汤(750克)、酱油(40克)、葱(25克)、姜、黄酒(50克)

6. 烧开后撇去浮沫,一起倒入洗净的沙锅内,海参包也放入沙锅内

7. 将沙锅放在中火上烧沸后,再移至微火上,煨炖1小时,待用

8. 炒勺内放猪油(25克),中火烧至五热时,放入葱段,煸炒至黄色时,加入肉清汤(50克)烧沸,盛入盘内

9. 从沙锅内取出海参包,去掉纱布,将海参放在盘内葱的上面

10. 肉清汤(200克)、酱油(35克)放入炒勺内,烧开,撇去浮沫

11. 用湿淀粉勾芡,再放入黄酒(25克)、猪油(25克)、味精搅匀,浇在盘内的海参上面即成。

六、大葱炒海参家常做法?

配料:水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、糊葱油50克、白糖27.5克、植物油150克、酱油12.5克(约耗75克)、青蒜15克。

烹制方法:

  1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。

2、把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。

青蒜切成长3.3厘米的段。

  3、将炒锅置于旺火上,倒入植物油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤、绍酒、姜汁克)、酱油、白糖和味精,上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。

  4、将炒锅置于旺火上,倒入植物油(25克),烧到八成热时,下入白糖(25克),炒成金黄色,再下入葱末、姜末、海参煸炒几下,随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。

)待烧开后,挪到微火上火靠5分钟,把汤汁火靠2/3,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中。

  5、将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油(30克),烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成。

七、猪肉大葱海参馅饺子的做法?

1、准备材料:面粉300克、猪肉200克、海参3个、葱半颗、姜一小块、十三香2克、酱油2勺、盐3克、蚝油1勺、香油2勺、清水15ml;

2、猪肉洗净剁碎,慢慢加入清水,向一个方向搅拌,直到肉馅上劲,放入葱花、姜末、酱油、盐、蚝油、十三香、香油继续向一个方向搅拌均匀;

3、放入切好的海参,继续向一个方向搅拌均匀;

4、面粉加水和面,取一块面团揉成长条状,均匀的揪成小面团,将小面团揉圆压扁,用擀面杖擀成饺子皮;

5、开始包饺子,锅中放入清水烧开,加盐,放入饺子,用勺子慢慢的划开饺子,避免饺子粘连,水开后加入冷水,重复三次,水最后烧开后盛出饺子即可。

八、大葱烧海参的家常做法大全?

主料

海参适量

辅料

葱白适量

油适量

绍酒适量

酱油适量

白糖适量

清汤适量

1. 干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。

腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一定要洗净。

海参根据大小切段。

开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟。

2. 锅子烧热,放入油,将葱白放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内。

这个可以多弄点,平时吃也灰常出味。

3. 锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒。

4. 倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续烧。

5. 烧至汤汁仅剩三分之一。

6. 倒入湿淀粉勾芡。

7. 倒入炸好的葱油。

搅拌均匀,即可出锅!

九、大葱炒海参最正宗的做法?

食材:速发海参8条、大葱2根、姜1块、香菜2根

调料:盐1克、味精2克、鸡粉2克、白糖5克、胡椒粉1克、黄酒10克、蚝油10克、鲜酱油10克、老抽2克、猪大油15克、水淀粉5克

做法:

1、把海参化冻,用清水冲洗一下。

从腹部直线剪开,去除内脏和嘴巴,洗净腹腔内的泥沙。

韧带部分要保留。

2、大葱洗净,选取葱白部分,切成6厘米左右的段,在上面均匀地剞上一字花刀,将葱白翻面再切上花刀。

注意不要将葱切断。

大葱叶洗净切段,姜洗净切成薄片,香菜连根一起洗净。

3、炒锅上火放入少许色拉油,放入香菜和葱叶小火炸至金黄色时捞出沥油,炼成葱油。

准备好一点猪大油,如果没有可用肥肉片制。

4、等油温稍微降一下,把大葱段放入锅中,小火浸炸至表面金黄色时倒出备用。

不要炸得过狠,两面上色即可。

5、炒锅里放入适量清水,加一点黄酒,烧开后把海参放入焯水,煮一分钟左右捞出,冲洗一下,沥干水分。

6、炒锅里放入少许猪大油和炼好的葱油,放入姜片爆香。

放入少许蚝油和鲜酱油小火炒香,烹入少许黄酒去腥,加入适量的清水烧开。

有老汤更好。

7、加入少许盐、味精、鸡粉、白糖和胡椒粉调味,放入海参进行烧制。

加少许老抽调色,小火烧制5/8分钟左右,使海参入味。

汤汁的颜色可略深一些,类似红烧的颜色。

注意盐的用量要结合汤汁的咸淡决定。

8、放入炸好的葱段,中火再烧2分钟左右。

9、见汤汁比较浓稠时,开大火收汁,淋入少许水淀粉勾芡,推匀芡汁,让海参完全被芡汁包裹,淋入少许葱油提香增味,也使菜肴更加明亮,出锅装盘即可。

十、正宗大葱烧海参的做法是什么?

用料

海参60克,什锦菜40克,植物油一勺,大蒜2瓣,盐半勺,生抽少许,料酒少许,糖少许,淀粉半勺,水100毫升

方法/步骤

1/准备好什锦菜(玉米粒、胡萝卜丁、青豆),将北极红参沥净水分,切成小块,大蒜去皮,切小丁备用。

2/准备淀粉、水、生抽、和糖,北极红参肉质肥厚,但不易入味,不适合久煮,用勾芡的方法把调味料挂在其上,不但能入味,且能增加弹滑的口感。

3/混合均匀,调成调料汁备用。

4/热锅热油,爆香大蒜,下什锦菜,翻炒至半熟,倒入红极参,加盐和少许料酒,炒匀。

求四川正宗红烧豆腐的做法谢

(1)求四川正宗红烧豆腐的做法谢材料:豆腐500克,豆瓣酱25克, 辣椒酱15克, 小葱10克,食盐10克, 酱油5毫升,水100毫升。

做法:1、将豆腐冲洗,切块;2、锅中烧水,水开后倒入豆腐焯水,3分钟后捞出豆腐待用;3、锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香20秒;4、锅中加水、盐和酱油,水开倒入豆腐;5、大火烧3到4分钟,勾芡起锅即可。

(2)四川正宗烧鸭怎么做1、主料:鸭一只;调料:小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。

把鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭嘴巴,把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指,捏在鸭头和颈部之间,用刀在脖外切一小口,以切断气管为准,随即用右手捏住鸭嘴,把脖颈拉成上下斜直,血滴于碗内;2、在沸水中将鸭子烫后,拔去大羽毛;3、下锅时左手拉动鸭掌,使鸭子在锅内浮动,右手用一木棍随时拨动鸭子全身,促使鸭毛尽快透水,再放入清水中浸泡打净细毛,从左翅膀下面切一小口,掏出内脏、食管、食袋,抠下鸭舌,齐关节处剁去脚掌;4、用芦苇秆一节,两端削成叉形,做成“鸭撑”,长50~60 毫米;5、将“鸭撑”从体侧口伸入胸脯的三岔骨上,使鸭脯隆起,便于灌汤,烧后体形不致扁缩,然后,用清水里外清洗干净;6、将鸭子用烧钩钩住顶颈,把鸭子在开水中烫一下,只能打一个滚,立即提起,达到鸭皮毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固;7、蜂蜜用清水稀释,用手蘸蜜水擦在鸭身上,挂在通风处晾干;8、烧鸭入炉前,先在肛门处塞入4 厘米长的芦苇一节作堵塞,防止灌入的汤外流;9、再将上汤兑入精盐、味精调好,从体侧刀口处灌入至八成满;10、烧鸭时能使鸭子外烧内煮,熟得快,烧得透,并且可补充鸭肉水分的过度消耗,达到鸭肉外焦里嫩的效果;11、将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热,待松毛烟过时,立即把鸭子从上炉口放挂好,盖上炉火口和上盖,利用焖炉的热度反射烧熟;12、烧鸭不能直接与火苗接触,烧的过程中,要根据火候移动鸭子的位置,保证火色均匀,烧的时间不能过长和过短,一般掌握在10 至15 分钟,烧至皮呈枣红色即可出炉;13、鸭子出炉后,先拔掉鸭塞,挖出肚中汤汁,从中竖剖两半,切成1 厘米宽的长方块,摆入盘中,保持鸭的形象;14、花椒盐、甜面酱、大葱白另装盘,一起上桌蘸食。

(3)四川正宗酱肉腌制配方法1、食材:五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。

2、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。

3、把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身。

4、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干。

5、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡,然后再煮,直到可以用筷子插进肉里就好了。

6、煮好的酱肉放凉后,切成薄薄的片,再放在锅上蒸,上汽十来分钟就可以了;或者切片炒菜吃,蒸煲仔饭都挺好吃的。

(4)四川正宗抄手馅的做法1、将生姜拍破,加入少许开水,浸出姜汁。

2、将猪肉洗净,去皮,剁成肉糜。

3、加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁,用筷子朝着一个方向搅拌。

4、待肉馅均匀入味,加入一个鸡蛋,继续朝一个方向搅拌,直到上筋,然后腌10分钟。

5、取抄手皮,取少许肉馅,对折成三角形,然后将锐角边抹点水或肉汁,相交成船形。

6、洗净莴笋叶。

7、在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。

8、锅内烧宽水,水开后加入抄手入锅里煮。

9、待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火。

10、在料碗里掺少量煮抄手的水,使调料烫出香味。

11、将青菜捞在碗底,抄手捞上面,吃时拌匀,即成。

海参会大量吞食泥沙猜猜是为什么 奇怪海洋11月30日答案

当前位置:>> 海参会大量吞食泥沙猜猜是为什么 神奇海洋11月30日答案 时间:2023-11-30 08:50:47来源:作者:gj点击: 海参以海底有机物质和微小动植物为食,除此之外,有的时候海参会连沙子一起吞进去。

那么海参会大量吞食泥沙猜猜是为什么?下面八宝网小编带来:神奇海洋11月30日答案。

海参会大量吞食泥沙猜猜是为什么正确答案:为了填饱肚子。

解析:海参以海底有机物质和微小动植物为食,由于海底的食物很少,一旦找到食物,海参会连沙子一起吞进去。

为了填饱肚子,它们必须吞食大量泥沙。

数据显示,一只海参一年吞吐泥沙量约为37升。

海参的消化系统能够分泌一种特殊的酶,可以分解泥沙中的有机物和矿物质。

这样,海参就能从泥沙中获取。

这种独特的消化能力让海参能够在食物短缺的海底世界里生存下来。

但是,如果水质受到污染或者泥沙中含有有害物质,那么海参吞食这些泥沙就会对它们的健康造成威胁。

因此,保护海洋生态环境显得尤为重要。

海参吃了有什么营养价值海参具有丰富的营养成分和药用价值,其营养价值具体如下:蛋白质:海参含有丰富的蛋白质,且为优质蛋白,呈低脂肪、高蛋白的状态。

适当进食海参能够为身体提供能量,预防骨质疏松,增强机体免疫力。

微量元素:海参中含有丰富的铁、锌、硒等微量元素,能够为人体补充所需的微量元素,对于贫血、骨质疏松等病症具有防治作用。

氨基酸:海参中含有18种氨基酸,其中包括人体必需的9种氨基酸,能够满足人体对氨基酸的需求,并且能够被人体快速吸收和利用,为身体提供营养。

其他:海参还含有丰富的维生素以及多种活性物质,其中的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁,具有补肾益精的作用。

海参还含有丰富的胶原蛋白、海参皂甙等成分,能够起到延缓衰老、提高免疫力的作用。

总体来说,海参是一种营养丰富的食品,适量食用可以为人体提供多种营养物质,但需注意其食用方法以及搭配食材的合理性。

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