四川高职食堂管理办法全文 四川省食堂管理办法

引言

为了加强学校食堂管理，保障师生身体健康，根据《教育部关于做好中小学校餐卫生工作的通知》要求，四川高职制定了本办法。

第一章 总则

一、为规范食堂经营行为，加强食品安全管理，本办法制定。

二、本办法适#四川高职所有食堂。

第二章 食堂管理机构

一、设立食品安全管理办公室，负责全校食品安全监管及食堂管理工作。

二、食品安全管理办公室成员由校领导、食堂负责人、保卫处等相关人员组成。

第三章 食堂经营规范

一、严格执行食品安全标准，保证所售食品符合国家相关标准。

二、加强食品储存、加工、烹饪、销售等环节的监管。

三、食品销售区域应保持清洁卫生，食品陈列应规范有序。

第四章 食品采购与检验

一、食品采购应按照“先验货、后付款”的原则进行。

二、餐饮服务商应当建立食品采购记录，保存至少6个月。

三、食品供应商应当提供符合国家相关标准的合格证明及检验报告。

第五章 食品安全监管

一、加强对食品安全管理办公室的监管，确保其工作顺利开展。

二、设立投诉举报机制，及时解决师生反映的问题。

三、加强食堂员工的培训，提高他们的食品安全意识。

第六章 处罚措施

一、对违反安全规定的餐饮服务商，食堂负责人等相关责任人进行严肃处理。

二、对涉嫌违法犯罪的单位及人员，移交公安机关依法处理。

第七章 附则

一、本办法自发布之日起执行。

二、本办法解释权归四川高职所有。

以上为四川高职食堂管理办法全文，希望广大师生能够共同遵守，营造一个安全卫生的就餐环境。