【千问百科解读】

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1.食材：秋葵、蚝油、白糖、剁椒、食用油、胡椒粉。

2.准备适量秋葵，用清水洗干净。

3.锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水１分钟左右，捞出过凉水。

4.焯过水的秋葵沥干水分，斜切成１厘米左右的厚片。

5.大蒜２瓣切成末。

6.锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。

7.倒入秋葵翻炒２分钟。

8.加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加，翻炒均匀，第三撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。

9.秋葵功效：１、预防贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

10.２、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素Ｃ和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

11.秋葵同时富含类不萝卜素和β－胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

12.３、补肾填精：秋葵中的黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助医治作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜。

13.４、补钙：秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，对素食者和发育中的儿童，是很好的钙质来源。

14.５、保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、医治胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃处于良好的状态更是非常有益。

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