面团发酵好什么状态 怎么判断面团发酵好了
面团的发酵是很重要的，会有很多的讲究和注意事项，尤其是面团的发酵时间等等。
那么怎么判断面团是否发好了呢？下面让我们具体来看看吧！ 怎么判断面团是否发好了1、先看一下发面的体积 这里面我们需要注意下，先记住没发面之前的面团体积的大小。
然后等到打开发面的盖子之
【千问解读】
我们都知道，很多人在做面包、蛋糕以及包子等美食甜点的时候，一般都要先把面团发酵好。
面团的发酵是很重要的，会有很多的讲究和注意事项，尤其是面团的发酵时间等等。
那么怎么判断面团是否发好了呢？下面让我们具体来看看吧！
这里面我们需要注意下，先记住没发面之前的面团体积的大小。
然后等到打开发面的盖子之后，我们就可以比较下是不是发面之后的效果比原来能大了两倍不止，一般来说至少要2-3倍才算正常，如果没有发到这个大小，那么我们就需要想下是不是因为发面中的某些环节出现了问题导致发面没有发起来。
而正常来说的话，看发面的体积也是我们观察非常简单直接的一种方式，也是大多数人在判断是否发好面比较直观能让我们看到的一个实用的方法了。
2、看气泡孔如果是发面比较好的情况下，我们看下这个气泡孔，气泡孔都是无数的小气泡孔的形状。
这个不是说有几个孔就可以了，而是在上面有大大小小的各式各样形状不相同的孔，而且基本上在面团的每个部分都会有的。
之前掰开发好面的面团看了一下，里面都全都是气泡孔的形状，可见这个不仅仅是停留在表面上的气泡孔，而是全都是气泡孔才是发面比较合适的，这样的气泡孔发面的效果也是比较理想的。
然后我们将发好的面拿出来之后，有的发面都粘在了底部，我们将面拿起来的时候是稍微有点费劲的。
而且可以告诉大家，在底部也都是发面的小气泡孔，而且拿起来的一瞬间发面的小孔都是无数的小泡的效果的。
所以这也是判断发面是否成功的第二个方法，这个方法没有之前的方法那么直观但是确实是一个可靠而且很能判断发面效果的方法。
3、看醒面之后的回弹程度这个相信大家都遇到过这个问题，发面之后我们经过揉搓后才能做成面食，这样发面中的气泡孔经过我们按压的过程中肯定会被压瘪，这样发面的体积就会比原来缩小了不少。
一般做完面食之后，都需要进行醒面二十分钟，做法就是盖上一层保鲜膜，让做好的面食都封闭在保鲜膜里不接触空气。
这样做的面食里面就会靠着酵母成分再次恢复原来发起来的气泡孔，也会恢复差不多原来的大小，这也是判断面团发好的一种方式。
这是最直观的判断方式，发酵好的面团体积应该比刚柔好的面团体积大两倍左右。
这个方法可能更适合老手，对新手来说不太好把握，继续往下看。
用手指来验证用手指如何验证面是否发好，这是个非常实用有效的办法。
如果面团体积变大又不敢确认面已经发好，用手指在面团中间戳一个洞，洞口的面团静置不回缩，这就说明面团已经发好，相反就需要继续发酵。
扒开面团观察如果观察面团体积明显变大，可以扒开面团观察面团内部是否充满蜂窝状的气孔，如果面团内部充满丰富又均匀的气孔，也说明面已经发好了。
发过头的面团有很浓的酸味，一打开保鲜膜或锅盖面团就会塌下去，扒开面团里面气孔非常大，这几点都说明面团发酵过头。
用没发好或发过头的面团蒸馒头和包子都有可能塌陷或变成死面疙瘩，或成品口感不够松软。
发好的面，表面呈光洁的状态，用鼻子一闻，有轻微的酵母香味，用手轻轻一摁面团，按出小坑，小坑很快就恢复原来的面样，这说明面发的正好。
如果闻着面团有一股酸味，说明面发过了，坏了。
秦国的正统性为什么会遭到后世的质疑？是怎么回事？是什么真相导致的
按理说，秦朝的正统性毋庸争议。
但实际上却并非如此，秦朝一度作为历史上的反面教材，其正统性也遭受过后世的否定。
司马光在《资治通鉴》中有一段《论正闰》。
“闰”，即是“伪”。
其中就言道：天生烝民，其势不能自治，必相与戴君以治之....秦，汉兴，学者始推五德生、胜，以秦为闰位，在木火之间，霸而不王，于是正闰之论兴矣。
及汉室颠覆，鼎跱。
失驭，五胡云扰。
宋、魏以降，南北分治，各有国史，互相排黜，南谓北为索虏，北谓南为岛夷。
代唐，四方幅裂，朱邪(本邪)入汴，比之穷()、新()，运历年纪，皆弃而不数，此皆私己之偏辞，非大公之通论也。
也就是说，我国历史上的正统之辨，就是始自于汉朝对秦朝正统性的否定。
战国时期，邹衍的五德终始学说开始兴起，而这也成为我国历代王朝阐释其政权合法性的理论架构。
秦以水德自居，其色尚黑。
而“汉”我们一般都认为是火德，其色尚赤(红)。
但实际上，关于汉朝的德运，一度存在争议。
据·荀悦《前汉纪》：..汉兴继尧之胄。
承周之运。
接秦之弊。
汉祖初定天下。
则从火德。
斩蛇着符。
旗帜尚赤。
自然之应。
得天统矣。
其后谓汉为水德。
而以为土德。
及至父子。
乃推五行之运。
以子承母。
始自。
以迄于汉。
宜为火德。
其序之也。
即是说：刘邦定天下之时，以汉为火德，其色尚赤。
而至张苍为相，认为汉朝应为水德。
而贾谊、公孙弘却认为汉朝应为土德。
至刘向、刘歆父子(西汉末年)，推五行之运，才再定汉朝为火德。
据《·张丞相列传》：..张苍为计相时，绪正律历。
以高祖十月始至霸上，因故秦时本以十月为岁首，弗革。
推五德之运，以为汉当水德之时，尚黑如故...(张)苍为丞相十馀年，鲁人公孙臣上书言汉土德时，其符有黄龙当见。
诏下其议张苍，张苍以为非是，罢之。
其後黄龙见成纪，於是文帝召公孙臣以为博士，草土德之历制度，更元年。
张丞相由此自绌，谢病称老。
由此可见，五德之运不仅关乎王朝的正统论定，还影响王朝的律历、官员任免等方面。
实际上，无论汉为水德还是火德，都是以否定秦朝的正统性为前提而推定的。
再据东汉·荀悦《前汉纪》：..秦昭灭周。
而诸侯未尽从。
至昭王之曾孙政。
遂并天下。
是为。
有天下十四年。
犹氏焉。
非其序也。
自周之灭。
及秦之亡。
凡四十九年。
而汉祖灭秦。
号曰汉。
故为火德矣。
周朝被推定为木德，而木生火，故汉刚好以火德承继了周朝的木德。
而秦朝则被归入共工氏、有穷氏(后羿)、新朝(王莽)之流，并没有获得汉朝的承认，那为何汉朝要否定掉秦朝的正统性呢? 其一，秦朝的国祚不长，易于被抹去。
自秦昭王灭周算起，秦朝有49年国运。
而自一并天下算起，秦朝的国祚只有14年。
而秦之前的王朝，却都有几百年的国祚。
秦朝的统治，还不到一代人的记忆。
故而，秦朝的合法性也易于被否定掉。
其二，秦朝统一天下的进程中过於残暴，而汉朝又是以革命取得天下，出于政治的目的，而否定掉秦朝的正统性。
秦是之中，最为残暴的国家，也是唯一实行斩首授爵制的国家、屠戮过重，而被山东六国称之为虎狼之国。
且又无信义德政于民，却肆意侵凌奴役六国人民。
故而，在汉朝建立之后，出于政治的目的(山东六国怨秦甚深)，也不愿意承认秦朝的合法性。
其三，也与秦始皇焚书坑儒有关。
秦朝的统治过于暴虐，儒生原本对秦朝就没有好感，而秦始皇又作出焚书坑儒等举措，更令儒生们生恨。
而儒生掌握着知识，拥有对政治的解释权威。
肯定秦朝的合法，一定程度上就肯定了秦朝的暴虐统治，也相当于肯定了秦始皇的焚书坑儒事件，这显然违背儒生们的意愿。
出于对秦始皇焚书坑儒的“投桃报李”，汉朝儒生便否定了秦朝的合法统治。
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277分能上什么大学？附民办专科学校名单 2025高考
本文整理了青海、陕西等全国277分左右的民办专科学校名单，请2025年高考生参考。
一、277分能上什么大学筛选全国各省2024年录取分数线为277分的民办专科学校如下：1、理工类重庆资源与环境保护职业学院、四川长江职业学院、北京网络职业学院2、综合类重庆传媒职业学院、桂林山水职业学院、九江理工职业学院3、其它上海工商外国语职业学院二、各省277分的民办专科学校名单1.青海高考青海省文科分数线是277分的民办专科学校有：重庆传媒职业学院。
青海省理科分数线是277分的民办专科学校有：上海工商外国语职业学院。
2.陕西高考陕西省文科分数线是277分的民办专科学校有：四川长江职业学院、桂林山水职业学院。
3.宁夏高考宁夏回族自治区理科分数线是277分的民办专科学校有：九江理工职业学院。
4.四川高考四川省文科分数线是277分的民办专科学校有：重庆资源与环境保护职业学院。
5.山西高考山西省理科分数线是277分的民办专科学校有：北京网络职业学院。
6.各省汇总
