盐炒花生米为什么很咸 盐炒花生米很咸怎么办
【千问解读】
我们都知道，花生米的吃法有很多，盐炒花生米就是其中很常见的一种做法，很多人都会在家做盐炒花生。
有的人做出来的盐炒花生米会很咸，那么盐炒花生米很咸怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
首先我要告诉你正确的盐炒花生米根本就不会咸。
而且花生米上不会粘一粒盐，盐炒花生米齁咸就是错误的操作造成的。
在重复一遍避免错误炒作的方法：
①花生米不要沾水
②要保持花生米表面的干燥。
要保持锅的干燥
③要防止盐受潮，要先把盐炒热在放花生米
④花生米炒好后用干燥的漏勺充分的将盐筛干净，防止筛不净有残留的盐粒。
首先盐炒花生米要杜绝太咸。
因为盐炒花生一但太咸是无法改变的。
盐炒花生米太咸是由错误的操作方法造成的。
那应该怎么避免呢？
1、盐的选择盐炒花生米要用细面的精盐。
也就是超市里随意就可以买到的那种1.5元一袋的。
盐袋里有疙瘩是受潮的盐（受潮的盐坚决不要）
2、花生米的选择花生米选择颗粒饱满均匀的。
表皮色泽鲜亮的。
表皮干瘪无光泽一般为陈花生米。
3、防止花生米蘸水受潮有些小伙伴们受了一些不正确的教学影响。
在盐炒花生米之前。
把花生米用水煮或泡水。
这样的错误的做法是导致花生米过咸直接原因。
4、炒锅要保持干净干燥在炒制之前，要把炒锅在火上把炒锅烘干。
不能有水分或残留的油脂。
否则会造成精盐的粘稠凝结成块
5、分步炒制在正式炒制花生米之前。
应该先把精盐在火上炒至到散散落落滴。
也就是先把精盐中水汽炒干在下入花生米炒制
准备材料：精盐1.5袋，花生米350克
1：炒盐
先把锅在火上烘干。
在放入精盐在火上翻炒至顺滑有热度（精盐干入锅时翻炒时会有滯锅感。
因为精盐含有少量的水分）
2：正式炒制
当精盐在锅中翻炒顺滑时。
放入花生米中小火翻炒。
并用手勺把花生米和盐搅拌均匀。
防止花生受热不均匀。
将花生米炒制有噼啪的响声。
微微变色时。
即可用漏勺将盐筛出
制作要点：
①要保持炒锅和花生米表皮的干燥。
防止锅壁有水使盐融化粘连
②要将先将盐炒热炒散。
炒的顺滑无滯锅感。
在放花生米
③整个过程要爆出中小火。
炒制的过程要用手勺不断翻拌均匀。
防止受热不均
④花生米炒至8分熟是就要出锅。
否则花生米会过火有糊味
⑤在花生米炒好后要将盐和花生米放在漏勺里分离彻底。
否则盘底会有盐粒影响卖相和口味
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