炸糖糕要捏边吗 炸糖糕捏边好还是不捏边好
炸糖糕是有一定技巧的，那么炸糖糕用不用捏边呢？下面让我们具体来看看吧！ 炸糖糕用捏边吗 炸糖糕根据个人喜好，捏边也行，不捏也可以。
其实说到这个问题，不同的人可能有不同的答案，一
【菜科解读】
我们都知道，炸糖糕外皮香香脆脆的，里面的内馅甜甜的，吃起来味道很不错，很多人都会在家炸糖糕吃。
炸糖糕是有一定技巧的，那么炸糖糕用不用捏边呢？下面让我们具体来看看吧！
炸糖糕根据个人喜好，捏边也行，不捏也可以。
其实说到这个问题，不同的人可能有不同的答案，一般老年人制作的时候可能会捏边，但是大多数人都是直接包上炸制的，制作好面团，包上糖馅料，收口，直接放进锅中炸制就可以了，出锅非常香酥香甜。
所以有的人炸糖糕捏边，有的人不捏边。
炸好的糖糕趁热吃，外皮松脆内里香软甜蜜，非常好吃，在我们这里糖糕是很受欢迎的早点之一。
炸糖糕有什么技巧1、炸糖糕一定要用开水烫面，锅中烧开水之后放入面粉迅速搅匀，放凉和成面团，这样和好的面团更加的柔软，更有拉伸力，不容易开裂。
2、炸糖糕的时候油温三四成热就要下锅，油温不能太高，否则容易开裂；全程小火，多炸一会，炸至表面金黄定型，这样能防止糖糕塌陷。
3、做糖糕的白糖馅里添加适量的面粉，可以增加白糖的黏稠度，吃的时候就不会流糖了。
食材：面粉165克，白糖15克，清水300克，
馅儿料：红糖20克，白糖20克，面粉15克。
1、糖糕馅料，我是用白糖和红糖混合来制作的，里面再加入适量面粉。
2、准备一个平底锅，锅中加入准备好的水，加入白糖，用小火加热时白糖融化，然后再把锅中水煮开。
3、锅中水煮开之后，就可以把火关掉了，直接把准备好的面粉放进锅中，要不停的搅拌，直到形成一个比较粘稠的面团，这个时候，面团是是热的，还粘手，所以先放在一旁晾凉。
4、建议手上戴手套，抹上一层食用油，等面团凉了之后，拿出面团，团圆，放在案板上。
5、把面团搓成长条，分成小剂子，团圆，按压成小饼状，包进去馅料，收口朝下，按压成圆饼就可以了。
6、锅中放入适量的食用油，等油热之后，放进去糖糕炸制，小火慢炸，是不是反动一下，受热均匀，炸制金黄的时候就可以捞出来了。
这个糖糕就制作好了。
1、制作馅料的时候，大家可以使用一种糖，加入面粉是为了防止在炸制的过程中流出糖。
2、面粉放进锅中的时候，要快速的放入，快速的搅拌，形成烫面。
3、手上戴手套抹上一层食用油，可以防止面团粘连。
4、等油炸的时候，锅中油差不多5-6成热的时候放进去就行，炸好控油捞出。
炸糖糕怎么和面
针对炸糖糕的制做，在和表面是较为关键的，由于面和得好啦，那麼制做出去的炸糖糕口味也是会很好的。
炸糖糕的和面步骤最先要了解食物的占比，例如小麦面粉和水的占比是1:1.4，不一样的占比做出去的制成品口味也是不一样的。
先说不裹皮的糖糕揉面，一般但不包糖馅的糖糕，其小麦面粉、水糖的占比是1∶1.3∶0.2；第二种是包糖馅的糖糕，仅用小麦面粉和水就可以了，其占比是1∶1.4。
糖糕的烫面的开水非常关键，糖糕美味不好吃，就全靠这水的溫度了，由于温度过高，面糊会被“烫死”，那样就失去筋力，糖糕通道溏软，如吃豆腐一样；温度过低，会出現面糊半生不熟、发粘，炸好的糖糕就变成死面块，吃着如同嚼橡皮筋。
口味特不饿不太好。
一般烫制面糊的温度最好是控制在88～95℃中间。
这类温度使小麦面粉很多消化吸收水份而澎涨变为粘稠，可以把小麦面粉烫出呈透明色状，炸好的糖糕变的软糯浓醇。
要是没有检测温度的专用工具，那对你说2个小技巧。
第一个小技巧，你能把煮沸的水倒进冷盆里，随后再用盆里的水烫制面糊，；第二种你可以把水烧开，在离去灶具，开启外盖凉一分钟，再用这水烫制面糊。
主要材料：小麦面粉200克、红豆馅辅材：食用油、开水260克上下、白细砂糖适当作法：1、把小麦面粉加白细砂糖拌匀称（还可以把沸水中放白砂糖花改成红豆糖水揉面），再加温水（温度最好是控制在88～95℃上下，太过高被烫死，口味不太好），用筷子拌不断的拌和，一定要顺时针方向拌和，直至看不到粉剂才行2、手面糊放一会等凉之后，手里抹点油，搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋醒面半小时上下3、手里抹上食用油，把醒好的面糊再轻揉揪一块（大概50克上下），用手搓圆，揉成小盘子样子4、加红豆沙泥（留意不必把陷料粘上糖糕表层，不然炸制时候出現黑色斑点），再将四边向正中间聚扰，捏严搓圆，再碾成饼形坯5、把糖糕坯搞好，菜盘刷一层油，静止不动一会，那样馅好和皮结合，好炸烂熟一致6、热锅凉油，油烧5成，加糖糕坯，中文火炸，摇晃底锅，那样不沾锅，炸到一面变硬7、再翻面再次炸，待糖糕浮上来时，可以用汤勺顺时针方向拌和，那样糖糕中空美味8、双面都橙黄色捞出沥油就可以小提示1、烫面的开水很重要，对你说2个小技巧。
1、你可以将煮沸的水倒进冷瓷器盆里，随后再用瓷器盆里的水烫制面糊；2、把煮沸的开水，玄火静放一分钟，再用锅中的水烫制面糊。
2、炸制糖业糕须采用食用油（食用油最好是，浓醇），尽可能无需动物油脂。
食用油，着色较快，制成品味道也清香
历史上的五阿哥永琪 永琪为什么没有当帝王
就是是几年之后的现在，提到还珠格格，总会联想到五阿哥永琪。
在电视剧中的五阿哥永琪，又精通骑射，但是又有些喜欢吃醋，而且会为了小燕子做些违背旨意的事情。
但是，历史上的五阿哥永琪到底是个什么样的人物呢? 历史上的五阿哥永琪画像 历史上的五阿哥永琪也是个非常聪明的人物，他从小的勤奋好学，学习骑马射箭，武艺比较高强。
五阿哥永琪，不仅精通满语、汉语、蒙古语三种语言，而且对天文、地理、历算也非常精通。
尤其在天文算法方面有很大的造诣，他所写的八线法手卷非常精密，并且著有《蕉桐賸稿》传世。
五阿哥永琪还能书会画，尤其精通书法。
五阿哥永琪也是乾隆非常器重的，并且一直有传位于永琪的心思。
永琪之所以受到乾隆的器重，不仅是因为他的博学多才，工书善画，还因为永琪的恪尽孝道。
五阿哥永琪恪尽孝道的事实很多，尤其是在九州清晏殿火灾事件中表现出来。
当时乾隆正出在清晏殿中，发生火灾时是五阿哥永琪冲进去把乾隆背出火中的。
这也给了乾隆非常大的震撼，于是五阿哥永琪成为了第一个在世被封为亲王的皇子。
五阿哥永琪才华横溢，被乾隆觉得“贵重”，但是却英年早逝。
在被封为荣亲王后4个月就因病逝世。
永琪是吗 《新还珠格格》中的永琪，对我们来说并不陌生，电视剧中的永琪英俊潇洒，聪明神勇，对小燕子的爱情也是坚贞不渝。
永琪也是深受乾隆喜爱的，甚至乾隆有传位于永琪的打算。
不过在电视剧中永琪最后是和小燕子去了云南，所以永琪最后不是皇帝。
那么，关于永琪是皇帝的说法，在历史上是什么样的呢? 影视剧里的永琪和小燕子 电视剧中的永琪在被召回宫后，在一次醉酒后与欣荣有了一个孩子，也就是后来的荣郡王绵亿。
永琪在绵亿满月后去云南和小燕子过上了快乐幸福的日子，最后没有说到永琪成为皇帝的事情。
这是电视剧的结局。
其实在历史上的永琪，最后没有去云南，也没有能成为皇帝。
历史上的永琪同样也是博学多才、武艺高强，而且对乾隆非常孝顺，甚至在九州清晏殿火灾中把乾隆从火中背出。
乾隆对永琪很是看重，有想要传位于永琪的意思，即使是在永琪死后的20多年后，还当着众臣的面说本来是想传位于永琪。
不过，最终永琪是没有成为皇帝的。
历史上的永琪在26岁的时候，就因得了附骨疽而不治身亡。
如果不是因为这场病，永琪应该是能成为皇帝的。
因为在乾隆心里面是非常看重永琪的，永琪是第一个在世被封为亲王的皇子，而且是被封为“荣亲王”，这“荣”字是非常尊贵的字，在只出现过两次。
所以说，永琪成为皇帝是乾隆的一个心愿而已。
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