做披萨买什么样的芝士 做披萨没有拉丝咋回事
【千问解读】
微博上又掀起了做爆浆披萨的风潮，不过说到披萨最经典的还是能拉丝的芝士披萨，尤其是电视上的披萨广告常常能拉出很长的丝。
那么做披萨用什么芝士比较好，比较容易拉丝呢？做披萨没拉丝是怎么回事呢？
建议选择马苏里拉芝士。
现在市场上有很多品牌的马苏里拉芝士，有块状，有条状的。
有需要冷冻保存的，有需要冷藏保存的。
但是，不要购买条状的马苏里拉芝士，俗称马苏碎。
为什么呢？马苏碎虽然使用方便，省的刨丝了，但是马苏碎为了保持形状，含有大量水分，在冰箱里面冻的久了，容易脱水。
脱水之后的马苏碎，在烤制的时候就不容易化，即便化了，也不容易拉丝。
饼底都熟了，芝士还没化，这是多么尴尬的一件事。
有没有解决办法呢？有，室温充分软化，烤前芝士上喷水。
这样出来是可以拉丝的，但效果和口感并不好。
马苏里拉芝士品牌推荐安佳和MG，安佳耐高温，口感醇厚，劲道；MG中低温，口感清爽，绵软。
把这两种芝士分别刨丝，在混合在一起使用，效果非常好，兼顾颜值和口感。
除了要选对芝士，撒芝士也需要注意。
饼底抹完底酱之后，要撒一层略厚的芝士，披萨表面在撒一层芝士。
做的披萨不拉丝，很有可能你用错了奶酪。
不是所有奶酪都能受热拉丝的，奶酪简单分类的话，分硬奶酪和软奶酪。
硬奶酪一般是大块的，就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese。
软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。
所以，做披萨一定要用硬奶酪！
市面上最常见，最好吃的，就当数意大利的马苏里拉mozzarella这个品种了。
另外在制作工艺上，一定要把奶酪擦成丝，均匀平铺在披萨饼面上，才能得到更好的效果。
买一个擦丝器就好了。
如果在大一些的城市，有一些进口超市是可以直接买到马苏里拉芝士丝的。
首先是有三点关键的因素影响披萨的拉丝效果：
第一点：配料，因为披萨有很多种，常见的有水果比萨饼、培根比萨饼等，在制作比萨饼的过程中，记得把比萨饼配料放进去，水分要控干，因为比萨饼的水分也会影响比萨饼的拉丝效果。
第二点：披萨趁热吃最好，做好后尽量在三十分钟吃完。
做好后尽量马上吃，拉丝效果才会最好。
如果你想等下吃，它需要保温，不然比萨饼等会就冷了，比萨饼凉了，上面的芝士口感吃着像胶水，味道大折扣，所以如果它是外卖的比萨饼，记得密封保温分配。
第三点：也是最重要的，就是芝士，一般常用的芝士有：安佳、马苏里拉。
各有特点，看你需要什么特色。
新手推荐用安佳，MG性价比比安佳高一些。
要做拉丝批萨时芝士是必需原料。
因为加入芝士后，芝士会在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却，这导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果。
干的芝士并不会有拉丝的效果，这主要取决与芝士加热后的状态，以及其本身的分子结构（含有大量的乳酪蛋白质）。
陈妙登的人生是什么样的 两次无端指责送人
她们都等待着有一位如意郎君，能够将她们牵出这苦闷的牢笼。
而一统天下，坐拥江山的，更是无数少女最究极的向往：踏入那偌大的宫殿，纸醉金迷中，早已忘却了身外坚固的宫墙，万千少女也渴望着有朝一日享尽荣华富贵，得到至高无上的天子的宠爱，从此再不回头......然而，有这么一位貌美的少女，她的长相足以，且获得了入宫为妃的机会，但这位佳人的宫中生活却并不是那样一帆风顺，她就是。
自古以来英雄难过美人关，皇帝也不例外。
几乎所有的帝有了江山，也需要有美人作陪，于是许多官员挤破了头也想将天下的美人送到皇帝身边，讨好皇帝。
但这一招对孝武帝并不受用，陈妙登便是这场美人计中的牺牲品。
她出生于一户贫苦人家，家境困难到全家都住在茅草屋中。
一日孝武帝出巡，陈妙登破旧的家在皇帝眼中格外显眼，他下令救助陈妙登一家，为其一家翻新旧屋。
而当被派来处理的官员见陈妙登生的如此貌美，有之姿，便向孝武帝汇报，得到允许后将陈妙登带入宫内，献给了孝武帝。
然而孝武帝仿佛真的将陈妙登视为 花瓶 ，陈妙登进宫后跟随路生活，期间孝武帝竟从未宠幸过她。
随后路太后好言相劝，谁知孝武帝或许是对陈妙登毫不上心，直接将她赐给了湘东王。
如获至宝的刘彧对陈妙登宠爱有加，但他自身无生育能力，于是在相处一阵后又以陈妙登犯错为由将她赐给了近臣李道儿。
后来，陈妙登怀有了身孕，刘彧听闻后，便立即将陈妙登迎回家中。
陈妙登最后诞下一子，刘彧名正言顺地做了孩子的父亲，并为孩子取名。
公园465年，刘彧登基为宋明帝，陈妙登便被册封为贵妃。
后来刘彧病逝，陈妙登母凭子贵，刘昱即位后她被尊为皇太妃。
可以说是终于尘埃落定，能够安安稳稳地度过雍容华贵的生活。
陈妙登凭借着美貌，能够轻松面见圣上，却无缘孝武帝。
而在第一次被孝武帝送给他人后，可怜的陈妙登又被无端指责再次送给他人，直到怀有身孕。
可以见得古代的女人地位之卑微，几乎可以用有无子嗣去决定一生的荣华富贵。
先后被两个皇帝赐给他人，自身却没有任何问题，陈妙登的人生无疑是充满委屈与辛酸的。
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古时候读书人的生活是什么样的 贫穷只是其中的困难之一
我们知道，读书是改变一个人阶层最好也是最公平的方法。
在今天，学习竞争压力之大不得不让人咋舌，每年的中高考犹如过独木桥，从中筛选少部分人，使他们拥有更优良的教育资源从而进一步奠定社会竞争优势。
而在古代，读书则几乎是所有人想要改变命运的唯一方法。
仅仅只是中了个举人，就高兴地疯了过去，可见考取功名对那时候的读书人诱惑力是多么的大。
而同样，他们将要为此付出的努力也是难以想象的。
在古代，底层人学习的最大困难是没有钱。
想象一下，在古代，一个穷苦家庭的孩子从小就花很多时间读书，既不工作也不务农。
他的家庭怎么能成功?即使他的家庭足够节俭，他也很难独自学习。
在古代，读书不是义务教育。
如果没有钱请老师上私立学校，只能自己摸索，学习进度会比别人慢得多。
而在古代，书的价格非常高，因为在印刷普及之前，所有的书都只能用手抄写拓本，而在古代，纸的价格并不便宜。
因此，许多名家都会努力收藏书籍，并将其作为珍品，这也成为象征财富和地位的另一种方式。
贫穷总是阅读中最大的困难之一。
没有良好的家庭条件，读者很难坐下来阅读。
他们不能同时吃的饱饱的，同时还要搞清楚油灯今晚能用多长时间，是否要凿墙偷灯。
所以在古代，能好好读书的人都是祖辈们积攒下来的积蓄，这使他成为一个小地主，只有租地才能发财，然后他才能负担得起书、笔、墨、纸、砚等昂贵的学习用品。
古代读者学习一本书的方法是不断地读，大声地读。
背诵整本书只是一个基本要求，也是读者理解每一句话意思的必要条件。
如果没有老师的指导，这是非常困难的，所以如果你有机会见到当地著名的老师，大多数学生都渴望抓住这个机会。
在古代，知识是一种特殊的财富。
与当今信息爆炸不同，人们获取知识的方式有很多。
当时，少数掌握知识的人是当时社会的统治阶级，知识似乎象征着通往更高阶级的钥匙。
因此，统治者在为自己选拔人才巩固社会地位的同时，不会轻易让知识流进底层，而采取愚人政策。
因此，在这种刻意控制知识所有权的情况下，学者获得知识尤其困难，或者他们天赋异禀、聪明才智，没有老师也能学习。
或者幸运地被一位著名的绅士选为弟子，教一些别人很难学的东西。
否则，与那些出身名门富商的学者相比，他们很难脱颖而出。
虽然古代确实给了贫困儿童很多机会，但自然资源的差距从一开始就导致了他们的不正当竞争，而且这种差距巨大，很难用才华或努力弥补。
即使在今天的义务教育阶段，教育资源的倾斜也是有目共睹的，这是社会发展过程中资源分配不均的正常表现，更何况在古代阶级矛盾激烈的时期。
这是一个很好的故事，头部吊梁，锥和刺可以成功。
许多学者一辈在苦苦挣扎，最后把所有积蓄都花光了。
他们成了像孔乙己一样的穷学者，为自己的学者地位感到骄傲。
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