我们都知道,糯米糍是比较受欢迎的一种甜点,它的口味比较丰富,吃起来软软糯糯的,味道超级香甜,深受人们喜欢,很多人都会在家做糯米糍。
做糯米糍大多都会放牛奶,那么做糯米糍不放牛奶可以吗?下面让我们具体来看看吧!
做糯米糍一定要用到牛奶吗不一定,可以用其他食材代替。
糯米糍是以糯米粉为主料熟制而成的小点心,通常液体部分会用到牛奶或椰浆来拌粉,这是为了增添糯米糍的奶香味及柔软度,可让成品更加香甜软糯。
当然,也不一定非要加牛奶或椰浆,,没有时也可用清水代替。
做糯米糍不用牛奶可以吗制作糯米糍放不放牛奶都是可以的,比如传统工艺制作的糯米糍里就不放牛奶。
但是加入了牛奶的糯米糍味道更为甜糯,更受小朋友和喜甜的人们的爱慕,所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍时都会添加牛奶或者奶粉,如果不喜欢吃太甜的糯米糍,也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。
做糯米糍为何要放牛奶这要从牛奶在甜品中的作用说起,在糯米糍这道美食中,加入牛奶,有以下作用:
1、增加奶香味。
2、当作液体材料使用,调节配方的干湿平衡。
3、增添营养,这一点是附加值。
4、牛奶中也含有乳脂,可以使成品更柔软。
做糯米糍没有牛奶怎么做准备:
糯米粉,椰奶,淀粉,砂糖,水,紫薯泥,黑白芝麻。
制作:
1.混合各种食材,搅拌成糊状;
2.把面团放进蒸锅蒸1520分钟根据面团大小,取出晾凉;
3.把蒸好的面团揪成等大的团,加入紫薯搓圆,撒上黑芝麻或白芝麻即可。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理