南通,一个被经济“耽误”的美食天堂

江苏的神奇之处一方面在于敢把大写的“经济强”打在公屏上,另一方面在于这样的江苏实际上却是散装的…… 。
cN 嗯?江苏是什么?我们只有南京苏州徐州泰州无锡常州淮安宿迁扬州镇江盐城连云港南通昆山常熟江阴张家港高邮……(以上排名不分先后) 在散装的江苏里,南通在外地人眼里似乎并不是一个存在感很强的城市。
虽然南通的GDP已经位居江苏第四
【千问解读】
江苏是一个神奇的省份。
江苏的神奇之处一方面在于敢把大写的“经济强”打在公屏上,另一方面在于这样的江苏实际上却是散装的……
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嗯?江苏是什么?我们只有南京苏州徐州泰州无锡常州淮安宿迁扬州镇江盐城连云港南通昆山常熟江阴张家港高邮……(以上排名不分先后)
在散装的江苏里,南通在外地人眼里似乎并不是一个存在感很强的城市。
虽然南通的GDP已经位居江苏第四,快要能进入到全国前20;虽然南通建城已超过1000年,是一座历史文化名城;虽然南通据江河之会,一直都被称作北上海;但是相较于南京苏州无锡这种知名旅游城市,去南通旅游的人少之又少。
但其实,南通可真是一座宝藏城市!不为别的,就为了南通的美食也绝对值得特意来一次!
鲜咸的江海味
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南通地处长江三角洲,东抵黄海,南濒长江,河沟成网。
因为这种既临河又沿海的位置,所以一年四季,鱼鲜蟹肥虾活。
“江海味”是南通美食体系中的重点,是隔着屏幕都能闻得到的鲜。
文蛤是贝类海鲜中的上品,也是古代曾被送入皇宫中的贡品。
肉嫩味鲜,古人送它个名号:天下第一鲜。
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文蛤肉的做法有很多种,常见的有爆炒、煨汤、烧烤等多种食法。
南通人把炒文蛤叫做“跳文蛤”,因为讲究的就是一个快字。
需要猛火烈油,一“跳”而起,或将其放在铁板的锡纸上,用热火快速煎烤,厨师们都在旁边严阵以待。
用这种方式做成的文蛤饱满柔嫩,鲜嫩多汁。
与生于大海的文蛤不同,河豚是存在于河中的珍馐。
作为“长江四大花旦”之一,河豚因为其丰腴的肉质和胖鼓鼓的可爱造型,两千年来都受到了广大食客的青睐,就连美食家苏轼都忍不住题词一首:蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
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俗话说,人不可貌相,河豚可爱的外表下藏着一颗毒辣的心。
它本身带有剧毒,处理不当或误食轻者中毒,重者丧命。
但是在南通大可不必担心,南通海安市作为“河豚之乡”,处理起河豚来也是颇有经验,甚至已经培养出了几乎无毒的河豚。
那么问题来了:您是想吃清蒸的呢,还是想吃红烧的呢?
南通并不是只有鱼
如果你以为南通就只有水产,那你可就太天真了,论起吃肉,南通也是认真的!南通物产丰富,本地产的禽肉可谓肉质鲜美,有其独有的风味。
比如南通产的狼山鸡,就是皮薄肉细,味道鲜美的代表,甚至还被列入了世界优秀家禽图谱(?)。
南通人最喜欢将狼山鸡放入锅中清炖,炖好的汤汁清澈见底,鸡香浓郁,入口软而不烂。
吃完鸡肉再来碗汤,怎一个鲜字了得。
再比如南通海门市产的海门山羊,也是当地的名产,直至今天,依然被饲养在农家的小院里。
当地人喜欢把海门山羊做成红烧羊肉,最好的红烧羊肉肯定是乡下老灶里炖的。
老灶内的炉火比别的炉灶都要旺盛一些,老抽上色,白糖提鲜。
有经验的厨师会耐住性子用小火慢煨,直至皮肉酥烂,肉和骨头若即若离,咬一口下去,满口留香。
可盐可甜是南通滋味
其实说起来,南通可以算得上是可盐可甜。
南通虽然临河沿海,但是可别以为南通人只喜欢吃鲜咸的水产,在这里,甜食一样非常有排面。
据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载:“董糖, 冒巢民妾董小宛所造。
”相传,“金陵八艳”之一的董小宛因思念冒辟疆,亲自制作酥糖,从秦淮将糖寄给如皋冒辟疆,以寓深情,故称之为“秦邮董糖”。
而南通如皋也是秦邮董糖的一个大本营,选用绵白糖、退壳芝麻、纯净饴糖等精制,色泽微黄,皮薄如纸,入口即化。
如今,董糖依然保留着古时的制作方法,还是儿时的味道。
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四宜糕团是南通最好吃的点心之一,作为一家百年老字号,在历史的漫漫长河中经营着各类江南风味糯米糕团。
他家的点心以上乘粳米为原料,拌和白糖、桂花、桃仁等,绵软香糯,甜而不腻。
哪个南通小孩不是被四宜糕团喂大的呢?
听说吃了可以变长寿
一个来自2014的数据:南通人口平均预期寿命达80.71岁,百岁寿星多达1031位。
那么作为一个长寿之乡,除了山水养人,或许也可以从饮食中觅得长寿的原因。
南通食物多以汤汤水水为主,蒸煮和水煮是主要的做饭方式,这些相较于煎炸食品来说要更加养生。
据研究表明,有九成的南通老寿星喜食豆制品,其中,白蒲茶干就是当地的特色。
白蒲茶干主料是黄豆,辅以卤水、丁香、桂皮、白大川等配料,制作工序复杂,成品味正香醇。
吃法也是多种多样,既可冷食也能素炒,必要时候也可以化身为馄饨或水饺馅。
据说,白蒲茶干原本叫是一家姓屠的人所开的一家叫“三香斋”的店,深受当地居民喜爱。
在乾隆皇帝巡视江南时被本地官员进贡,爱题字的乾隆皇帝品尝后非常高兴,为三香斋题字“仅此一家”,从此,白蒲茶干驰名于大江南北。
旅行者来到江苏,或被南京的历史底蕴所震撼,或为太湖的烟波浩渺所折服,或流连于苏州的小桥流水人家。
但在走过这些景点后,不如来南通看一看,品一品时令中最鲜的水产,感受可盐可甜的宝藏南通。
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下宫之难背后的两个赵姬,一个兴了家族,一个灭了家族
发展到晋景公时期,三军六卿逐渐成为权力战争的主角,家族间的竞争也随之愈演愈烈。
晋国各大家族各施所长,于是在晋景公时代就有与的,有与的,除了跟诸侯们打仗,晋景公的三军六卿们也从来不吝啬发动对狄人的战争,晋楚称霸,扶持吴国,诸如种种皆在三军六卿的努力中持续呈现。
而晋国朝臣之间关于各种负面报道层出不穷,各大家族始终没有找到攻破对手防线的模式。
古语说,最坚固的堡垒容易从内部瓦解,赵氏家族的漏洞,正好就出现在内部,而且是一个女人。
当时的赵氏家族有四家势力,一家赵朔,一家赵婴齐,一家赵同,还有一家。
其中实力最强的当属赵朔,而赵朔家还有个晋国公室之女,也就是有名的赵庄姬,长得颇有姿色。
奈何赵朔早亡,赵庄姬独居空房,时日一久就产生寂寞之意,跟叔叔赵婴私通,史载“赵婴通于赵庄姬”,这就是夫叔与侄媳通奸,不管是在公室还是在卿大夫团队中来看都是极度不雅的行为。
在赵朔死后其实赵婴齐三家就已经瓜分赵朔权力,而当不雅事件出现而后,赵同、赵括伙同驱逐赵婴齐,赵氏的权力由四家分割成两家。
赵庄姬对赵同、赵括心生怨恨,便是有诬陷“原、屏将为乱”的事情,此后晋景公命令栾书、郤锜发动大军攻灭赵氏家族。
经此一役赵氏家族自然损失不轻,而值得注意的是,三军六卿们在这场变故中发挥的作用是落井下石,就是极力瓜分赵氏的权力疆域。
所谓下宫之乱,赵朔的妻子不过是权力争斗的牺牲品而已。
真的要追溯本源,悲剧的源头其实还要追溯到赵盾时期。
正是因为赵盾作为晋国的强卿太过强势,“强不可久”,所以最终才给赵氏迎来了下宫之难。
而赵盾之所以能够成为赵氏的家主,又与另一位——赵伯姬密不可分。
今天,就让我们来扒一扒赵氏内乱背后两位女性的故事吧。
首先说一说赵衰的妻子赵伯姬吧。
伯姬是的女儿,出生于晋文公流亡之前。
在晋文公流亡时,其尚在幼年,所以被留在了蒲城。
等晋文公回到晋国成为国君后,她才回到父亲的身边。
之后,好老板晋文公依然想着自己的好员工赵衰,再次给他塞了一个老婆。
上一次是自己妻子的姐妹叔隗,这一次,他直接把自己的女儿嫁给了赵衰,是为赵伯姬。
这足以看出晋文公对赵氏家族的重视,所谓亲者越亲,仇者越远,晋文公与赵氏的结亲直接就让赵氏家族此后成为晋国最强家族。
或许是因为长于民间吧,成为赵衰的妻子后,赵伯姬非常贤惠。
当自己的父亲晋文公迎回自己在翟国的妻子季隗后,赵伯姬也劝自己的丈夫赵衰接回自己之前的妻子叔隗。
这就得说一说双方的关系了,晋文公的老婆是季隗,而季隗跟叔隗是亲姐妹,叔隗又是赵衰的老婆,然后伯姬是晋文公的女儿,却又是赵衰的老婆,这就已经很乱了。
不仅如此,伯姬还让出嫡妻的地位,让叔隗作长。
能够有这种胸怀,也不愧是一代霸主晋文公的女儿。
最后,伯姬最可敬的地方是,她劝赵衰立业已长大成人且有才干的赵盾的为继承人。
可以说,赵盾能够成为赵氏的家主,赵伯姬功不可没,她的贤惠角色几乎是千古罕见。
后来赵盾也的确没有辜负赵衰的期望与赵伯姬的牺牲,逐渐成长为晋国的一代强卿,在国君昏庸的情况下依然延续着晋文公创下的晋国霸业。
可是,也正因为赵盾太过强势,甚至有了史书中的“赵盾弑其君”这样的记载,在为国鞠躬尽瘁的同时,他的强势也导致了他死后不久就出现险些让赵氏灭族的下宫之难。
恐怕我们的“夏日之阳”赵盾也得说一句“成也赵姬,败也赵姬”,因为有了贤惠的继母赵伯姬,赵盾成为了父亲赵衰的继承人,这算是成。
赵盾的儿子赵朔娶了老婆赵庄姬,这个女人犯了两大错误,一是与叔叔私通,二是诬陷告状,这直接导致赵氏家族的衰败。
不得不感慨,同样都是赵姬,为何赵庄姬就和赵伯姬差了这么远呢? 随机文章请问史评家对“成吉思汗”的评家如何呢?宋朝杨家将各个下场如何?鬼不敢欺负的五种人,连鬼都怕的五种人/鬼都避而远之揭秘区块链和比特币的关系,区块链技术缔造出来疯狂的比特币揭秘美国科罗拉多大峡谷成因,世界上最大的峡谷(长达446公里)迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
北宋为什么才167年就亡国了?和一个人有很大的关系
它是中国历史上继之后的朝代,传九位,享国167年,与合称,又称两宋。
各个朝代都少不了英雄,北宋自然也不例外,《》、《呼家将》等等这些都是北宋的英雄故事。
可以说,北宋是不缺乏英雄的,但是,这些英雄的故事多数都是带着些许悲凉。
甚至,在很多时候他们都有没有什么好下场,那么,这又是为什么呢? 我们可以拿他们和的英雄相比较,在北宋,将军们几乎都没有一个最后是好结局的,不管是民间口中的传奇人物,还是历史上有证实的真实人物。
打个比方,像还有和等都是没有一个最后是好结局的,甚至,连、这些带有血性的文人其结局都是如此。
那么,这到底是是为什么? 其实,这根本就不怪他们自身,一个人的话还能说的过去,但是,这么多人还怎么说得过去呢。
这完全都是因为他们出生在错的朝代,这根本就是一个病态的朝代,才会使得他们最后都没有一个人有好的下场。
也可以说,这个朝代根本就不是英雄该属于的朝代,中华民族开创的精神在北宋这里已经被扭曲和贬低得不像个样子了。
从北宋的一开始就是如此,甚至,在它衰退的过程中还是没能自省,还是一样继续犯错下去。
我们都知道,北宋是建立起来的。
出生军事家庭的他,从小就知道在这个年代,只有军人才能够享受荣华富贵。
所以,他从很小的时候就开始参军打仗,后来,靠着父亲的关系和“功绩”当上了后汉下级军官和后周的领匡国军节度使兼殿前都指挥使。
都知道,从唐朝的“”就开始就进入了“节度使”的时代,皇帝在这个时候就没有那么重要了。
因为,节度使都有自己的军队和其强大的势力,当时的军队早就不听国家的调遣了,从这里就能看得出节度使的权利有多大了吧。
所以,当时赵匡胤就和自己的弟兄们组成一个小团体,身为军人的他们都知道节度使的重要性,而他本身就是一个非常成功的节度使之一。
终于有了一个好时机,赵匡胤出手了,在把江山丢给自己只有七岁儿子的时候,他用小伎俩逼迫柴荣儿子和妻子交出传国玉玺。
这一场兵变算是历史上非常成功的一次,在这次兵变中根本就没死到多少人。
这跟前朝的那种“抢劫”的行为有所不同,算是较为和平的,因为,他们知道江山比这些小钱来的更重要。
所以,在兵变过后,赵匡胤奖励了那些跟随的他的弟兄们,当然,这也可能是为了让后世把自己的名声说的更加好听一些。
之后,这样的兵变在赵匡胤这里就再也没有发生过了,因为北宋的建立,将军们建功立业的时代也随之结束。
为什么这么说呢?因为这些将军把赵匡胤送上皇帝宝座的时候,赵匡胤就对将军们充满了戒心,这是让将军们没有想到的。
毕竟,当时柴荣能当上皇帝就是因为的兵变,而他登上皇位也是兵变,所以,他不想再有兵变的发生。
而宋朝的建立,也代表节度使时代的结束。
至此,赵匡胤能够安心的做上皇帝位子,不用疑心重重了。
只是让他没有想到的是,继承他皇位的不是自己的儿子,反倒是自己的弟弟。
都知道这是他母亲的让他这样做的。
然而,当赵匡胤的弟弟当上皇帝之后,很多人则认为他坐上这个位置是不合理的,但是,他为了证明自己的合法性,就要做点什么是吧。
可是,国家都有统一了,没有什么事情能让他做到建功立业的大事。
之后,他便想到了,哥哥能用二十万人灭的十四万人,那么,自己用跟少的兵将去消灭敌人,岂不是更加厉害了? 这样看起来是可以证明他的实力,但是,他没有想到的是,在之后的多次战争中,他都是在后方留守的,这是第一点原因。
第二点原因,是哪些能打战的将军都被的他哥哥给“释兵权”了,现在剩下的哪些只不过都是一些没有能力的将军。
最后,从他手上派出去的四十万将士都败给了辽国的区区十几万人。
这使得他丢了自己皇帝的面子,更为重要的是,大臣们都开始怀疑他的能力。
赵光义为了保住自己位子,开始了一轮清洗,只不过,不是清洗节度使,是他哥哥的那些亲信和弟弟们。
经过这一轮清洗,能够打战的人,也就没有几个了,而皇室里也开始了相互猜疑。
这是北宋初期的故事,这样的一个国家,从刚开始就底气不足,现在的北宋根本就没有洒脱有才华的人,剩下的也就只有那些的小人,这时的北宋则开始从虚弱走向了衰弱。
其实,仔细看看北宋的历史,这个朝代走向衰弱也不是一下子的事情,反倒是经过了赵光义和后来的子孙们的“不懈努力”才做到的。
再者,就是当时北宋内部的混乱,北宋的统治者可以轻松的打败一支农民起义军,却不能打败的辽国,这都是因为他们根本就不把辽国当一回事。
面对外来的入侵,统治者反倒将禁军派到各个容易发生混乱的地区看守。
甚至,为了防止兵变,北宋一再地贬低军人的社会地位,最终,这样一个没有强大军队保护的国家怎么能不输给别的国家呢。
辽人曾说:“女真若满万,满万则无敌。
”结果,女真真的兵满万了,辽就被灭了。
但大宋却没有看到这种危险,还天真地以为能象对待大辽和西夏那样用屈辱的岁币解决。
甚至和女真结了“”,一起灭辽。
如此愚蠢的做法,以至于,大宋的灭亡是必然的,从一开始的统治就出现了很大的问题,到后来统治者带着这个朝代更是一步步走向了衰弱,最后导致灭亡。
在这个过程中,宋的灭亡根本就不是一个很奇怪的事情。
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