烤肉怎么腌制牛肉会嫩

在大家日常生活中常会吃的肉类食品是生猪肉，鸡脯肉，鱼类等，牛羊肉也是日常生活普遍的食材，营养成分很高，烤牛肉是普遍的食用方法，能够 保存食材的口味，许多人到烤牛肉时非常容易将牛羊肉烤得较为老，吃起來有一种绵绵不绝的觉得，要是在烤牛肉前搞好腌渍工作中，烤出去的牛羊肉才会又嫩又美味。

第一、烤串牛肉腌制方式：

第一步，提前准备牛羊肉。

把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。

第二步，上料。

在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。

第三步，放水。

再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。再放小量盐，一小一点儿就可以了，由于前边早已忽略酱了。

第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉。

第五步，拌和。

把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。

第六步，脆制。

把调准的牛羊肉放到阴凉的地方制两个小时。那样制好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起來很美味。

常见问题

留意不必放过多盐，由于生抽和油耗全是咸的。也有一定得加一小碗水，这能确保牛羊肉的细嫩。

第二、牛羊肉烧烤配方是啥？

烧烤牛肉串如何庵制所需原材料主要材料半胖瘦的牛腩肉，辅材圆葱，蒜头，新鮮罗勒叶，青红椒，

制做流程：

1.半胖瘦的牛腩肉清洗 2.牛羊肉切小傅，一半圆葱和蒜头切硬粒，罗勒叶剁细3.牛羊肉丁添加圆葱、蒜头粒、罗勒叶，生抽酱油，少量酱油着色，黑胡椒翻拌4.添加一丝植物油，翻拌。制四个钟头以上。隔三十分钟拌和一次便捷进味5.青红椒切一小块，剩余的一半圆葱根青红椒切一样尺寸 6.用竹签子穿上青红椒、圆葱和膝制好的牛羊肉，放进早已加热好的电烤箱，220度，烘烤四分钟上下，拿出来表层刷一层纯蜂蜜，再烘烤四分钟就可以。

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