【千问百科解读】

怎么看螃蟹公母？

大闸蟹吃起來味儿不但美味可口，营养成分也是很高的，在平常喜爱吃蟹的人也是许多的，但是常常吃蟹的情况下，都了解大闸蟹是有公和母之分的，有的人喜欢吃公蟹，有的人喜欢吃母蟹，但是我们在选购大闸蟹的情况下，因为大闸蟹的外型基本上全是一样的，大部分人都难以分清晰大闸蟹的公和母。

如何判断螃蟹公母?

1.看腹部。

大闸蟹腹部正下方是三角形的，便是公螃蟹，而腹部正下方是环形的便是母螃蟹，这类大闸蟹能够 安心选购，毫无疑问能让大家吃到大量的蟹肉。

2.看脐。

大闸蟹分公和母时能看他们的脐，大闸蟹的脐也就是它腹部上挨近下面的那一块小外盖，假如这一小外盖是尖的，就表明这只大闸蟹是公的，假如这一小外盖是环形的，则表明这只大闸蟹是母的。

3.看腿。

看大闸蟹的腿也可以分离出来他们的公和母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不一样，它只在前面两腿上面长有细细毛绒，而公螃蟹则不一样，他们的八条腿上都是有毛绒存有，那样区别螃蟹公母非常简单也最便捷，在用双眼一看就能分辨。

大闸蟹的几类粉丝的做法

清蒸螃蟹

原材料：大闸蟹，姜蒜品质，海货料汁适当，生姜水适当。

流程：

1、准备好大闸蟹，用软毛刷清洗细沙。

2、解开三角盖，除去里边的脏污，葱切条生姜切成片预留。

3、除去干净后，除掉蟹腮、胃等，还可以等煮熟的情况下，不要吃立即丢掉。

4、炒锅放水，放进葱段和生姜片，将大闸蟹放进炒锅里蒸15-20分钟。

5、起锅后将海鲜汁和生姜水混和调拌，沾料服用就可以。

大闸蟹砂锅粥

原材料：大闸蟹，大米饭，熟虾，米酒，食用盐，姜蒜，生抽酱油，白胡椒粉均适当。

流程：

1、准备好食物，大闸蟹清洗，去后盖切半，去胃备用、熟虾去壳，去头备用。

2、取石锅，添加适量清烧开，添加冷白米饭。

3、火灾烧开，文火再次煮15分鐘，期内要用铁铲拌和，防止黏锅。

4、放进大闸蟹，添加米酒，生姜片，煮5分鐘。

5、放进熟鲜虾烧开，熄火焖3分鐘。

6、添加盐，白胡椒粉，生抽酱油，撒上葱段就可以服用。

爆炒螃蟹

原材料：大闸蟹，姜蒜适当，食用盐，油，白胡椒粉，米酒，生抽均适当。

流程：

1、准备好大闸蟹，用软毛刷清理干净。

2、上锅蒸10分钟上下，海蟹剁碎块预留。

3、姜蒜切片，热锅中，添加姜蒜油爆出香气。

4、添加切完的蟹块煸炒十多分钟，色调变深就可以。

5、添加盐、白胡椒粉、米酒小量生抽调料，起锅摆盘。

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