【千问百科解读】

螃蟹是一种营养价值非常高而且味道非常美味的一种海鲜，而且螃蟹是一种老少皆宜的食物，现在我们可以看到各大饭店都有卖的螃蟹，虽然螃蟹有很多营养价值的，但是万物都是相生相克的，下面5号网小编带大家来看一下吃螃蟹不能吃什么食物？螃蟹的配伍禁忌都在这里。

1、柿子：《饮膳正要》：”柿梨不可与蟹同食。

”从食物药性看，柿蟹皆为寒性。

二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。

二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。

使食物滞留于肠内发酵，，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象

2、梨：梨味甘，微酸，性寒。

陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。

”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。

由于梨性寒冷，蟹亦冷利。

二者同食，伤人肠胃。

3、花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。

油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

4、泥鳅：《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。

”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者反应亦不利于身体，故不宜同吃。

5、香瓜：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。

与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

6、冰饮：夏季冷饮如冰水、冰激凌等，属寒凉之物，使肠胃温度降低。

与蟹同食，必致腹泻。

故食蟹后不宜饮冰水。

1、大闸蟹一定拒绝死蟹：我们所说的大闸蟹属于河蟹，而蟹体内外带有大量的细菌，提醒您吃大闸蟹一定拒绝死蟹。

据了解，活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，如果螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量生殖，有的细菌还产生毒素，吃过之后容易引起食物中毒。

2、不生吃：虽然大闸蟹被叫做“生鲜”，但它并不适合像三文鱼一样生吃。

螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小物种、水草及腐烂动物，所以它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。

患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人及关节炎、痛风患者都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃；体质过敏的人、肾功能不全、肝病患者、老人不宜吃蟹。

为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。

其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。

如果是其实就有高血脂、脂肪肝等问题的人，建议还是少吃点海鲜。

同时在吃螃蟹时要吃点有消毒作用的食物，比如白酒，有年度的红酒。

弄点紫苏、醋、芥末、大蒜当成调料一起吃，既能提高螃蟹的鲜味又可以杀菌。

喜好水果的朋友也尽量在吃完螃蟹后两个小时左右再食用。

首先，蟹肉因为蛋白质含量很高，所以一顿饭如果吃太多，就很容易导致蛋白质摄入过量。

过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病，但却会增加肝肾负担，消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应。

其次，摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降。

因此，在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类，肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条。

有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更“养胃”。

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