有人认为粳米和籼米是两种米，其实不是。两者都是通称。我们经常看到东北大米、珍珠大米等粳稻，看起来是椭圆形或卵形。普通籼米主要包括中国香米、泰国香米等。有些地区喜欢吃粳米，有些地区更喜欢吃籼米。

比如南方人更喜欢吃籼米，北方人更喜欢吃粳米，这也是东北大米在我们北方地区销量特别高的原因。接下来，边肖将向你介绍同样价值的粳米和籼米以及食用它们的人。

为什么籼稻比粳稻贵？就是因为籼稻产量低和供求关系。

[1]粳稻和籼稻的营养价值

粳米富含脂肪、淀粉、蛋白质、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、琥珀酸、乙醇酸、麦芽糖、果糖、乙酸、磷、钙等营养成分，但钙含量相对较少。我们通常吃适量的粳米，不仅可以帮助我们消除烦恼，解渴，健脾和胃，滋阴生津，还可以帮助我们强壮肠道，止泻，补中益气。我们平时煮粳米的时候，会发现表面漂浮着一种粘稠的液体，我们很多人都会把这种液体过滤掉。其实这种液体叫粥油或米汤，对一些病后、产后虚弱的人有很好的辅助作用。平时吃粳米的时候也可以加一些白糖和枸杞一起煮，可以帮助我们保护肝肾，滋养眼睛。对糖尿病或肝肾阴虚引起的视力下降、腰膝酸软、头晕等一些症状有很好的调理作用。

籼米富含维生素、脂肪、蛋白质、矿物质和一定量的糖。平时吃适量的籼米，可以帮助我们补气养心，还可以保养肝脏，滋养身体。它含有的一些营养物质可以在一定程度上预防糖尿病。

[2]粳稻和籼稻的食用群体

粳米更适合高烧不退、久病未愈、脾胃虚弱、营养不良、病后虚弱的人食用，对身体有很好的养生作用。但必须注意的是，吃饭的时候最好煮稀粥，这样人体才能更好的吸收其中所含的一些营养价值。如果一些老年人有体质虚弱的症状，也可以适量吃一些粳米，对身体有很好的养生作用。一些消化能力弱的婴儿也可以吃一些粳米。

籼米男女老少都可以吃，但一定不能吃太多，否则容易增加人体负担。生米煮熟后，粘度低，吃起来很松，但其中含有的一些营养成分很容易被我们的身体消化吸收，所以免疫力弱、消化功能差的老人和婴儿一定不能错过。

不管是粳米还是籼米，我们买的时候都是选择同样的方法。首先要看外观，其次要闻味道，最后才能尝出有没有异味。其实粳稻和籼米都有各自的营养价值。对于我们年轻人来说，无论哪一种都是非常有益于人体健康的。但相对来说，一些中老年人和儿童更适合吃籼米，因为籼米更容易被人体吸收。

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