五花肉怎么做才好吃

生猪肉是普通人家中更为普遍的荤腥，可是伴随着我们口感愈来愈苛刻，吃肥肉感觉非常容易油腻感或者提升休重，而吃猪瘦肉又感觉肉质地过度柴，因而在生猪肉之中五花肉是更为火爆的一个位置。

胖瘦两色的五花肉并不单是仅有一种作法，很多的菜都能够配搭五花肉一起做，好像茶叶蛋、海货这种菜肴配搭五花肉一起烹炒的味儿也很非常好。

五花肉茶叶蛋

五花肉茶叶蛋是一道十分火爆的铁锅炖菜，也是一道很精美的菜肴，它不但美味可口，营养成分成分也是非常丰富多彩的。

它的作法：最先将炒菜锅放置火上，随后锅中不必加点油，立即开枪，把五花肉放入炒菜锅里，爆锅一番，直到五花肉被爆锅出了油，它的表层也就越来越略微有一点焦了。

我们运用五花肉自身的身上爆锅出去的油，立即放进八角、八角茴香，也有葱和生姜片，油爆出香气，再再加绍兴酒和生抽调料，匀称拌和以后向锅中倒一些沸水，放几片老冰糖也有煮熟了的白鸡蛋，放白鸡蛋以前能够 在生鸡蛋上划2个口子，那样便捷生鸡蛋可以更强的进味。

锅下面的火也由火灾调成文火渐渐地炖一会，类似一个小时上下吧。

半途的情况下还记得要隔三差五的看一入锅里的状况，由于每一个人的口感是不一样的，因此直到锅中的肉的情况来到你要想的情况了，那麼就可以提前准备炒糖色随后关爆火。

唾液五花肉

最先送上一个善心小贴士：做这家常小菜的情况下采用的五花肉能够 略微肥一点的，由于那样做出去的五花肉不但不油腻感，并且味儿也会更好；以便将五花肉的腥味儿去除，我们能够 在煮五花肉的情况下在水中放一些生姜片和麻椒，那样做出去的味儿不容易有它自身的腥味儿存有。

作法：五花肉要切割成片状，薄厚不必超出1mm，这一也是十分磨练刀功的了。

葱蒜所有去皮，随后用冷水洗干净，蒜姜切割成末，葱切割成段，也有提前准备的香莱还要洗干净切割成段。

把锅放进火上随后开枪，锅中放冷水，也有麻椒和生姜片，烧开了以后把五花肉放入锅中，再度将锅烧开，随后把锅中放的麻椒和生姜片也有五花肉都用漏勺捞出来。

捞出来的五花肉放入一个干净的大菜盘里，放上色拉油、生抽酱油、食用醋、白砂糖也有油辣子等，由于每一个人的口感不一样，因此我们依据自身的口感，调配一个料汁撒上来，把切完了的香莱也放入一些就可以了。

香煎五花肉

香煎五花肉是一道十分还吃的小菜，它的作法比较简单：由于怕五花肉的皮肉在煎过以后就太硬了，不好吃，因此在烧菜的情况下立即先把五花肉的皮肉除掉。

剩余的五花肉便是全肉的了，把五花肉放到砧板上，从五花肉的一个头刚开始渐渐地卷起来，牢牢地的卷在一起。

以便不许五花肉会被其他的味儿“环境污染”，因此用新鮮的保鲜袋把卷起来的肉卷包囊起來，随后将卷起来的五花肉放进电冰箱里冷藏一会再取下。

将冻硬了的肉卷割开，也要切割成片状，可能由于冻了一会不大好切，因此一定要当心一些。

炒菜锅里面不加点油立即放小肉，将小肉炸成双面全是橙黄色的，此刻锅中的油是以小肉上面爆锅出去的，运用爆锅出去的油，立即放圆葱等蔬菜水果开展煸炒，香气四溢，随后就可以起锅了。

起锅后的五花肉能够 依据自身喜爱的口感，蘸着酱汁吃，味儿会更好的。

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