【千问百科解读】

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钾、钠、镁等物质，可以增强人体的免疫力，使皮肤更加光滑红润，食用能健脑益智、保护肝脏、防止血管硬化、延缓衰老。

所以深受小朋友和老人们的爱慕，是每天必吃的一个高营养物。

吃鸡蛋羹确实有好处，今天一起看看宝贝吃鸡蛋羹的最佳时间以及如何做出特别拿手光滑Q弹的鸡蛋羹。

本文目录

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1吃鸡蛋羹的好处

鸡蛋最重要的就是补充蛋白质，也就是补充氨基酸，吃它的同时最好是搭配起蔬菜一起吃，补充了维生素营养才会均衡，继而才会吸收充分。

并不是一天一碗鸡蛋羹就会很好的，要是你吃了很多的补充蛋白质的食物了还要吃这个东西的话那就很浪费了，因为人每天对蛋白质的消化及需求都是有限的，所以还是适可而止才是最好的。

2宝贝吃鸡蛋羹最佳时间

宝贝在4个月的时候已经可以开始吃蒸鸡蛋了，但是整个鸡蛋应该在孩子一岁以后再吃。

1、建议：首次喂孩子吃蒸鸡蛋的时候先要少量的喂一下，观察一下宝贝是否有出现一些不良的反应，如果没有在逐步的进行增加，有些宝贝会对蛋清有过敏的情况，在这个时候就可以把蛋黄拿出来蒸给孩子吃，再蒸鸡蛋的时候一定要先把鸡蛋打散，然后加一些温开水，怎么样可以去除鸡蛋里面的腥味，千问网，水和蛋的比例为1:1，这样蒸出来的鸡蛋很好下咽，宝贝也会更容易消化。

2、温馨提示： 因为有些宝贝会对蛋清过敏，所以不能过早给宝贝吃蒸蛋。

3鸡蛋羹加热水还是凉水

在蒸鸡蛋的时候，不要用冷水，这样鸡蛋蒸的不凝固，蒸好了还是水一样很散。

用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。

蒸鸡蛋时最好用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

注意：用的水最好不要是自来水。

自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

4鸡蛋羹太稀了能补救吗

1、大火煮

鸡蛋羹太稀了可以继续蒸，用勺子将表面多余的水舀出，再把鸡蛋羹重新放到锅里，加大火再蒸五分钟，然后鸡蛋羹就会更凝固。

鸡蛋羹蒸的时间不宜过长，以免鸡蛋营养流失，口感下降。

2、注意事项

蛋白质过敏的患者不宜吃鸡蛋羹，否则易引发过敏反应，胆囊炎患者不宜吃鸡蛋羹，以免增加胆囊负担，发热患者不宜吃鸡蛋羹，以免引发消化不良。

3、营养价值

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钾、钠、镁等物质，可以增强人体的免疫力，使皮肤更加光滑红润，老人食用能健脑益智、保护肝脏、防止血管硬化、延缓衰老。

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