炒菠菜如何做
作者：小千
更新时间：2025-01-25
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【千问解读】
1)炒菠菜怎么做
1、鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制１０分钟。2、锅中烧水，加入盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。
3、热锅凉油，放入腌制好的虾仁翻炒。
4、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒，加入适量盐调味即可。
菠菜：菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｋ、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Ｑ１０等多种营养素。
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。
以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。
2)酱汁菠菜怎么做
酱汁菠菜做法：主料：菠菜，榨菜，肉末。辅料：油25克，盐少许，蒜末少许，黄豆酱1小勺，橄榄油1汤勺，水淀粉少许。
步骤：1、烧开水加一小勺橄榄油，将洗净的菠菜放入焯一下，沥干水装盘备用；2、待锅中油烧热后先放蒜末炒香，再放入肉末、榨菜末，炒熟后加盐和黄豆酱调味，加水淀粉勾芡；3、将炒好的酱汁铺在盘中的菠菜上即可。
3)芝麻蛋皮菠菜怎么做
1、备好材料，菠菜250克，鸡蛋2个，白芝麻5克，辅料，盐适量，亚麻籽油适量，醋1汤匙。2、菠菜摘洗干净切段。
3、入沸水中焯一下，捞出沥水。
4、白芝麻稍炒一下。
5、鸡蛋打散，入煎锅中煎成蛋皮。
6、取出切成丝，待用。
7、菠菜与蛋皮放于大碗中，加入芝麻、油、盐、醋拌匀即成。
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