菠菜最有营养的地方是哪里
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成
【千问解读】
一)菠菜最有营养的地方是哪里
菠菜的根叶中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中含有维生素、钙、磷及一定量的铁、芸香苷等有益成分，能为人体提供多种营养物质。
其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K，在叶菜类中最高多含于根部，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
二)海虹炒菠菜最好吃的方法
1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋葱1块、生姜2片、耗油1勺、小米辣2个、香油少许。2、海虹肉需要事先仔细清洗干净，新鲜菠菜一把，摘去不能吃的部分，将菠菜清洗干净，建议不要去根。
3、在锅中添上水，将水烧开；放入一勺食盐，将焯过水的菠菜放入锅中焯烫，待菠菜微微变色后，捞出，挤干，海虹肉同样也需要放入开水锅中焯烫，1分钟快速捞出，控水。
4、洋葱小半个，切成丝，小米辣去根部，切成圈，生姜同样也切成丝，大蒜剥皮后，切成蒜末。
5、炒锅事先烧热，加上点食用油，烧热，放入洋葱丝和生姜丝。
6、小火煸出香味，将蒜末放入，炒香，加上少许的蚝油炒均匀，将焯过水的菠菜放入，大火快炒。
7、将菠菜炒散后，放入焯过水的海虹肉，加上小米辣。
8、翻炒均匀，加上少许的食盐调味，过程中会看到出汤汁，慢慢看到汤汁变得浓稠的时候，关火，淋入少许的芝麻油，可以出锅了。
三)给孩子怎么吃菠菜最有营养
菠菜是我们常吃的蔬菜，营养价值较高，但菠菜中含有草酸不适合宝宝多吃。草酸会影响钙的吸收。
但是正确食用菠菜，对儿童健康有益无害。
菠菜中含有大量的胡萝卜素，也是B族维生素、叶酸、铁和钾的最佳来源。
此外，它还含有核黄素、维生素Ｃ、钙和镁。
但是，由于菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙，使食物中的钙质流失，因而有人认为吃菠菜会影 响孩子的钙吸收。
其实，只要制作方法得当，草酸的负面影响是可以大大减少的。
正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除 了。
还应注意的是，吃菠菜时不要把根全部去掉。
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，菠菜根还可以预防儿童糖尿病。
