卤鸡爪要煮多长时间

【千问解读】

1)卤鸡爪要煮多久

1、一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

2、如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。

刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。

2)卤鸡爪怎么做才不粘

1、碗中放入八角5g，草果5g、三奈5g、茴香籽5g、香叶5g。

2、鸡爪350g洗净，鸡翅300g洗净，放入盐15g，搓揉均匀。

3、锅中放入老卤煮开，倒入准备好的香料，干辣椒10g、 花椒粒5g、倒入鸡翅和盐5g。

4、再放入鸡爪，盖盖煮15分钟。

5、闷泡半个小时后，完成。

3)卤鸡爪用什么酱料

卤鸡爪的调料有八角、桂皮、十三香、姜片、冰糖、盐巴、酱油、生抽、料酒、味精，将鸡爪洗净后，剪掉指甲，接着锅中倒入适量油，将这些调料炒出香味，然后倒入鸡爪和清水，水没过鸡爪就行，卤15到20分钟就可以出锅了。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。

烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

4)卤鸡爪鸭架怎么做

1、鸭架洗净，处理隔膜等。

2、葱姜蒜切片，段等加入。

3、花椒大料香叶桂皮适量，凉水下锅，10分钟左右捞出洗净。

4、锅中放入鸭架，甜面酱，盐，老抽，蚝油，酱油，葱姜蒜段，桂皮香叶，花椒大料，干辣椒，小米辣。

5、最后开一瓶啤酒，加入适量水，末过所有材料，大火开炖，大约40分钟，捞出鸭架，加些水汤汁烧开后加入藕片煮5-8分钟，关火，把鸭架放进锅中，用汤汁泡着。

6、泡2个小时左右吧，时间可以根据自己口味调整，装盘。

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