豆角如何泡

【千问解读】

Ⅰ.豆角怎么泡

用一个干净无油的锅里加水，约１５００毫升水加５０克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮２分钟，彻底晾凉后作为泡豆角的水。

2、将长豆角卷好放入泡菜坛中，加入晾凉的花椒盐水，确保豆角完全被淹没后，往坛中倒入高度白酒，坛口盖盖，在泡菜坛子外面的上沿口注满水，最后把瓶子放到阴凉通风的地方。

3、大约５－７天左右就可以了，时间越长，酸味则越浓。

时间到了可以打开尝尝味道，如果不够酸就要再延长时间。

泡好的豆角虽然是可以直接吃的，不过最好还是切碎快炒一下再吃更健康、口味也更佳。

注意事项：1、豆角应选用色泽青绿、无虫眼、硬挺脆嫩的新鲜嫩豆角。

偏白色的品种不够爽脆，不宜选用。

豆角清洗干净后，要彻底晾干，不能有生水。

2、泡豆角的容器必须清洗干净，不可以沾油，不能有生水，或者用开水烫一下也行。

3、一定要确保豆角完全被盐水淹没，泡菜坛的上沿要始终保持有水，起到密封的效果。

Ⅱ.豆角怎么炒好吃又简单

豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。

2、起锅，倒入火麻油。

3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。

4、猪肉炒至变白，盛出备用。

5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。

6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。

7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

Ⅲ.酸菜豆角怎么腌制

制作步骤：1、买新鲜的豆角，去两头。

2、泡入水，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟。

3、仔细冲洗干净，沥干水分。

4、再用凉白开清洗两遍，充分透去生水。

5、泡入泡菜坛子，加入腌制盐加入白酒。

6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好，腌制四天即可。

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