西兰花炒蘑菇的做法步骤
作者：小千
更新时间：2025-01-22
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【千问解读】
1)西兰花炒蘑菇的做法步骤
1、主料：口蘑(200g)、西兰花(80g)、胡萝卜(3/1个)、姜(3g)、蒜(2瓣)。2、调料：生抽(1茶匙)、盐(少许)。
3、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。
4、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。
5、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁。
6、待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。
2)西兰花炒肉的做法
1、准备材料：味素、猪肉、西兰花、盐、葱、植物油。西兰花掰成小块，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。
2、炒的时候放肉炒一小会，放点水，放盐、西兰花味素，入味即可。
3)西兰花炒鸡丁教程
1、西兰花先用小刀劈成小朵，冲洗干净。
2、鸡胸肉切丁，先撒点盐抓一下，然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀，腌十分钟。
3、我们还要调一个淀粉芡汁，内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。
4、烧开半锅开水，加半茶匙盐，滴几滴油，将西兰花倒入锅中，快速翻拌。
5、当西兰花全部刚刚变色时起锅，不要等到水沸腾，立即将焯烫的水倒掉，控干水待用。
6、热锅热油先下葱姜蒜，然后倒入鸡丁炒至变色。
7、再将焯烫好的西兰花下锅。
翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒。
炒匀后将葱叶下锅，就可起锅，起锅前滴一点香油，菜色会更加漂亮。
4)胡萝卜西兰花炒墨鱼怎么做
1、材料：墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙。
2、墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。
西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。
胡萝卜，切片。
蒜头，切碎。
3、大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。
最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。
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