日式熔岩蛋包饭的做法有哪些
（1）日式熔岩蛋包饭的做法有哪些
材料：瘦肉100g、洋葱70g、胡萝卜70g、丝瓜60g、鸡蛋4个、辅料油10ml、盐8g、香葱8g、番薯粉20g、蚝油8ml、番茄酱20g、胡椒粉8g。做法：1.把洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎备用；2、瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油拌匀，腌制半个小时；3、胡萝卜灼一下水；4、鸡蛋加盐打散；5、将油放入锅中烧热；6、热好锅后，倒入肉丁，反复翻炒；7、加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒片刻；8、加入饭及少量的盐，再翻炒片刻；9、出锅前加入葱花，炒出装盘；10、再热油锅，锅底刷上一层油；11.倒入一个鸡蛋量的蛋液，中火煎；12.煎好后把炒好的饭放在蛋饼上，放在一半的位置；13.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液，然后合起来；14.装盘，淋上番茄酱即可。
（2）蛋包饭做法
蛋包饭做法是：1、将青椒、火腿肠、洋葱切小丁，装碗备用。2、鸡蛋打入碗中，打散备用。
3、锅中油热加入洋葱丁、火腿肠丁、青椒丁，炒两分钟。
4、加入米饭，炒散米饭，加生抽、盐，炒匀备用。
5、另起锅，刷少许油，油热下鸡蛋液。
6、鸡蛋快熟加炒饭，鸡蛋把米饭包好。
7、切半，一道美味的蛋包饭就做出来了。
日式蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
（3）蛋包饭的家常做法
1、我们把所有的食材准备好了以后，用水洗干净了。然后把培根和彩椒都分别切成丁，小葱切成葱花。
把这些都切好以后下面就是教大家怎么样下锅了呢。
2、首先我们把锅洗干净，把锅烧热。
烧热以后锅里倒入适量的油烧热以后放入培根小火炒出油。
然后接着放入杂菜和彩椒丁用锅铲炒个一两分钟以后，然后倒入米饭快速的把米饭炒匀，倒入生抽和盐，还有鸡精翻炒均匀，接着撒上葱花关火盛出来就可以了。
3、鸡蛋充分的打散，然后锅烧热，锅里倒入适量油，倒入一半的鸡蛋液晃动锅子。
剪成蛋皮，等蛋液快要凝固的时候。
把适量的米饭放在鸡蛋皮的一边，在把另外一面的蛋皮折过来包住米饭就可以了。
盛出适量的番茄酱就可以吃了，如果是想吃多份的话呢。
另外一份也按照这个做法来完成就可以了。
（4）蛋包饭的蛋怎么做才很嫩很蓬松
做法：1、 鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用；2 .平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；3 .待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼；4、在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。
