“为什么没有硬菜?”北方人去南方馆子点菜,结果哈哈哈哈哈
【千问解读】
南北方之间的饮食差异
已经被说过很多次了
(但在吃货眼中这些都是不存在的)
@我是肥志 关于硬!菜!的一组截图
再次引起了大家的讨论……
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各地网友展开了深入的讨论
大家纷纷分享了家乡的硬菜……
大海鲜+汤
@beiang:比如说,广州人请吃饭九菜一汤,那可能是:一只鸡(白切鸡手撕鸡酱油鸡ect)、一份双拼或者三拼(叉烧拼烧鹅之类),一份冰镇咕噜肉或者陈皮骨、一条葱油淋鱼、一份白灼基围虾、一份客家酿豆腐、一份核桃炒牛柳、一份菜心炒鹅肠、一份生炒时蔬,再加一个汤。
请问:哪个是硬菜?
@肥蚊飞上屋顶大喝一声:广东人想了很久,大概只能祭出芝士焗波士顿龙虾了
@DommySimpson:很硬啦,荔枝柴烧鹅,龙虾芝士焗伊面,鸽包燕,清蒸龙扽,顺德生鱼片,广东硬菜还是不少的哈哈哈
@之覃木木:南方人都是汤放中间。
。
不管什么汤
@钱钱12090645:嗯嗯,饭局越大汤越多。
过年一家人去酒店吃饭。
光汤就上了四个
@C-santos:广东人,汤就是重头菜,要第一个隆重登场,喝完的人都要点评下这味道,一个饭店如果连汤都煲不好,那就是失败中的失败
@是佳爷呀呀呀呀:潮汕摆酒离不开鹅吧……鹅啊鱼啊螃蟹啊,这些在酒桌上占据的面积就挺大的
@花君喵:整鸡、整鱼、整肘子、整猪头,鲁中地区的四大硬菜
@银桑快到我碗里来:作为四川人,能理解,特别请客吃饭,我们不叫硬菜,我们叫大菜,必须要有几道大菜镇场面。
完完整整的一条大鱼之类的。
@宋家瑛:本人甘肃,家里也经常这样说硬菜,必须是全荤的,而且质量和外观必须特别牛X轰轰,不能用碟子盛,必须用大大大大盆装,一端上来就让人直呼丝国咦~
还有人科普了一下
芥兰炒牛肉的珍贵之处~
好吃!
@六咸鱼:有没有人给我这个北方人科普芥兰炒牛肉好吃不好吃
看饿了
@企鹅怜爱吃东西:好吃!!芥兰够脆甜,牛肉够滑嫩,我可以配着吃三碗饭!
北方人的硬菜究竟有多硬?
也有懂行的网友们给出了解释:
就是肉
@yeats陆良:芥兰炒牛肉,一听就是双人舞。
最次也是个对口相声。
我们的硬菜,要有一味肉、鱼、鸡、鸭,独占鳌头,其余全是伴舞,本宫不死,你们全都是妃,那种
@姚一姚就是姚姚啊:我太懂他的意思了!!!硬菜就相当于一份鸡腿饭里的鸡腿,配的土豆丝,肉末茄子都是配菜,是陪衬!(打个比方)
非常认真脸!!!
@Deng念卿:就是肉,能镇得住场子的那种肉,让人看了就觉得你是真心请我吃饭的那种肉。
@爱吃李子的李子呀:硬菜就是,大肉。
。
。
没啥绿色,又很有名的那种,看着就很厉害的
@駄目糕:而且还要大,最好是盆装的,炒牛肉一小盘算怎么回事
@纸片片怎么能辣么贵呢_:其实肉大不大不一定……谱看起来大不大才是重点
@光辉女士:也不一定说是肉吧,但是一般都是肉哈哈哈哈,硬菜硬菜看起来比其他菜工序复杂 摆盘讲究,价格偏贵 那就是了,还不能太太太家常做法
辽婶儿想了一下
以下几种应该算硬菜了:
铁锅炖大鹅
铁锅炖鱼
东北乱炖
酱脊骨
酱肘子
下边几种好像没有上边几种硬
但也很能打了
锅包肉
豆角烀饼
小鸡炖蘑菇
猪肉炖粉条
最后,我觉得这位网友
才真正抓住了硬菜的精髓
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@上岛酱:硬菜也有可能是一盘花生米。
来源:辽沈晚报(lswbwx)
监制:李代祥
编辑:王朝、周喆
实习:林思齐、刘灿威
靖康之耻中受害最多最严重的为什么是女人?
在北宋晚期,、等人专权,政治十分腐败。
但是在辽国,也几乎出现了同样的状况。
因此金国方面渡海来到北宋,和北宋签订了“”,约定了从南北两线夹击辽国的军事协议。
北宋方面以为可以轻而易举地击败辽国,因此出兵燕京。
不料在燕京城下,被刚刚从和金国作战前线撤退下来的辽国军队击败。
最后金国从居庸关出兵,一举攻占了燕京。
根据海上之盟的约定,在击败辽国后,将归北宋所有。
但是在灭辽的战争中,北宋方面实在乏善可陈,因此金国拒绝把燕云十六州归还。
此时在金国人的眼中,北宋的羸弱和腐败,已经暴露无遗。
最终金国和北宋经过协商,金国归还燕云十六州,但是北宋方面需要将原先赐给辽国的岁币转赐给金国。
1123年7月,一位名叫张觉的原辽国将领,在投降金国后,又带着金平州来投奔北宋,被北宋接纳。
金国得知此事后,就遣使对北宋进行责问,为何私纳金国叛将。
迫于压力,北宋不得不处斩了张觉,但金国对此依然不肯罢休。
恰好此时,原先一直主张亲宋的完颜阿古打去世,他的弟弟完颜晟继位,是为金太宗。
金太宗是一位军事野心家,他一直主张吞并北宋,因此他以张觉事件为借口,兵分两路,开始了对北宋的战争,并在靖康二年攻克了北宋的首都开封。
因此,靖康之耻的原因可以分为两个方面,即政策性失误和军事性失误,而张觉事件成为了金国入侵北宋的借口,也成为了靖康之耻的导火索。
靖康之耻是哪一年 靖康之变是中国历史上的奇耻大辱,北宋不计其数的皇室成员和平民女子,被金国掳掠至北方,甚至连北宋的太上皇和也被金军俘虏。
两位皇帝最终都不能返回,客死他乡。
这场导致北宋灭亡的靖康之耻是哪一年呢? 准确地来说,靖康之耻爆发于公元1126年底,从金国军队攻克开封起,中间见过多次谈判,直到1127年4月金国军队从开封撤军为止,前后长达近半年的时间。
早在公元1126年初,金国已经对物产丰富的中原,在经过了宋军和辽国之间的战争后,宋军的弊端已经都被金国看在眼里。
因此,金国便找了一个借口,向北宋宣战。
金国第一次进攻开封的战争并不顺利,他们兵分两路,其中有一路被阻挡在山西太原一带,并没能参加合围开封的作战。
而另一支军队由于孤军深入,也在开封城下被宋军击退。
经过短时间的整顿后,金国再次向北宋发动进攻,到1126年12月中旬,金国两路大军已经对北宋的首都开封形成了合围之势。
怯弱的北宋政府为了避免亡国之灾,答应了金国方面提出的天价战争赔款。
为了支付大笔赔款,北宋政府在开封城里掘地三尺,同时用开封城里的女子用作抵偿。
但是狼子野心的金国人并没有因此满足,他们掳掠了宋徽宗、宋钦宗两位皇帝和大量皇室女子后,才撤兵北返,这些被金国掳掠的女子,在金国受尽屈辱,同时身为北宋皇族的帝姬、嫔妃都没能幸免。
靖康之耻的女人下场 在靖康之耻中,无数北宋宫廷女人和平面女子被迫迁往金国,遭到了非人的蹂躏,帝姬贵妃的遭遇,甚至还不如娼妓,是中国历史上最耻辱的女俘。
靖康之耻的女人下场大致可以分为两种,其一是在途中病死,这部分占全部女俘的半数以上。
剩下的,经过,终于到达金国,但等待她们的,却是为奴为娼的生活。
靖康二年四月,金国大军攻克了北宋首都汴梁,的女被拿来当作战争的赔款。
这段历史,成为了军民最不愿被提及往事,也成为了他们拼死抵抗金军南下的动力。
为了减少负面影响,因此南宋时期对这段历史都讳莫如深,但是从民间的一些史书中,还是可以发现一些端倪。
由于无法偿清金国的战争赔款,北宋朝廷采取用女人抵押的政策。
首先被遣送到金军大营的,是蔡京等人的家眷。
由于宋徽宗的女儿福金帝姬已经嫁入蔡家,因此她也在遣送之列。
刚刚进了金营的时候,福金帝姬害怕得要死,但这并不能拯救她的命运,还是被金国的皇子斡离不玷污了,成为了靖康之耻中第一个被蹂躏的宋朝公主。
其中,在汴梁城中搜寻来的女子,依然无法满足金国人的要求,因此从北宋皇室的女性成员中挑选,最终选定了嫔妃83人,王妃24人,帝姬(公主)22人,另有皇室近亲女子成员不计其数。
这些人被送入金军营中的那一刻开始,就被金国人逼迫着更换舞衣,为金国将领作乐所用。
刚开始的时候,有些人不愿被金国人侮辱,当即被斩杀。
他们,以此来告诫其他北宋女性皇族。
其中宋钦宗的朱皇后不甘为金人所辱,选择了自杀。
靖康之耻的女人下场还远不至此,在迁往北方的途中,她们依然受到了非人的对待,很多人伤痛加身,死在途中。
但是在途中死去的女人,还算是幸运的,因为她们不用活着到达金国,被送入洗衣院,成为娼妓。
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清朝帝王为什么并不常穿“龙袍”?
也成为了今日影视剧里取之不尽用之不竭的宝藏。
网络配图 在很多清朝戏剧中,叙述的故事影射曲解了历史的史实,而使观众误解了真相。
很多人都认为的龙袍必定会有龙,既然是黄袍加身,那也必定就是明黄色的,除了睡觉之外,什么时候都要穿着龙袍,以示自己的天命之身。
其实,皇帝并不是什么时候都穿着一身明黄色的龙袍,龙袍也并不是什么场合都适合穿的。
在清宫内,每逢有喜庆节日的时候,皇帝便要身穿龙袍,参加这些宴会场合。
而当皇帝视察灾情,体察民生疾苦或者出巡打猎的时候,按照服制,要穿行服。
在皇帝所参加的一些隆重场合,比如祭祀典礼、大婚典礼、万寿圣节、殿廷朝会、重大军礼、接见国外来宾使节、召见少数民族首领等的时候,皇帝虽然所穿的袍子上也有龙,但并不是龙袍,而是朝袍,或者说穿的是朝服。
网络配图 朝服是皇帝所穿的主要礼服。
那它和龙袍有什么区别呢?龙袍和朝服的区别在于龙袍没有披领而朝袍有披领,披领就像是披肩一样的大领子;龙袍为衣裳相连的四开裙袍,而朝服则是上衣和下裳并不相连的裙式袍子。
在皇帝衣服的设计上,清朝的统治者融合了,满汉两族的特点。
帝王所穿的是传统的长袍宽袖的礼服,而的皇帝朝服保留了具有少数民族特色的披领和马蹄袖,而上衣下裳也是我国服饰的普遍特点。
根据《大清会典》所记载,皇帝所穿的朝服,根据所参加的场合不同,朝服的颜色也是不一样。
朝服分为了明黄、蓝、红、月白的四种颜色。
皇帝会根据自己的活动安排和时间来选择不同样式和颜色的朝服,比如皇帝在朝会的时候就会身穿明黄色的朝服;在天坛祭天祈雨要身穿蓝色的朝服;在日坛朝日的时候要身穿红色的朝服;在乐坛夕月的时候又要身穿白色的朝服。
网络配图 如此可见,我们普通百姓的各种衣服穿戴,到了皇室那里就有了更加严格的制度和政治意义,就连身为的皇帝本人也要严格执行呢。
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