今天吃什么？醇香多汁的红烧狮子头了解一下
将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。
出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
红烧狮子头 1. 主料食材：猪肉、荸荠、香菇、油菜等。
猪肉剁碎，荸荠去皮切小丁，香菇切十字花刀，葱姜切末。
2. 肉馅调料：鸡蛋、蚝油等。
3. 汤汁调料：高汤、大葱、蚝油
【千问解读】
「本文来源：掌上春城」
红烧狮子头，是一道淮扬名菜。
将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。
出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
红烧狮子头
1. 主料食材：猪肉、荸荠、香菇、油菜等。
猪肉剁碎，荸荠去皮切小丁，香菇切十字花刀，葱姜切末。
2. 肉馅调料：鸡蛋、蚝油等。
3. 汤汁调料：高汤、大葱、蚝油、葱姜等。
葱姜切末。
4. 锅里水烧开，滴少许油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。
5. 30克水逐勺加入肉馅，每次把水搅进肉馅，看不见多余的水，再加下一次，直至搅不进去水。
在放入盐，顺一个方向搅打肉馅。
放入肉馅调料，搅匀。
6. 放入葱姜末、荸荠搅匀。
和好肉馅，取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团。
7. 油锅7成熟，放入肉丸，大火炸至金黄色，捞出。
8. 锅内留底油，炝葱花、姜片，放入香菇翻炒。
9. 加入高汤、肉丸、蚝油、老抽、生抽、白砂糖，煮沸。
10. 小火焖30分钟，汤汁浓稠时，转大火，反复将汤汁浇在肉丸上，收汁即可。
11. 捞出肉丸，与油菜、香菇摆盘。
小窍门：
1.狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。
不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。
2.另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
3.己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
来源：美食天下
责编：莫开井 实习编辑：谢春梅
编审：李星
终审：钱红兵
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下文将为2025年山东高考生深入展示以下问题的答案。
比如：山东高考410分能上什么大学？山东高考410分可以报哪些好学校？山东高考410分排多少名？是什么水平？山东高考410分能上几本大学？一、山东高考410分能上什么大学？下文将为大家展示山东高考410分能上的好大学，及其2024年在山东的具体分数线。
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2、理科山西理科397分能上的学校有：北京城市学院（民办）、武汉工商学院（民办）、浙江财经大学东方学院（民办）、烟台科技学院（民办）、湖南交通工程学院（民办）、郑州财经学院（民办）、成都航空职业技术学院（公立）等院校。
值得2025年山西397分的同学重点考虑的还有：湖南交通工程学院，原因是该校在民办I类排名(校友会)中排名第101名，王牌专业受教育部认可，机械设计制造及其自动化、交通工程被评为省级一流本科专业。
学校名办学性质科目2024分数招生人数山西工程科技职业大学公立文科397115广东科技学院民办文科39714陕西国防工业职业技术学院公立文科39735北京科技职业大学公立文科3973长沙职业技术学院公立文科3971北京城市学院民办理科39717武汉工商学院民办理科39728浙江财经大学东方学院民办理科39720烟台科技学院民办理科39765湖南交通工程学院民办理科3976郑州财经学院民办理科397100成都航空职业技术学院公立理科3976二、山西397分左右好就业的大学介绍圆梦小编为2025年山西397分的考生重点推荐：湖南交通工程学院、烟台科技学院、北京城市学院这3所学校。
原因是：这些大学2024年均有毕业生被录用为湖南、辽宁、湖北、河北等地的选调生，成为一名体制内的公务员。
下表是这些大学2024年通过选调生的方式进入体制内的毕业生人数。
大学名称选调生录用人数湖南交通工程学院2烟台科技学院2北京城市学院1
