湘菜最有名的30道菜
2、邵阳猪血丸子——是将豆腐用纱布沥干水分，再捏碎和猪肉丁，猪血拌均匀，加入食盐，辣椒粉，五香粉，麻油等调味料拌均匀，做成椭圆形，像馒头一样。
放入太阳下晒几天，再挂起来，用柴火烟熏干。
吃的时候切成薄片，加入辣椒和调味料大火翻炒至熟
【千问解读】
1、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜之一。
2、邵阳猪血丸子——是将豆腐用纱布沥干水分，再捏碎和猪肉丁，猪血拌均匀，加入食盐，辣椒粉，五香粉，麻油等调味料拌均匀，做成椭圆形，像馒头一样。
放入太阳下晒几天，再挂起来，用柴火烟熏干。
吃的时候切成薄片，加入辣椒和调味料大火翻炒至熟装盘即可。
3、湖南酱板鸭——先要把鸭子处理干净，再用重物把鸭子压平，然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄，然后又要放入卤水中把鸭子卤熟，然后晾晒起来，再把卤鸭子汤汁取一些收浓，刷在鸭子表面，吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。
4、土匪猪肝——是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。
5、祖庵鱼翅——具有香味醇厚、色泽明亮等特点，被称为红煨鱼翅，除了祖庵鱼翅外，湘菜官府菜还有组庵豆腐、祖庵鱼唇等多款菜品。
6、发丝牛百叶——利用切丝的牛百叶为菜品主料的名菜，这道吸入法系的牛百叶成品质地脆嫩，并可品尝到咸鲜酸辣等多种口味。
7、浏阳蒸菜宴——里有荤菜，素菜都有。
肉菜或是素菜，加入调味料后装入小碗里，蒸熟吃。
也有的炒熟后装入小碗后，放入蒸锅里保温。
8、湘味臭豆腐——可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。
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9、小炒肉——选用新鲜的青红辣椒切成丝，五花肉洗净切成薄片，生姜洗净切成细丝，锅里倒入少量食用油，油热下入五花肉煸炒出油，下入生姜丝，青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉调味，翻炒至熟装盘即可。
10、小炒黄牛肉——选用湖南本地产的黄牛肉，洗净后切成丝，加入生抽，淀粉，食盐，蚝油，五香粉搅拌均匀腌制15分钟入味。
红辣椒洗净切成小块，锅里倒入食用油，油热下入腌制好黄牛肉翻炒至变色，加入红辣椒，生姜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉大火翻炒至熟装盘即可。
11、发丝百叶——始创于19世纪20年代，也是一道湖南名菜，以牛百叶切丝急火爆炒而成，成菜色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，综合了咸、鲜、辣、酸各种味道，使人舌底生津，余味缭绕。
12、湖南口味虾——属于湖南当地的一道经典传统名菜，也是湘菜中的一道传统名菜，同时早在20世纪末就开始开始风靡全国。
其主要的特点就是外观漂亮、色泽红亮、肉质滑嫩、口感香辣，当然营养也极其丰富。
13、湘西外婆菜——是以茄子、刀豆、大头菜、白萝卜、豇豆等为原材料制成的，这到湘西本地家常菜品包含了咸、鲜、酸、辣等多种口味特点。
14、潇湘猪手——特点是色泽红亮鲜艳、肉质软糯酥烂、吃起来的味道酸甜爽口、汁浓香辣，满满的胶原蛋白。
其做法就是将猪手经过煮、烧、蒸等烹饪技法烹制而成。
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15、湘西酸肉——是将新鲜的五花肉洗净后，晾干水分，加入食盐和玉米粉拌均匀，放入坛子里密封腌制十几天后，拿出来切成薄片，加入辣椒，蒜苗大火翻炒至熟装盘即可。
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16、临武鸭——是湖南省临武县的特产，也是我国的八大名鸭。
肉质非常的细嫩，味道也很鲜美，是我国地方麻鸭之首，而且曾被当作是朝廷的贡品。
17、香辣酱板鸭——选用新鲜的鸭肉洗净，切成小块，加入食盐腌制10分钟后，沥干水分放入高压锅里，加入桂皮，八角，沙姜，香叶，胡椒粉等调味料，煲30分钟后拿出装盘，锅里倒入食用油，油热下入辣椒，生姜炒香，下入煲好的鸭肉，翻炒均匀，加入酱油，食盐翻炒均匀出锅装盘即可。
18、腊味合蒸——是以腊猪肉、腊鸡和腊鱼为原材料，具有腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口等口味特点的湖南特色风味菜。
19、浏阳蒸鸡蛋——鸡蛋的蒸法也是多样的，一种是蒸水蛋，蒸出来水分多，但非常顺溜滑口。
一种是把鸡蛋搅匀后加盐加剁辣椒加茶油蒸出来后，非常的美味，浏阳人叫它“圆啵啵”，在以前农村人过生日都会蒸这种鸡蛋。
20、腊鲢鱼——肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。
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21、永州血鸭——以香辣咸兼备、色泽红润、焦脆爽口为口味特点，目前在湖南永州几乎家家户户都会做这道有着独特口味的菜品。
22、剁椒鱼头——是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。
23、油辣冬笋尖——主要的材料就是“油辣子”和“冬笋”，是湖南湘西地区一道著名的传统名肴。
此菜最典型的特点就是色泽鲜艳红亮，味道口感香辣爽脆，深得湘西当地人的青睐。
而油辣冬笋尖在烹饪上的技法特点是采用红烧的方法却以辣椒为主要调料烹制而成。
24、宁乡口味蛇——是将蛇肉处理后洗净，剁成小块放入油锅中炸至金黄后捞出，锅里倒入食用油下入干辣椒，生姜，辣酱炸好的蛇肉翻炒均匀倒入砂锅里，加入高汤，小火煨熟，加入食盐，蚝油调味即可。
25、花菇无黄蛋——这道菜品讲究的是单面光滑不破且鲜嫩异常，并且制作时要注重火候，人们在品尝时，往往都对这道菜品鲜嫩的特点感到惊叹不已。
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26、辣椒炒肉——家家户户都喜欢做这道菜，可算是湘菜的家常菜的代表。
其特点是味道相当的诱惑，不老不嫩、又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
27、皮蛋擂辣椒——是将放入柴火里烧至焦黄后拿出来，剥去青椒的外皮后，放入捣蒜的器皿里，加入剥皮的大蒜和剥皮后的皮蛋，然后捣成稀烂后，倒入碗里，加入食盐调味，淋些香油即可。
28、麻辣子鸡——是以母子鸡为原材料，辣椒、大蒜、黄醋为配料经过爆炒后制成的具有外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香等口味特点。
29、株挴土鸡——是珠梅里本地农家人饲养的土鸡做为主料，加入鸡肠子、鸡杂、鸡血，五花肉和各种调味料制作而成的。
株挴土鸡在当地非常出名。
株挴土鸡是食用青菜，小虫子，玉米长大的，其肉质鲜嫩紧时，非常鲜美可口。
30、东安子鸡——被称为官保鸡、东安鸡的湖南省汉族传统名菜，以新母鸡为原材料，成品具有酸辣咸香、味道鲜美、鸡肉肥嫩等口味特点。
成都有名的中职
这些学校在专业技能培养、升学就业等方面表现突出，成为本地学生和家长关注的热点。
本文将介绍成都几所知名的中职学校，帮助大家更好地了解其特色和专业优势。
四川省成都市财贸职业高级中学 四川省成都市财贸职业高级中学是国家级重点中职学校，以财经商贸类专业见长。
学校开设会计、电子商务、市场营销等热门专业，注重实践教学，与多家企业建立校企合作关系，学生就业率常年保持在95%以上。
学校还提供对口高考升学通道，助力学生进入高职或本科院校深造。
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成都市礼仪职业中学 成都市礼仪职业中学是西南地区知名的中职学校，以航空服务、旅游管理、高铁乘务等现代服务类专业为特色。
学校拥有模拟机舱、高铁实训室等先进设施，培养了大批高素质服务人才。
近年来，该校与四川航空、成都地铁等企业合作，为学生提供实习就业机会，毕业生供不应求。
成都市电子信息学校 成都市电子信息学校是国家级示范中职学校，专注于信息技术、电子技术等领域的技能人才培养。
学校开设计算机应用、物联网技术、电子技术应用等专业，配备智能机器人实训室、3D打印实验室等现代化教学设施。
该校学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，升学就业前景广阔。
成都汽车职业技术学校 成都汽车职业技术学校是四川省重点中职学校，以汽车维修、新能源汽车技术、汽车营销等专业为特色。
学校与一汽大众、比亚迪等知名车企合作，采用工学结合培养模式，学生毕业后可直接进入合作企业工作。
随着新能源汽车产业快速发展，该校毕业生薪资水平逐年提升。
成都铁路工程学校 成都铁路工程学校是西南地区知名的铁路类中职院校，开设铁道施工与维护、城市轨道交通运营管理等专业。
学校与中国铁路成都局集团深度合作，实行订单式培养，毕业生主要进入铁路系统工作，工作稳定且福利待遇优厚。
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成都中职学校的办学特色 成都的中职学校普遍注重产教融合，通过校企合作、实训基地建设等方式提升学生实践能力。
多数学校实行双证书制度，学生毕业时可同时获得学历证书和职业资格证书。
此外，成都中职学校还积极开展国际交流，部分学校与德国、日本等国家的职业院校建立合作关系，为学生提供海外升学机会。
成都中职学校的升学就业前景 成都中职毕业生主要有三条发展路径：一是通过高职单招或对口高考进入高等院校继续深造；二是通过校企合作直接就业；三是自主创业。
近年来，随着职业教育地位提升，越来越多学生选择中职后升学，部分优秀学生甚至考入本科院校。
就业方面，成都中职学校毕业生平均起薪在3000-5000元之间，技术岗位薪资更高。
如何选择适合自己的成都中职学校 选择中职学校时，建议考虑以下因素：一是个人兴趣和职业规划，选择与自身发展方向匹配的专业；二是学校办学实力，优先选择国家级、省级重点中职学校；三是就业升学情况，了解学校合作企业和升学率；四是地理位置，考虑交通便利程度。
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成都优质中职学校为不同特点的学生提供了多样化发展路径。
无论是希望早日就业，还是计划继续升学，都能找到适合自己的教育方案。
随着职业教育改革深入推进，成都中职学校的办学质量和社会认可度将进一步提升，为区域经济发展培养更多高素质技能人才。
成都有名字职业学校 成都的职业学校有哪几所
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