史上最强烧烤指南(半小时家庭聚餐,百元内搞定!)

作者:小菜 更新时间:2024-03-25 点击数:
简介:烧烤,作为一种深受人们喜爱的烹饪方式,不仅能让食物散发出诱人的香气,还能增进亲朋好友之间的感情。

现在,我们就来为大家奉上一份史上最强的烧烤指南,让您在半小时内,百元内搞定一场美味的家庭聚餐! 今天我精选了12道烧烤菜谱,兼顾多种工具、口味,总有一款适合你。

学会了,外面人

【千问解读】

烧烤,作为一种深受人们喜爱的烹饪方式,不仅能让食物散发出诱人的香气,还能增进亲朋好友之间的感情。

现在,我们就来为大家奉上一份史上最强的烧烤指南,让您在半小时内,百元内搞定一场美味的家庭聚餐!

今天我精选了12道烧烤菜谱,兼顾多种工具、口味,总有一款适合你。

学会了,外面人均200的烧烤,自己做能喂饱一群人,不管出去露营还是在家聚餐都用得上。

啊,迫不及待想开启,啤酒小烧烤的美好夏天了!

满满烟火气:烧烤架、炭炉

用木炭烤出来的食物,是最有烟火气的,很多烧烤爱好者都备了烧烤架。

没有也没关系,去年跟风买的围炉烤茶工具,又可以重新出山了。

泰式烤猪肉串

烤猪肉串是泰国国民度极高的街头小吃。

我去泰国玩,只要见到烤猪肉店,必定要来几串。

肉片切得厚,烤得外焦里嫩,轻轻一咬,肉汁混着酱的咸和糖的微甜biu出来!

肉串在炭火上滋滋作响,肉香、椰香、焦糖香交融四溢,任你多克制,也禁不住狂咽口水。

炭烤牛舌

在烤肉里,我无法割舍的另一份绝味,是牛舌。

不同于猪肉的丰腴,牛舌细腻柔韧,又不失爽口,通常是在高级烤肉店才能吃到的神仙滋味~

不过嘛,店里一盘牛舌的价格,在市场能买到一整根,显然自己做更划算!

牛舌用葱姜料腌制后烤熟,让小葱的香气渗入肌理,是很符合中国胃的吃法。

我再赠送一个《孤独的美食家》同款芝麻蘸酱,香味层次更甚,快领走这个方子

芝麻2小勺 芝麻油1大勺 盐1/2小勺 糖1/2小勺

就地取材:平底锅、烤盘

这一part很适合烧烤新手,在火和食物间加个介质,镬气足,又不易糊。

在家烤用电磁炉、燃气灶都行,出门的话就多带个卡式炉,别提多方便了~

干煎五花肉

WWw。

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这大概是最简单、吃的频率最高的烤肉了。

新鲜的五花肉,下锅煎到焦香酥脆,撒上蒜片和烧烤料就完事~

包进生菜/紫苏叶,塞进嘴里噼里啪啦,菜汁、肉汁迸射,烟火一般在舌尖绽放。

比烤肉店好吃百倍,还省了一大笔钱!

肉酱烤茄子

在烧烤的素菜江湖里,茄子绝对能排前三!

软滑丰腴的茄肉,简直是吸汁狂魔,把料头的香味尽数吸收,每一口都是炸裂级的好吃。

不过,烧烤摊的茄子油分太重,一口下去,半口是油。

我给你们出了个少油版,还把蒜蓉酱换成了香辣牛肉酱,美味x10086,烧烤店都得来找我问配方!

齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔,是中国最早用铁板烤盘的城市。

当地是用炭炉+烤盘,咱们换成卡式炉/电磁炉+平底锅/烤盘就行。

齐齐哈尔烤肉不是一串一串,或几片几片烤,而是豪迈的整盘烤,堪称肉食者的狂欢!

把肉提前拌一拌,放烤盘上烤到滋滋流油,再搭配齐市特色蘸料,谁不得香迷糊!

做法类似的,还有北京的炙子烤肉,带劲!

葱烤大鱿鱼

铁板鱿鱼,放到任何美食街,都是C位!

大鱿鱼这么一烤,孜然粉、辣椒面再那么一撒,三里开外的人都能被招过来。

我还给你们准备了升级款:往里酿入又甜又脆又嫩的大葱。

切成小段,送进嘴里,能尝到两重脆感。

鱿鱼的脆,是爽脆中带点韧劲,弹牙十足;大葱的脆,则是会炸开汁水的甜脆、清脆。

氛围好巨出片:电烤炉

电烤炉安全好用,一次能烤很多食物。

五颜六色的,围炉氛围感超强,随手一拍就是大片,美爆朋友圈!

培根芝士年糕

碳水+脂肪,还有爆浆的芝士,这搭配放在整个美食界都是相当炸裂的~

看着很高级,做起来就2步:

年糕放入沸水中煮3分钟,捞出来,跟培根间隔着串好,就能开烤。

凤梨沙嗲鸡肉串

沙嗲是南洋风味的烧肉串,在新马泰夜市里很常见,尤其是马六甲地区,几乎遍布大街小巷。

它的重头戏,是外面刷的那一层沙嗲酱,由叁巴辣椒酱、椰糖、花生碎等混合而成。

入口甜,再递进出咸香辣,风情强烈,但吃多了容易腻。

我改良了方子,还往里加了鲜榨的凤梨汁,代替一部分椰糖,吃着更清爽,风味层次更丰富。

日式烧鸟

日语中的“鳥”,其实是鸡的意思,顾名思义,烧鸟=烧烤鸡肉串。

调味精简,重在突出鸡肉本身的鲜甜,适合口味清淡的朋友。

除了最经典的鸡皮串烧,还有惊喜感满分的鸡皮虾(鲜虾+紫苏+鸡皮)、清爽的蔬菜串烧、糯叽叽的烤年糕,等你来解锁。

WWw。

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不开火不看火:烤箱、空气炸锅

这一part,懒人看了都要偷笑。

只需要给食材预先调味,放心交给烤箱和空气炸锅,不用闷厨房,翘脚等吃就行~

蜜汁鸡翅

鸡翅,刷上蜜汁来烤,就是无解的好吃!

灵魂蜜汁为鸡翅镀上一层油润的焦糖色,外脆里嫩甜丝丝。

WWw。

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用烤箱/空气炸锅来做,还有个好处:

鸡翅的皮下油脂足够丰富,烤的过程中无需加一滴油,让它自己烤自己,降低热量负担。

WWw。

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沈阳烤鸡架

沈阳老铁看到这,估计DNA都沸腾了。

烤鸡架的美妙,不在于吃肉,而在嗦味儿。

牙齿、舌头一起发力,将骨头缝里细碎的肉、香浓的肉汁都拆解入腹,吃完后手指头都要嘬个遍!

最主流的烤法,是生烤和先腌再烤。

咱们在家捣鼓,还是先腌后烤更方便,快手还原,风味十足!

柠檬叶烤猪颈肉

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东南亚菜馆里,烤猪颈肉基本都是招牌。

味道没话说,每块肉肉都有漂亮的雪花纹理,外焦脆、里弹嫩,嚼着肉汁四溢。

唯一的缺点就是贵,每次都吃不过瘾。

好在做法简单,一腌一烤2步搞定,自己做还能热乎更好吃呢!

强烈推荐你们切点柠檬叶丝夹着吃,清新怡人,简直是极致的味觉享受。

通过以上步骤和注意事项,您就可以在半小时内,百元内搞定一场美味的家庭聚餐了!快邀请亲朋好友一起来享受这场烧烤盛宴吧!

“夜郎自大”出自哪里?历史上的“夜郎国”曾是一个国富兵强的大国吗?

“夜郎自大”这句典出自《·西南夷列传》:“滇王与汉使者言曰:‘汉孰与我大?’。

及夜郎侯亦然。

以道不通,故各以为一州主,不知汉广大。

” 说的是公元前122年,为寻找通往身毒(今印度)的通道,曾遣使者到达今云南的滇国。

期间,滇王问汉使:“汉与我谁大?”后来汉使途经夜郎,夜郎国君也提出同样问题。

因而世人便以此喻指狂妄无知、自负自大的人。

其实,夜郎并非自大,历史上的“夜郎国”曾是一个国富兵强的泱泱大国。

其一,古夜郎地广数千里。

《史记·西南夷列传》称:“西南夷君长以什数,夜郎最大。

”这表明夜郎确实是当年中国西南最大的国家。

大约在战国时代,夜郎已是雄踞西南的一个少数民族君长国。

“夜郎”的本名应该是“耶朗”(林河《中国巫傩史》),“耶朗”即唱诵,是在祭祀活动中以半朗诵半咏唱的形式,宣读氏族盟誓。

因而“耶朗”是一种口头立法。

凡是参加“耶朗”的氏族都是“耶朗”大团体的成员,相当于今天的欧盟成员国。

“夜郎国”实行的这种“耶朗制”,形成了一个以经济与文化为纽带的庞大社会组织,整个“夜郎国”就是由大大小小的“耶朗”组成。

由于翻译的原因,汉人让“大耶朗”变成了“大夜郎”。

古夜郎文化波及范围甚广,《·南蛮传》说“永初初年,九真徼外夜蛮夷,举土内属,开境千八百四十里。

”当时的夜郎甚至包括今东南亚的一些国家。

古夜郎的核心虽在今贵州黔西南一带,但它东至湖广,西及黔滇,北抵川鄂,南达东南亚各国,地广数千里,与西汉初期的版图不相上下,可谓泱泱大国。

故“汉孰与我大?”并非“夜郎自大”。

其二,“夜郎国”国富兵强。

《史记·西南夷列传》有载:“窃闻夜郎所有精兵,可得十余万”。

夜郎能拥有精兵十余万,可见其国力之强盛。

长年养十余万精兵,给养、武器装备便是一笔巨额开支。

公元前111年,夜郎曾派精兵协同征伐南越反叛。

《史记》上还提到“独蜀出枸酱,多持窃出,市夜郎。

”枸酱是当年蜀地出产的驰名商品,蜀人不顾禁令,偷偷走私到夜郎高价销售。

由此可见夜郎人很有钱,消费水平很高。

有史书说在夜郎“居其官者,皆富其十世。

”这夜郎国对官员实行的是“超级高薪制”,一人做官,居然能保其十代子孙的富裕。

被世人称作蛮夷之地的夜郎,能如此富裕的原因是拥有黄金、白银、丹砂、国漆等当年的重要资源,这就像当今拥有石油资源的中东富国。

时期,兴师征伐南蛮夜郎之地,其中一大动因便是掠夺古夜郎所在地的资源。

其三,“夜郎国”是外贸大国。

《史记·西南夷列传》有载:“元狩元年,使大夏来,言居大夏时,见蜀布、邛竹杖,使问所从来?曰:从东南身毒国(今印度),可数千里,得蜀贾人市。

”“大夏”即古代的,这四川的商品是通过夜郎国转口印度,再由海上商船运抵西亚波斯等国的。

据证实,中国古代有两条“”,其中的海上“丝绸之路”便是从夜郎国转运到东南亚、印度等地,再转往地中海沿岸各国。

夜郎国与南越国并无臣属关系,但当年两国间的商品交易却十分频繁。

夜郎国大致存在于世300多年,遭灭国于西汉末期。

河平年间(公元前28-25年),夜郎国与南方小国发生争斗,又不服从汉朝出面调解。

汉朝新任牂牁郡守陈立便深入夜郎腹地,果断地斩杀夜郎的末代国王,继而平定其臣属及附属部落的叛乱。

从此,夜郎不再见于史籍,只留下一句“夜郎自大”的成语。

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中国历史上的冷兵器时代,哪个朝代才是最暴力的

中国历史上建立的自己国家且别史学界承认的朝代有: 夏、商、周[西周、东周(春秋、战国)]、秦、汉(西汉、)、时期(魏、蜀、吴)、晋(西晋、东晋)、[南朝(宋、齐、梁、陈)、北朝(北魏、东魏、西魏、、)]、隋、唐、五代(后梁、后唐、后晋、后汉、后周)、十国[前蜀、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、楚、南汉、南平(荆南)、北汉]、宋(北宋、)、辽、西夏、金、元、明、清、中华、中华人民共和国。

若要讨论军事实力最强,这里可以排除奴隶制王朝(人口基数太小、战争理论不健全、武器质量太差)和未统一过的封建王朝(全国都没统一说明不是最强),剩下可供讨论的王朝还有: 秦、两汉、西晋、隋、唐、元、明、清; 西晋和两汉相较,西晋无论是国祚还是军力都相对过弱,排除; 隋唐两国其实有的一比,但是考虑到唐是隋的延续,且历史过短,对外战争弱于唐, 这里排除隋朝; 明清两国,这里谈的是冷兵器时代,若之论冷兵器肯定是若于的,这里排除清朝; 这样比较之后还有五个朝代可供我们比较:秦、两汉、唐、元、明; 1、秦汉: 其实,汉承秦制,而后又,北击匈奴(直接给弄没了),若论人口和综合国力,汉明显要强于秦,毕竟站在巨人的肩上。

这里把他们放在一起比较是因为:秦是第一个统一的多民族封建国家,而且秦灭六国的虎狼之师即便放在中国以后的战争史上也少有那支军队可以匹敌;但即便秦军这么猛,毕竟人口基数少,汉武北击匈奴的军队也绝不是纸老虎,若论综合国力和可调动的战争资源,汉明显强于秦;秦出局; 2、元明: 元:起于东北亚,横扫亚欧大陆,全盛时期版图面积(带上那几个汗国)占全球陆地面积的三分之一;被元灭掉的国家有成熟的封建政权(宋),有少数民族建立的政权(金,吐蕃等),有中亚的伊斯兰政权和基督教政权,如果不是汗位争夺赛开始,没准现在的欧洲也被横扫了。

可以说,基本上做到了冷兵器时代,军事扩张的极限。

但是论军事实力,明军的建制有步兵(戚家军等)、有骑兵(李成梁部)、有炮兵(如神机营),有特工()、有工兵、有特种部队(如关宁铁骑等),有不败的海军(属于蓝海海军,现在我们的海军还只能算黄海海军),能够依靠强大的军事实力干涉别国内政,想打谁打谁,想灭谁灭谁,不听话就换元首。

当时是没空军,不然估计明朝也得弄个空军出来。

最重要的是,都相当尚武,上到下到,没有怕死的。

个人观点: 全盛时期的明朝要强于全盛时期的元朝; 那么,剩下的就是:汉、唐、明; 这三个朝代比较起来的确很有难度,从时间纬度上来说,发展到明朝,在装备和人员配备上,明朝是优于汉唐的;但是若论同一时期对周边国家的控制,比唐明又强大的多。

汉武征匈军可以说达到了冷兵器时代农耕民族和游牧民族战斗力的顶峰,在当时都可以说是世界最强军。

综上所述,冷兵器时代的中国,哪个朝代的战斗力最强?我选汉朝。

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