从卤肉饭到珍珠奶茶，台湾“十大美食”是啥？有机会去记得挨个吃
【千问解读】
宝岛台湾，中国的省级行政区，台湾四周沧海环绕，岛内山川秀丽，四季如春，阿里山，日月潭，清水断崖，名胜古迹多如繁星，是世界上著名的旅游胜地，台湾的美食堪称包罗万象，以闽南饮食文化为基础，融合了国内很多省份和国外饮食的特点，成为了一个多元文化融合的地区，让无论何处而来的“吃货们”都能心满意足，如此的宝岛台湾，怎么能不让人心怀向往！
假如将来能坐着高铁到台湾省，看遍台湾美景，享尽台湾美食，那就要对台湾有所了解了，分享给大家10种到台湾必吃的美食，从卤肉饭到珍珠奶茶，看看哪种才是你的最爱。
1、卤肉饭卤肉饭堪称台湾美食的代名词，几乎全台湾各个地方都有不少店家在售卖卤肉饭，只不过做法和叫法略有差异，像在台南又被称为“焢肉饭”、“肉燥饭”。
一碗上好的卤肉饭，是用肥瘦相间的五花肉，切碎成肉丁，再佐以浓香的酱油和红葱头、姜、蒜等多种香料慢慢炖煮而成，卤出的肉醇香浓郁，然后淋在热腾腾的米饭上。
卤肉饭看起来普通，但入口绝对会给你带来惊喜，酱汁包裹着米粒，肉香和米香互相渗透。
肉吃起来软糯咸香、肥而不腻，肉的鲜美滋味仿佛在舌尖上跳舞，一盘下肚让人回味无穷。
牛肉面在台湾是非常受欢迎的一种美食，甚至台湾还专门设立了牛肉面节，由此也可以看出牛肉面在台湾人心中的地位是很高的。
一碗美味的台湾牛肉面，鲜嫩的牛肉、浓郁的汤头和筋道的手擀面三者缺一不可，和兰州牛肉面的清香不同，台湾牛肉面多以红烧为主，汤底酱香浓郁，鲜中还带着辣。
手工制作的面条在牛肉汤中炖煮，吸满了肉汤的鲜香，再配上炖煮好的牛腩和牛筋，面条惬意的“躺”在红润的汤汁里，看着就食欲大开，来上一口，面条爽滑劲道、牛肉香浓紧致，越嚼越香，再喝上一口汤，心里就剩“满足”二字。
3、彰化肉圆来自台湾彰化的肉圆，可以说是为数不多的真正源自于台湾的“正宗台湾小吃”，不同于其他地区的肉圆，彰化肉圆有着一层软软糯糯的外皮，是用甘薯粉制作而成的，而内馅的肉圆每个店家做出来各有不同，主要是用猪后腿肉制馅，再配上香菇、蛋黄 、竹笋等食材，当然馅料越多价格也会更贵一些。
彰化肉圆先蒸后炸，吃的时候再浇上店家特制的酱料，咬上一口软糯酥脆，还有些Q弹的口感在其中，而内馅则肉香四溢、鲜美可口，喝上一口店家搭配而食的贡丸汤、竹笋汤，肉圆的唯一的油腻感也被鲜美的汤汁给冲淡了，只剩下香味游荡在口中。
鼎边锉是台湾基隆的一道著名小吃，原是福州的家常小吃。
之所以取名为“鼎边锉”，是因为这道小吃的主菜是用大米磨成米浆，而后顺着大锅鼎边滚下来，成为一片片洁白的薄米皮，其中米浆滑滚的动作，在台语中被称为“锉”，所以这白嫩的米皮被称为“鼎边锉”。
鼎边锉搭配上肉羹、虾仁羹、香菇、木耳、金针、竹笋丝、鱿鱼丝和小鱼干一起熬煮而成集于一碗。
丰富的配料，为汤汁加持鲜度，让主料鼎边锉吃起来也鲜香无比。
5、甜不辣经常吃海鲜丸子的朋友对甜不辣应该都很熟悉，最早甜不辣就是从台湾传进来的，就是将混合了鱼浆、面粉的鱼饼或鱼板，下锅油炸而成，可以直接吃也可以再加高汤煮。
其实甜不辣也并非正宗台湾小吃，最初是从日本传过去的，因为它是日本天妇罗料理中鱼板的一种，所以由“天妇罗（tempura）”音译而成了“甜不辣”。
台湾最有名气、特色的甜不辣是赛门甜不辣，入口Q弹有嚼劲，鱼肉的香甜很好的融入其中，吃起来有滋有味，风味十分独特。
6、蚵仔煎有海岛风味的“蚵仔煎”绝对是台湾小吃榜的榜首，和卤肉饭一样，无论在台湾的哪一个地方都能看到蚵仔煎的身影。
曾经看过台湾偶像剧《转角遇到爱》的朋友，大概每个人都曾坐在电视机前为它流过口水吧。
一颗颗圆润肥美的新鲜蚵仔（牡蛎），加入地瓜粉浆摊在铁板上滋滋作响，再加上同样鲜美的鸡蛋和新鲜蔬菜煎成饼，出锅后淋上特制的甜辣酱汁，端在手中就能感受到香气扑鼻。
蚵仔煎吃起来香酥爽脆，蚵仔Q弹爆汁，大海独有的鲜甜和咸香逐渐从舌尖扩散开来，幸福感也油然而生。
7、炸鸡排炸鸡排应该是很多人的最爱，但大概很多人并不知道鸡排最早就是出现在宝岛台湾。
炸鸡排是台湾最普遍的一种街头小吃，也是台湾夜市里的招牌美食。
鸡排选用肥厚的鸡大腿或是鸡脯肉炸制而成，撒上辣椒粉、五香粉或海苔粉等多种调味料、酱料，口味丰富多样。
现今还改良出了蜜汁版鸡排和包裹了芝士内馅的鸡排，可以说是美味升级。
炸得金黄酥脆的鸡排捧在手里，咬上一口鸡排表面酥脆掉渣，鸡肉的鲜嫩口感一瞬间让人感到了快乐，肉汁慢慢充盈出来，滋味回荡在唇齿之间，令人久久回味。
如今中国奶茶风靡全球，台湾首创的珍珠奶茶功不可没，到了台湾不尝一尝古早味的珍珠奶茶才是真正的遗憾。
鲜牛奶混合红茶或乌龙茶做出的香醇奶茶，再加入用木薯做出的犹如一颗颗光亮的黑珍珠般的Q弹粉圆，奶茶喝起来香甜润口，珍珠嚼劲十足，组合在一起口感很是独特。
如果这时再配上一个炸鸡排，那滋味和快乐绝对翻倍。
面线是台湾人的日常食物之一，到了台湾最值得一尝的就是阿宗面线，这家面线店创建于1975年，已有四十多年的历史，主要卖的是大肠面线、蚵仔面线、猪脚面线等，其中大肠面线口感最为独特，用福建米面制成的面线煮熟后，盛入卤好的大肠，加上蒜泥、辣酱等就可以开动了。
粘稠的汤头，本以为面线会糯叽叽的，没想到吃起来却是爽滑筋韧，因为汤中还加入了柴鱼，面线中自然多了一份鱼肉的鲜美，再夹起被卤的软糯大肠送入口中，也是别有一番风味，一碗面线吸溜下肚那感觉很是舒畅。
到台湾游玩，如果行程中有安排坐高铁，那台铁便当一定不要错过，绝对能刷新你对高铁盒饭的认知，因为它可是有着“顶级平民美食”的称号。
台铁便当种类很多，每一盒便当的底部都是被蒸得饱满醇香的稻米，上面则摆上了大块的鲜嫩鸡排、猪排、火腿等肉类，再搭配上多种新鲜时蔬，明艳的色彩放在一起真的让人赏心悦目，而且营养、味道也很有保证，曾经去台湾旅游吃过的游客都真心的夸赞好吃。
台湾值得品尝的美食除了以上十种，还有很多其他的美味，比如大肠包小肠、盐酥鸡、猪血糕、凤梨酥、担仔面等等，可能现在有很多在内地也能吃到，但味道肯定还是有所不同的，希望有那么一天，我们坐着高铁到台湾，看遍美景，尝遍美食，晚上逛逛台湾的几个知名夜市，享受祖国的大好河山。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
在古时候，人们喝的饮料一般都是什么？也有奶茶吗
这个多元性是由我国地域环境的多样性和民族文化的多样性所决定的。
因而我国古代的饮料也是如此，不同的地方其饮料也极为不同。
我国先民在西周之时发明了在地窖里储藏冰块的方法。
在当时这种方法不是谁都用得起的，只有王室或者其他的达官显贵才有如此实力，当时负责采冰和管理冰窖的官员称作凌人。
到了炎热的夏季和秋老虎肆虐的秋季，显贵们都会从地窖里取出冰块，捣碎和豆汁或者酒一起饮用。
这里的豆汁不是豆浆，只是用豆子煮出来的类似于粥的东西。
到是，平民也有了吃冰的机会，当时走街串巷的饮料贩子们学会了利用硝酸钾融水降温的方法制冰。
先在一个大的容器里放水，然后放入一个装水的小容器，再把硝酸钾放入大容器中，用这样的手段制的冰块。
大家不要以为这样会成本很高，因为硝酸钾没有反应掉，所以是可以重复利用的。
此外，宋朝之时，民间也出现了冰窖，一些人专门以采冰卖冰为生。
杨万里的荔枝诗中就对这业进行了描绘。
其诗云：“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。
市人如炊汗如雨，卖冰一声隔水来。
行人来吃心眼开，苷霜甜雪如燕压，年年窖于南山下。
”除了直接买来食用外，宋人还用它来泡梅花酒喝。
没有蒸馏技术的酒，度数不高。
用这种酒泡冰后，喝起来就像冰镇啤酒一样的感觉。
在东京汴梁，小贩们挑着层层保温的担子，一边放着绿豆酸梅汤，一边放着冰块。
遇有人购买，则将冰块捣碎，加入饮料，《清明上河图》之中就有这样的画面。
如果你觉得宋朝的饮料只有这么几种，那你就了。
根据《东京梦华录》记载，汴京桥门外有冰雪冷元子、水晶皂子、甘豆汤、绿豆水、缩脾饮、卤梅水、红茶水、姜蜜水等多种饮料。
在宋朝南部的广东，出现了我国最早的果汁饮料，渴水。
何为渴水?即用柠檬榨汁，加糖烹煎。
因其甚酸，不易变味，到后来的成为宫廷的贡品。
冷饮这种东西，喝是好喝，但也不能多喝。
便是这样一位，他及其喜爱冷饮，加上沉迷酒色。
他成为了中国历史上第一个被史书记载，因吃冷饮而患胃病的皇帝。
正常人吃冷饮过多尚且如此，那些肠胃不好的人就更不用说了。
很多脾胃不好的人就不会选择喝这些东西，比如说。
她因为脾胃不好，不怎么爱喝冷饮，而是喜欢喝一种叫做是“白豆蔻熟水”的茶。
据说这种茶有化湿行气，暖胃消滞的功效。
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慈禧太后奢侈之谜：从墓中取出珍珠手串羡煞外国人
其陵寝中三殿的装饰完全是用叶子金来贴饰，梁枋架木上贴的金龙和玺彩画，是由金块打成的薄薄的金箔贴制而成。
这种做法只在皇宫中的太庙、宫殿中才有，而且也只是很少的一部分，因为黄金始终不是一般的珍贵。
而在慈禧的陵寝中关于黄金的工艺就有三种，一种是上面所说的贴金，还有一种叫扫金，在陵寝中64根柱子上所用的那种叫鎏金。
在这三种黄金装饰上用掉的黄金一共有4592两。
这个数字相当的惊人!当时国库已经十分空虚，但慈禧的陵寝却用掉了这么多的黄金作为装饰，实在是太过奢侈。
网络配图 但慈禧的奢侈远不止于此，在她陵寝中的金井里头，更有许多奇珍异宝。
在、后妃的地宫之中，都一定有一个被棺材压住的金井。
金井是地宫的核心，陵寝建成后，大葬之前要把一些珍奇宝物陆续放入金井内，据说能起到“镇墓”的作用。
大葬时金井内放入用黄绸缎包裹的、不见日月星三光的原山吉土，然后把棺椁安放在金井的上面——历代皇陵在修建之后皇帝们都有这种虔诚的礼制。
然而关于金井和慈禧的宝贝还有一段曲折的故事。
的时候，民间是不允许随便使用珍珠的。
就方向而言，产于松花江、乌苏里江、黑龙江三江流域的珍珠叫东珠，这里的珍珠很正，是正珠，比别的珍珠都要珍贵，所以只有皇家才可以使用。
这种珍珠晶莹剔透、粒大圆润，清朝的皇帝、后妃们都非常喜欢。
慈禧也不例外，她在这些珍贵的珍珠当中，挑拣出最上乘的18颗，制成了一条珍珠手串，这个手串受到了慈禧的特别钟爱，在生前多次把玩。
但在这期间有人向慈禧提议，既然这个珍珠手串这么好，就应该把它投入到金井当中去，作为镇墓之用，防止的坟墓被盗。
慈禧认为此话有理，于是就在十六年(1890)亲自来到地宫，万分不舍地将这个珍珠手串抛到了金井之中。
网络配图 但是这个手串，为世间罕见，是地位和荣耀的象征，对于慈禧来说，失去了手串就等于失去了身价，所以她时常后悔不该把它投进金井里，后来还经常想起这个手串，偶尔伸出手来就想把玩它。
但是她也不敢将之取出，万一导致墓穴被盗岂不是很凄惨?毕竟人活几十年，但是死后还有几百年、几千年、几万年，后世的事情是无法控制的，所以她不敢轻举妄动。
光绪二十四年(1898)，要参加一个为外国公使夫人举办的宴会。
她听说宴会上会来的各国大使都很有身份，很有地位，他们的夫人也都十分尊贵，尤其是她们的穿戴都是名贵之物，这个时候慈禧又想起那珍珠手串来了。
认为要震慑住这些外国夫人，想必也只有这串手串能办到，如果能戴上这个手串出席宴会，一定会让她们认为老佛爷才是天下最富有的女人。
所以慈禧就把这事念叨出来了，说光绪十六年(1890)下地宫把手串扔到金井中的事，也不知道这手串怎么样了。
一个手串还能怎么样?她这么一说，她身边的李莲英自然就摸着了她的心事，于是就顺着话茬哄她说可以把手串拿出来。
老佛爷随即就问遭到盗墓怎么办?而李莲英口舌如簧，说将来的事将来再说，再放更好的宝贝进去作用也是一样的，而且金井之中数不胜数，各个都有镇墓的作用，所以拿出来没关系。
这话说到了慈禧心坎里，让她终于如释重负，当即安排李莲英去给她把手串拿出来。
网络配图 随后李莲英就安排了八位大内高手，带领一些官员前往东陵，在马兰峪的东陵守护大臣接到消息也不敢怠慢，马上派人、派兵护送他们到慈禧的地宫之中，把手串取了出来。
紧接着，又星夜护送押解到紫禁城内交给了慈禧太后，好久不见这个手串，此番得以一见，慈禧满心欢喜地把玩一通。
之后，果真让各国公使和公使夫人见识到了这个流光溢彩的珍珠手串。
然而，这个手串最后却流落民间了，让后世的我们未能得以一睹其华彩。
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