豆花是哪里的特产

豆腐脑流行于中国大部分地区。
豆腐脑这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱,豆腐脑是北京小吃中,早晚供应的品种。
豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧。
它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。
卤的烹制要用
【千问解读】
豆花,俗称豆腐脑。
豆腐脑流行于中国大部分地区。
豆腐脑这一风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱,豆腐脑是北京小吃中,早晚供应的品种。
豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧。
它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。
卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。
《故都食物百咏》中称:“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖。
分明细嫩真同脑,食罢居然鼓腹旧。
”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑,才名副其实。
历史文化:
淮南王刘安,是汉高祖刘邦的孙子,建都于寿春(今安徽寿县)。
相传,刘安不务政事,野心很大,不满足只当一个有名无实的王,总想谋求一个更显赫的实职,还醉心于长生不老之术,急于寻求灵丹妙药。
于是,他召集术士门客于八公山下,燃起熊熊的炉火,别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹,结果“炼”得雪白细腻的豆腐。
它虽非灵丹妙药,可美味可口,别有风味。
此物迅速传开,风行于世,有诗为证:“种豆豆苗稀,力竭心已苦。
早知淮南术,安生获泉布。
”
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营养价值:
豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆花特色:
制作材料豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧。
它要求熬浆用微火,不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫,食用油也可以),使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。
卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。
自考要在哪里报名
其核心优势在于灵活性高、学习方式自主性强,且学历证书受国家认可,含金量与社会认可度均位居成人教育形式前列。
自考不受年龄、地域、前置学历限制,考生可根据职业规划选择全国范围内开设的数百个专业,涵盖文学、工学、管理学、经济学等多个学科门类。
这种开放式的教育模式尤其适合在职人员、自由职业者及希望通过继续教育实现自我提升的群体。
自考的报名流程及渠道设计充分体现了便民原则。
考生可通过线上官网、线下自考办、助学单位等多种方式完成报名,满足不同人群的需求。
随着信息化技术的普及,线上报名逐渐成为主流,各省教育考试院官网的标准化操作流程进一步简化了报名手续。
此外,自考的考试安排灵活,每年通常设置两次统考机会,部分地区还增设校考或实践考核,为考生提供更多选择空间。
总体来看,自考不仅打破了传统教育的时空限制,更通过多元化的服务模式构建了终身学习的桥梁,成为推动教育公平的重要力量。
一、自考报名的主要渠道及特点自考报名渠道可分为线上与线下两类,每种方式均有其适用场景与操作要求,考生需根据自身条件合理选择(表1)。
表1:自考报名渠道对比渠道类型适用人群操作流程优势注意事项线上官网报名熟悉网络操作的考生1. 登录省教育考试院官网注册账号;2. 填写个人信息及报考科目;3. 上传材料并缴费节省时间,可随时修改信息;支持电子材料上传需提前开通网银;照片需符合像素与背景要求线下自考办报名不擅长网络操作或需现场咨询的考生1. 携带身份证、学历证明等材料至县区自考办;2. 填写纸质报名表;3. 现场缴费并领取准考证可获得工作人员指导;避免因材料错误导致审核失败需预留充足时间排队;部分省份要求户籍证明助学单位代报名工作繁忙或需要全程托管的考生1. 与助学机构签订协议;2. 提供基础材料;3. 由机构完成注册、报考及毕业申请省时省力;享受专属复习资料与考试提醒服务需核实机构资质;费用通常高于自主报名二、自考报名核心流程详解(一)线上报名标准流程账号注册与信息填报访问省教育考试院官网,点击“自学考试”入口,完成手机号或邮箱验证注册。
填写姓名、身份证号、联系方式等基本信息,并选择报考专业与科目。
上传身份证正反面扫描件及蓝底免冠证件照(尺寸通常为480640像素,文件大小不超过50KB)。
材料审核与缴费系统自动校验身份证信息,人工审核照片合规性,审核周期一般为1-3个工作日。
审核通过后,通过网银或第三方支付平台缴纳报名费(费用标准因省份而异,单科30-60元)。
准考证生成与打印缴费成功后,系统生成电子准考证,考生需在考试前10天登录官网下载打印。
(二)线下报名补充说明现场报名需提交身份证原件及复印件、学历证明(如有)、2寸照片3张,部分省份要求提供居住证明。
军人、港澳台考生需额外提交军官证、通行证等特殊身份证明文件。
三、报名材料清单及要求表2:自考报名材料对比材料类别通用要求特殊人群补充材料提交方式身份证明有效期内的二代身份证原件及扫描件;军人可持军官证或团级单位证明未满18岁考生需提供户口本原件;外籍考生需提供护照及居留许可线上传扫描件/线下提交复印件学历证明报考本科段需提供专科及以上学历证书(应届毕业生可凭学信网学籍验证报告)海外学历需提供教育部留学服务中心认证报告线上传PDF文件/线下验原件留复印件电子照片近期免冠蓝底证件照,JPG格式,头部占画面70%,不得佩戴眼镜或使用修图软件部分省份要求照片背景为白色或浅灰色线上传至报名系统缴费凭证线上支付需保留交易截图;线下缴费需索取财政票据助学单位代缴需确认费用明细并保存协议线上系统自动记录/线下留存纸质凭证四、跨省份报名注意事项表3:跨省份自考报名要求对比对比维度本省户籍考生外省户籍考生特殊说明报名资格无条件允许报考需提供居住证、社保证明(6个月以上)或工作单位证明北京、上海等地要求连续居住证明满1年考试地点可选择省内任一考点仅限居住证或工作证明所属城市考点跨省转考需办理考籍转移手续毕业申请在本省考籍管理部门提交材料需回原考籍所在省申请,或按现省份规定提交异地考试成绩合并证明部分省份实行学分互认,可累计外省合格科目五、关键时间节点与常见问题报名周期大部分省份每年开放两次报名:1月(4月考试)和7月(10月考试),具体时间以省考试院公告为准。
补报名通常截止于考试前45天,逾期系统关闭。
高频问题解决方案照片审核失败:调整分辨率至300dpi,使用专业证件照拍摄工具。
缴费后未显示报名成功:联系考试院技术支撑部门核查支付流水号。
科目误报:在报名截止前登录系统修改,逾期不可变更。
六、技术辅助与增值服务官方移动端应用各省考试院推出APP或小程序,支持扫码登录、成绩查询、考场导航等功能。
智能备考系统部分助学平台提供AI智能题库,根据错题记录生成个性化复习计划。
应急服务通道考前身份证丢失可凭临时身份证+户口本入场,准考证丢失可现场打印。
西红柿被誉为“男性保护神”,到底神奇在哪里?怎么吃才有效?
由于富含维生素和番茄红素,西红柿又被誉为水果型蔬菜。
关于西红柿怎么吃好,网上流传着诸多说法。
事实上,针对不同营养物质的吸收,生吃和熟吃各有利弊。
一、西红柿生吃还是煮熟,哪个更有营养?从番茄红素吸收的角度看,它属于脂溶性物质,如果生吃的话,难以被人体有效吸收。
而经过破碎、加热和烹饪之后,番茄红素充分的释放出来,相比于生吃,熟吃对于番茄红素吸收率能提高5倍。
番茄红素是一种天然色素,具有抗氧化作用。
番茄红素针对动脉粥样硬化、血管损伤等疾病有很好的抵抗功效。
因此从保护心血管的角度出发,西红柿尽量熟吃才好,可以降低冠心病的发病率。
不过从另一个角度看,除了番茄红素,西红柿当中还富含维生素C,维生素C能够增强身体免疫力、保护皮肤、牙龈以及还能抑制细菌。
只是维生素C经过高温烹饪会被破坏,所以从维生素C摄入的角度考虑,西红柿生吃较好。
事实上,养分的摄入是量化和动态形式的,生活中吃西红柿,从来也不会仅仅局限于某一种吃法。
相比大多数人,西红柿生和熟都吃过,这也不会破坏其养分的摄入。
因此偏执的争论哪种食用方法好,本身就不可取。
日常适量的食用,而且不局限于某一种吃法就可以了。
再者,从西红柿自身的属性看,西红柿性寒,吃太多事实上对身体没有好处。
因此日常食用西红柿,可以和性热的食物混合食用,以降低其寒性。
此外,西红柿和牛奶一起食用,由于脂溶性物质易于溶于油脂类,可以尽可能提高番茄红素的吸收率。
在烹饪方式上,西红柿与肉类食物一起烹饪,过早加入会导致肉类的口感变差,需等到肉质软烂后再加入;与其他绿叶蔬菜烹饪的话,要先放西红柿,待到快出锅时再放其他青菜,这样既能保证青菜的口感,也能保证色泽。
二、西红柿号称“男性保护神”,能预防前列腺疾病吗?大众之所以对西红柿情有独钟,还源于它可能对男性前列腺的保护作用。
早在2000年的时候,美国芝加哥大学对1899名男性进行长达30年的研究结果显示:前列腺疾病的发生,跟人体内番茄红素的浓度有直接关联,浓度越高,罹患前列腺疾病的风险就越低。
此前哈佛大学的一项研究也证实,成年男性每周吃10个以上的西红柿,前列腺癌的患病率会降低45%。
具体来看,西红柿中的番茄红素具有以下功效。
首先,番茄红素能够清除细胞代谢物,从而增强抗氧化能力。
其次,番茄红素还能清除前列腺中的自由基,起到保护前列腺组织、预防和缓解前列腺炎的作用。
在西方,流行服用番茄红素胶囊,日服剂量小而且方便,针对男性的前列腺健康是有效的保健方式。
此外,也有相关的研究证实,经常吃西红柿,可以改善精子的活力与浓度。
最后,番茄红素能够抑制雄性激素的过度分泌,从而起到预防前列腺癌的功效。
不过,也有相关研究认为西红柿针对前列腺的保健被过度夸大了。
2000年,《癌症流行病学》期刊上就刊登了佛瑞德·哈金森癌症研究中心的相关研究,他们针对28000多人的分析发现,番茄红素并不能明显降低前列腺癌的患病几率。
这表明,针对某一种疾病的预防,不能太过于依赖单一的某种食物。
三、关于西红柿的4大疑问,一次性为你解答①西红柿真的可以美白防衰老吗?就像人们都知道番茄红素是最好的抗氧化剂,每天吃西红柿,似乎就能美白抗衰老。
可实际上,即便是经过烹饪被充分释放,一个西红柿里的番茄红素也只能被人体吸收0.05mg,生吃的吸收率就更低了。
再者,番茄红素属于类胡萝卜素的一种,不但在西红柿里,西瓜、李子、柿子、葡萄、柑橘等水果中也存在。
所以,吃西红柿确实可以起到一定的保健功效,但是否真的能起到美白抗衰老的效果,起作用的可不仅仅是番茄红素,还有其他多种因素的干扰和影响。
②西红柿真的可以抗癌吗?至于说西红柿的抗癌作用,尤其是抵抗前列腺癌的功效,研究和实际的临床实践是两回事。
番茄红素其抗癌的功效,在以往的相关研究中被证实,但也有研究证实其功效并不明显。
这就说明研究不等于实际的临床实践,更不等于吃西红柿就能有效的抵抗癌症。
美国佛瑞德·哈金森癌症研究中心的研究人员认为:对癌症的预防,不能迷信某种特定的食物,因为人体对营养的吸收、利用、反馈的效果以及受到的影响是动态变化的,不是单一的因素就能决定全局,在日常生活中,人们更应该关注自身健康平衡的生活。
③空腹不能吃西红柿?不过需要注意的是,西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分,在体内与胃酸发生反应后,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
所以,要尽量避免空腹生吃西红柿。
④痛风患者不能吃西红柿?而痛风患者是否能吃西红柿,只要关注西红柿的嘌呤含量就可以了。
每100g西红柿中含有的嘌呤含量为4.3mg,所以从含量来看西红柿属于低嘌呤食物,痛风患者食用,并不会引起高尿酸症。
西红柿作为常见的食品,在人们的餐桌上已经存在了很久,日常适量的食用,不过度迷信其某种功效,用保健的眼光来看待,才是对身体健康真正的负责。
换言之,它只是补充营养、预防疾病的一种方式方法,不能代替真正的医学治疗。
参考资料:[1]西红柿熟吃更有营养[N].河北日报,2010.12.27[2]西红柿对前列腺癌有奇效吗?[N].科技日报,2007.5.22[3]番茄红素,男人必不可少的生命元素[N].生命时报,2018.4.17