高温存储食物的温度怎么定 高温可以长时间保存食物吗
但是有的食物也可以用高温的方式来存储食物，主要可以用高温来杀死一些细菌。
高温存储食物的温度怎么定常压杀菌一般加热温度控制在100℃以下。
一般用于液态食物的消毒，比如牛乳、PH4以下的蔬菜和水果汁及啤酒等食物，一般而言，63℃加热30分钟为低温巴氏杀
【千问解读】
我们一般存储食物会把它放在温度比室温低的冰箱当中，因为高温条件下容易滋生细菌，食物也比较容易腐败。
但是有的食物也可以用高温的方式来存储食物，主要可以用高温来杀死一些细菌。
一般用于液态食物的消毒，比如牛乳、PH4以下的蔬菜和水果汁及啤酒等食物，一般而言，63℃加热30分钟为低温巴氏杀菌法，而72℃加热15秒为高温短时巴氏杀菌法。
加压杀菌的温度一般控制在100~121℃（绝对压力为0.2兆帕）。
一般用于肉类制品及低酸性罐头等食物，加热的温度和时间一般随罐头内食物的材质、形态、罐头大小及储存时间不同而不同。
超高温瞬时杀菌一般温度为137.8℃，持续2秒钟迅速降低温度至室温。
这种方法既能杀灭大量细菌，并且使一些耐高温的嗜热芽孢杆菌的芽孢也被杀灭，又能最大程度保持食品品质，多用于牛奶消毒。
微波杀菌使用的电磁波频率一般为300~30000兆赫兹。
根据食物中含水量、厚度或者食物本身的体积使用不同的频率。
微波杀菌能更多地保留食物中的活性成分和营养成分，而且快速便捷。
高温可以防止一些食物变质，但并不能长时间保持。
为了新鲜度和口感，食物也不宜存放过久。
当温度高到一定程度，高温会使生物体内的酶、脂质体和细胞膜破坏，原生质构造呈现不均一状态，以致微生物蛋白质凝固，细胞内的一切代谢活动停止，同时，高温也使食品中的酶失活，最终达到保藏食物的目的。
常压杀菌法、加压杀菌法、超高温瞬时杀菌和微波杀菌等均属于食品的高温保存。
比如煎饼，水分很少，因此不容易变质。
新疆的烤馕也是同样的道理。
微生物的繁殖需要水分，因此干燥是非常好的防腐手段，像方便面饼就不需要防腐剂，就是因为水分少。
第二种方式是腌制。
比如腊肉、火腿、咸鸭蛋、蜜饯等，这些食物要么水分少、要么加了很多盐分或糖，有时还有熏制的过程，因此也不容易变质。
通过盐和糖可以产生很高的渗透压，就像人不能喝海水一样，大多数微生物也受不了这样的渗透压。
第三种方式是发酵。
比如泡菜、酸菜、醪糟、腐乳等食物，里面有大量的天然发酵微生物，这些微生物可以防止其他微生物侵入，因此也不容易变质。
酸奶不用加防腐剂，也是这个道理。
此外，还有一些食物保存的技术现在依然在用。
比如在地窖里保存果蔬，地窖的温度低、没有光线、氧气比较少，可以长时间保存。
总之，微生物的繁殖需要合适的温度、水分、盐分等条件，很多声称不加防腐剂的食物是因为根本就不适合微生物繁殖。
一项调查发现百分之七十二的美国民众认为椰子油是处于良好的状态食物！
这些说法来自美国心脏协会的一项最新研究。
该研究探讨了饮食脂肪在降低人们患心脏病风险中扮演的角色，而椰子油得到了该研究的重点关注，原因请继续向下看。
该研究表示，最近一项调查发现百分之七十二的美国民众认为椰子油是健康食物，相比之下只有百分之三十七的营养学家持同样的观点。
公众与专家观点之间的分歧，源自大众媒体对椰子油的营销。
事实上，椰子油已被吹捧成减肥、缓解消化压力甚至是提高新陈代谢的神器。
可是考虑到椰子油含有百分之八十二的饱和脂肪，将它归类到对身体不利的脂肪来源这一类也顺理成章。
我们之所以要避开饱和脂肪，是因为血胆固醇这种像蜡一样厚的东西会堆积在你的动脉中。
虽说并非所有胆固醇都一样，但好的高密度脂蛋白与坏的低密度脂蛋白胆固醇之间仍存在着差异。
一般如果你的饮食中有太多饱和脂肪，比如垃圾食品、蛋糕、加工食品和薯片等，那么低密度脂蛋白胆固醇就会堆积起来，增加你患心脏病的风险。
一般我们会将饱和脂肪与动物制品(比如黄油和猪油)联系起来，而不饱和脂肪来源则大多是橄榄油、坚果和种子。
椰子油违背了这一趋势，它是一种拥有高含量饱和脂肪的植物油。
但它也拥有复杂的分子图谱，它含有的各种脂肪酸对血胆固醇的作用也不同。
已有研究发现，椰子油确实能提升血胆固醇含量，高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇也包含在内。
研究人员们指出，饮食或药物带来的高密度脂蛋白胆固醇变化，无法直接与心血管疾病的变化联系起来。
因此，我们需要注意摄入的食物是否能提升低密度脂蛋白胆固醇。
椰子油能做到这一点，但这并不意味着它会直接增加人们患心脏病的风险。
不过坏胆固醇与心血管疾病之间的间接联系依旧存在，所以该研究建议你不要吃椰子油。
最重要的是，我们对椰子油的理解并不像某些媒体报道的那样，一夜之间就发生了转变。
美国心脏协会在意的是通过可靠且有证据支持的建议，来帮助公众减少患心血管疾病的风险。
如果他们有科学证据来让你彻底抛弃某些食物来达到他们的目的，那么他们会这么做的。
事实上，他们也确实有证据在手。
当人们将饮食中的饱和脂肪替换成不饱和脂肪后，他们患心血管疾病的风险会降低百分之三十。
研究人员们系统分析了自20世纪50年代发表的研究后，发现证据确实支持美国心脏协会的建议。
即人们如果想要保持健康，那么他们饮食中的饱和脂肪所占热量比例不应超过百分之十。
最后，从节食建议这方面来看，该研究并未改变太多。
如果你想在饮食里加入一点椰子油，并且将它当做一种疗法，那么你摄入椰子油的量应该保持在最低程度。
多吃新鲜水果和蔬菜，减少加工食品的摄入，并试着避开饱和脂肪以降低患心脏病的几率，选择用植物油充当替代品。
也许你更应该用椰子油来美容，实际上椰子油是不错的护发素。
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古时候高温酷暑如何办？清朝帝王最爱避暑
?年轻的时候就开始在北京郊区四处建园，修了大大小小十几座园林，包括著名的“”;之后康熙把办公地点转移到园子里，没事的时候就在这里散步，他发现虽然园子里较宫里通风，但还是不够凉快;而且此处也没有“避痘”功能。
?在这个时期，清朝边境地区战事不断，康熙经常南征北战，康熙十二年的时候，他出塞北巡，在蒙古发现了一个必须占领的军事要塞，这里是一片又大又凉快的草原，特别适合打猎等休闲活动;还是极佳的避痘之所……总之好处多多!康熙马上圈起这块地，命人在此修建了全世界最大的皇家猎苑——木兰围场;他下令后世子孙每年秋季都要来此打猎，进行军事演习、加强武装力量，这个活动称为“木兰秋狝”，“狝”意思是打猎。
?要去打猎，一路上得有地方吃喝;于是康熙十六年起，朝廷从北京到蒙古木兰围场，修建了一批“行在”;据《满清实录》记载，皇帝出行所住之所称之为“行在”。
修建木兰围场，每年去蒙古秋狝虽然有众多好处，但是不能总是去，因为蒙古离北京太远，万一宫里出点什么事儿，一时半会赶不回来;于是康熙看中了河北承德这里的一处“行在”，命人把这里修成了第二个紫禁城;这就是如今人们熟知的“承德避暑山庄”;清朝后来的皇帝每年都带着、妃子们来这里住上大约半年。
?承德避暑山庄有哪些优势呢?首先它离北京很近，约230公里，遇到突发事件往回赶的话，大半天时间就可以到了;距离较近也方便太后、妃子等人出宫避暑;关键是这里气候凉爽，非常有利于“避痘”;所以一些害怕去北京的外交使节都会来承德避暑山庄朝见皇帝;据《》记载，乾隆在承德接见了土尔扈特的首领渥巴锡;他写了两篇文章庆祝土尔扈特回归，如今这两篇文章用汉、蒙、满、藏四种语言刻于石碑，立在承德;乾隆还在这里接见了西藏政教首领六世班禅，并修建了很多具有多民族风格的寺庙和宫殿;于是承德也形成了多个民族和宗教的汇聚之地。
?不得不说，相比其他朝代而言，清朝皇帝非常勤政;比如顺治以前经常累到吐血;清朝当中“康熙、、乾隆”三个皇帝最值得称赞!而承德避暑山庄经过他们三代的设计建造，成为清朝的第二个政治中心，见证了很多国家大事。
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