土豆泥鸡蛋羹
【千问解读】
马铃薯是认可的减肥食物，由于马铃薯中基本上沒有糖份，并且还能够提升饱腹感，因此 平常要是吃土豆能够很迅速的吃饱了，也防止减肥瘦身期内非常容易造成的挨饿，土豆的热量也可以快速被人体消耗，蛋羹是松松软软的特色美食，可是里边或多或少都是有营养成分，较为合适在早上和下午吃，紫薯泥鸡蛋羹的做法是如何的？
清蒸鸡蛋羹
原材料
主要材料：生鸡蛋200克，调味品：盐2克，白糖2克
作法
1.将盆里引入冷水，把生鸡蛋打进搅拌，放进炒锅中蒸15分鐘取下；
2.将锅放置灶火上，放进冷水，添加白砂糖、食盐烧造；
3.待烧滚后浇在蒸熟的生鸡蛋中就可以。
小技巧
食物相克：
生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
蛋羹
原材料
生鸡蛋2个，花椒面、生姜粉、盐各适当，食用油少量
作法
1、沸水内放进花椒面、生姜粉、盐，搅拌均匀，凉到50°上下。
2、另外将生鸡蛋磕入碗内，打撒。
3、鸡蛋液内放少量食用油。
4、将凉好的调味品水慢慢倒进鸡蛋液里，拌和一下，静放十多分钟。
5、放进已煮沸的炒锅内，火灾蒸15-20分钟就可以。
小技巧
1、沸水溫度不可以太高，添加速率不可以太快，那般鸡蛋液非常容易被冲成鸡蛋汤。
2、静放十多分钟口味更强。
3、大伙儿有没有试着过添加麻椒生姜粉这种调味品呢？全是散寒的，大冬季正合适。
蛋羹
原材料
主要材料：生鸡蛋，盐，水，油，葱段
作法
1、新鮮生鸡蛋一个。
磕入碗中，用电动打蛋器调散，添加很小量盐调均匀，这时候的鸡蛋液会比以前稀、黄。
2、如今放水。
最好温开水。
凉水不大好，开水就更不行，以冲进去就成鸡蛋汤了。
3、水里添加小量香油调均匀后掺加鸡蛋液里边调均匀。
再添加小量动物油。
4、烧一锅冷水，放入蒸隔。
水一定要开之后，再把鸡蛋液放入蒸隔，随后开文火，盖子一定要留缝，不必盖严密了。
那样蒸出去的鸡蛋羹绝对不会有蜂窝状眼，口味也不会老。
大约10－15分鐘，蛋羹就应当类似好啦。
撒上一些葱段（依据个人兴趣爱好，还能够加肉臊这类的），滴上少量海鲜酱油就可以享受啦！
土豆炒胡萝卜丝的做法
应用马铃薯和红萝卜制做一道马铃薯炒胡萝卜丝这也是普遍的作法，而且作法比较简单，合适大家口感。
需要提前准备的原材料有：重要材料：2个马铃薯，1个红萝卜。
调料:适当油,适当盐,适当花椒面,适当白米醋,适当圆葱,适当大蒜瓣,适当鸡精,适当生抽。
实际的作法流程以下：1，土豆去皮清洗，切条，放到冷水里泡一会。
2，胡萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜瓣切沫。
3，油烧后先放胡萝卜丝爆锅。
4，胡萝卜丝炒软后再放进圆葱丝炒香。
5，再放进炒土豆丝再次煸炒。
6，添加适量花椒面生抽煸炒匀称。
7，添加适量的水。
8，盖上煮五六分。
9，汤收的差不多了，炒土豆丝也熟透添加蒜泥。
10，在淋入一点白米醋，鸡精煸炒匀称。
11，炒土豆胡萝卜丝起锅啦。
特别注意的是，先放胡萝卜丝，，胡萝卜丝遇油释放出来很多胡罗卜素有利身体处于良好的状态，而马铃薯则反过来，马铃薯易吸植物油脂，很多植物油脂对身体无利。
这道简易口味淡又美味的炒土豆丝炒胡萝卜丝的作法就这样的了，看上去是比较简单的呢，没有错，依照上边的流程来得话，基本上每个人都是做的。
把这家常小菜做给偏食的小朋友得话，坚信他都是迷上的吧，炒土豆胡萝卜丝色彩搭配很好看，令人一看就很有胃口呢。
贵州发现2000年前汉朝鸡蛋是怎么回事？考古队头疼如何提取
据介绍，这是贵州省首次在古墓中发现鸡蛋，因其十分脆弱如何完整提取成为棘手问题。
于习水县土城镇赤水河边的黄金湾遗址，是贵州境内迄今发现的最大古代聚落遗址。
当天，考古队员在清理一座2000多年前的墓葬时，发现了大量陪葬的陶罐，以及部分动物骨骼。
更令人惊奇的是，在墓内右侧的陶罐上，还有一个略呈黄色的圆球。
“毛刷轻轻一碰，圆球表面就破了。
”考古队现场负责人张改课说，大家仔细辨认破碎的圆球，并经过反复比对后，基本确定这是鸡蛋。
埋在地下时间太久，又曾受垮塌后泥土损伤，鸡蛋的蛋黄、蛋清早已不见。
不过，富含碳酸钙物质的蛋壳里面充满了泥土，蛋壳与周边融为一体，蛋壳得以相对完整地保存下来。
据介绍，古墓葬中发现鸡蛋，不仅是贵州考古史上第一次，在全国也不多见。
此前，河南、山西、重庆等地报道过发现陪葬鸡蛋，且均为汉代墓葬。
记者看到，此次发现的这枚鸡蛋，个头比现在市场上常见的鸡蛋小，跟真正的农村土鸡蛋大小接近。
为什么要在陪葬品里放鸡蛋?张改课认为，汉代人视死如生，生前的用具，会烧成陶制品陪葬。
同样，生前吃过的食物也会随葬，如酒、五谷杂粮等，鸡蛋也可能是陪葬品之一。
据了解，因这枚鸡蛋非常脆弱，稍微触碰就会碎裂，如何完整提取，目前还在研讨中。
“若用传统的石膏包裹法，提取后又很难做到无损分离。
”张改课说，即便分离成功，怎样保护这枚来自2000多年前的鸡蛋，也是一个问题。
另外，考古队员怀疑，在该墓陪葬的众多陶罐中，或许还有鸡蛋存在。
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