眉草鱼的做法
【千问解读】
鲤鱼的粉丝的做法是不计其数，可是最普遍，也是最美味的一种作法便是烤鲤鱼，但是在烤鲤鱼的情况下就需要先将买回去的新鮮鲤鱼腌渍之后放进到锅里边去烘烤，那样实际效果才会越来越更强一些，也要应用到香辛料，要不然便会让自身烤出去的鲤鱼吃起來沒有那麼的香气十足，并不是那麼的纯正一些。
原材料：鲤鱼1只石斑鱼、鲫鱼等都可以约1斤半、绿豆芽200克、辣椒干裁成段100克、麻椒20克、郫县豆瓣酱切碎2汤勺30Ml、生抽1汤勺15ml、生姜片10克、蒜泥15克、木薯淀粉2汤勺30Ml、鸡蛋清1只、米酒2汤匙10Ml、盐适量、味精小量、糖1汤匙5克、白胡椒粉小量、白汤。
五芝麻油原材料：八角2块、麻椒5克、辣椒干10克、三奈1块、八角茴香1块、良姜2片、油500ml。
作法： 1、先解决鱼。
将鱼肉成鱼肉，详细超详尽详解如何切鱼片，，非常详尽的详解哦，确保你一学便会；
2、刚开始做五芝麻油，这一油是我的私人提鲜秘籍啦！会使作出的毛血旺非常香，还可以一次性地多做一些，储放起來日常凉拌菜用。
做法：锅中放进油，将八角、麻椒、辣椒干、三奈、八角茴香、良姜放进，用文火加温，直至把香辛料炸成黄棕色，捞起来香辛料不必，油备用；
3、锅中烧开水，放进1汤匙的盐，放进绿豆芽煮开，捞起来铺在一个深盆的底端备用；
4、炒菜锅烧开，放进3汤勺45ml的五芝麻油，随后放进切碎的郫县豆瓣酱炒出香味，一定要炒成辣椒油来。
再添加10克辣椒干段、10克麻椒、蒜泥、生姜片一起炒，炒成香气；
5、将剁椒鱼头和鱼排放进炒匀。
添加生抽、米酒、糖、白胡椒粉一起炒；
6、添加白汤或是沸水，未过鱼类；
7、汤煮沸之后，将腌渍好的鱼肉一片片地放进，用筷子拨散，待鱼肉煮掉色之后熄火。
将鱼肉和料汁一起倒进事前铺好豆芽菜的深盆里；
8、锅清洗，将剩下的五芝麻油倒进油的量以能遮盖鱼肉为标准，能够 依据器皿的尺寸决策油的是多少，烧至5成热，放进剩下的辣椒干段和麻椒，用文火将朝天椒和麻椒的香气炸出去，留意不必炸焦了，朝天椒的色调稍变就关火；
9、将滚油浇在鱼肉上就可以，记牢洗鱼时要洗干净，卖菜时要挑鲜鱼，那样鱼更美味。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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