珍妮曲奇为什么会塌 珍妮曲奇容易塌陷怎么办
有些人做的珍妮曲奇容易塌陷，那么珍妮曲奇为什么会塌呢？下面让我们具体来看看吧！ 为什么烤的珍妮曲奇饼干会塌陷 根据经验，同时结合“饼干面团的延展
【千问解读】
我们都知道，曲奇饼干是比较受欢迎的一种饼干点心，它的做法比较多，珍妮曲奇就是其中很有特色的一种饼干，很多人都会在家做珍妮曲奇。
有些人做的珍妮曲奇容易塌陷，那么珍妮曲奇为什么会塌呢？下面让我们具体来看看吧！
根据经验，同时结合“饼干面团的延展性”来考虑，可能造成塌陷的原因如下：
1、饼干配比的问题如果大家常做饼干，虽然都是需要打发黄油制作的饼干，但是两种常见的饼干，蔓越莓饼干和曲奇饼干的配方比例中，黄油和面粉的比例就不同，比起蔓越莓饼干，曲奇饼干的配方中黄油比例更高。
黄油比例越高，我们的饼干面团越软，最后成品越酥；但是如果黄油的量太多，则饼干面团的延展性会越强，饼干的面团定型性不好，容易在烘烤时出现坍塌、花纹不清的情况。
而反之黄油含量少、面粉量多的配比，面团就比较硬，很难挤出花纹来。
所以制作蔓越莓饼干的配比也不适用于制作黄油曲奇。
除了黄油，蛋液、牛奶（如有）也属于曲奇饼干配比中的液性材料。
总的来说面团的含水量越高，延展性越强。
2、黄油的软化和打发问题上面讲到饼干中各材料的配比（特别是干湿材料的配比）是做好曲奇饼干的重要基础。
其中黄油与面粉量的比例尤为重要。
如果这个配比是正常的，别人都做成功了，你没有成功，你就要更多考虑细节的问题。
比如黄油就是一个关键的元素。
饼干的定型问题与面团的延展性有关，我们在制作饼干时要求黄油充分的软化，如果软化不到位，材料无法充分融合，做出来的面团会很硬，挤不出来，最后的饼干不酥，口感不好都是常见的后果。
如果黄油软化过头，那么面团就会太软，最后挤出来的花纹容易不清晰，面团延展性太好，经过烘烤容易出现坍塌，拓展成一片的问题。
同样黄油打发不足和打发过度的影响，与黄油软化不足和软化过度的后果是一致的。
大家可以对应做参考。
所以在曲奇饼干的制作中，黄油的处理得当是非常关键的一步！
一般我是将黄油切小块，软化到筷子或者手指可以轻松戳透的状态。
3、面粉的选择面粉的筋度越高，面团的延展性越好。
使用低筋面粉制作的饼干更容易保持花纹，定型更好。
4、糖的选择颗粒越粗的糖越能增加面团的延展性。
所以一般我们要使用幼砂糖等颗粒比较细的糖，或者直接使用糖粉。
但是注意糖粉要与黄油一起进行打发，否则影响曲奇的口感。
5、烘焙温度烘焙温度越低，面团延展性越好。
所以曲奇饼干一般烘烤的温度都会高一些，短时间高温烘烤，迅速定型，不容易发生坍塌、花纹不清的情况。
6、其他细节（1）烤箱要提前预热，让饼干在适当的温度下均匀的受热，迅速定型。
（2）夏季注意室温和手温的影响，可以戴手套来操作。
如果面团太软，可以冰箱略微定型一下。
（3）挤曲奇的袋子要结实，每次不要装太满。
（4）夏季要注意黄油不要过度软化，冬季则要注意保温，防止黄油再次凝固，面团变硬，难以挤出。
（5）选择品质可靠的细砂糖或糖粉，尽量不要用自己打的糖粉。
原料：
有盐黄油330g 糖粉85g 盐2g 金磨坊高粉150g 低粉200g 雀巢全脂10g（家用烤箱可以少放些） 香草膏6g
做法：
1.黄油室温软化，按下去有手印，加入糖份打发到发白。
2.挑一些黄油到上口径7cm，下口径5cm的挞托里，刮刀抹平称重（牛油比重打到39左右，必要时只多不少，打过头全废）
3.打完比重后加入盐（看口味来定），稍稍打匀即可
4.加入香草膏打匀后加入过筛的粉类用2-4档稍稍打一下
5.将所有材料倒在案板上，像搓衣服一样，推出去，收回来，（揉面包的方式）均匀即可。
6.装入裱花袋挤出花型，上150下120 40min（烤到18min的时候盖锡纸，以免上色）
一、曲奇的热量比高蛋白饼干的热量高。
二、曲奇饼干与高蛋白饼干热量对比：
1、曲奇饼干热量每100克含546大卡热量、蛋白质6.5克、脂肪31.6克、碳水化合物58.9克、膳食纤维0.2克；
2、高蛋白饼干热量每100克含443大卡热量、含碳水化合物，糖类。
三、曲奇热量高是因为要用大量奶油的原因。
做曲奇要注意什么1、黄油一定要软化手指能压出坑就可以 也不能过度软化
2、打发时间和状态要把握好，不要过度打发导致水油分离
3、挤面糊时裱花袋里面一次不要放太多面糊，以免增加手掌接触时间
4、挤好的曲奇可以冰箱冷冻半小时，这样有助于曲奇定型，烤出来不容易变丑
武则天墓为什么不挖，40万大军加机枪大炮都挖不动
这一个是中国历史上第一个皇帝，一个是第一个名正言顺的女皇帝，都开创了历史的先河。
武则天墓为什么不挖的原因有很多，除了保护文物以及历史之外，还有一个传说，那就是有人曾用40万大军加上机枪大炮都没挖动乾陵，自然也就不敢挖了。
乾陵：武则天与唐高宗李治的合葬墓乾陵是中国历史上第一个两位皇帝的合葬陵，里面葬着唐高宗李治以及女皇武则天。
武则天虽然贵为皇帝，但并没有自己单独修建陵墓，而是选择与自己的丈夫李治合葬，并且留下了无字碑，这正是说明武则天的聪明，让人想骂她都骂不出口。
所以乾陵的地位在各大帝王陵墓中是十分特殊的，两位帝王的合葬相信在历史长河中有很多盗墓贼想要进入乾陵，但千年来却没有一个人能够成功，不得不堪称奇迹。
事到如今，武则天墓为什么不挖的原因有很多，其中最主要的是技术不够，最大的悲剧就是定陵了，在此之后国家便规定只允许抢救性挖掘，再也不允许主动性挖掘帝王陵寝。
40万大军都挖不动乾陵观其历史，武则天的陵墓不是没被盗墓者挖掘过，而是因为很难挖掘，这应该算是最难挖掘的陵墓吧，这也是不挖武则天墓的原因之一。
在1300多年间，乾陵就被无数盗墓者盗取过，其中有姓名记载的便有17人，在这期间乾陵遭受着刀剑、机枪、大炮的侵袭，却完好无损。
其中唐末时期反叛军领袖黄巢曾挖掘过乾陵，因其听闻梁山西侧底下有大量碎石，便以为是乾陵入口，遂以40万士兵挖掘，农民出生的士兵使用铁锹留下了数十米深的“黄巢沟”却没发现入口，后悻悻而走，耗费这么大劳力却不知挖错方向。
为什么不能摸死人的脸，死者灵魂还没有离体/会给死者带来痛苦
但是今天小编在这里要说一个事情，那就是人死后为什么不能摸死人的脸，这是传统丧葬习俗中的一种禁忌，触犯后只会更痛苦。
为什么不能摸死人的脸首先按照民间习俗来说，人死后虽然没有了心跳和呼吸，但是人的灵魂还在身体中，虽然不能动，但是对外界还是有一定感知的。
如给这个时候你伤心的触摸死者的脸，就会致使死者感知到，让死者的灵魂更加的痛痛苦。
当然马上就有卫道士反对这种说法，说这些完全就是风水迷信，没有一点可信的地方。
并认为死者的尸体只要没有腐烂，或者是变成巨人观就是可以触摸，并且什么事情都不会发生。
并且认为这种说法只是人的一种心理作用，内心不愿意承认自己的亲人已经死亡，认为其灵魂还存在与身体中。
完全就是一种自欺欺人，封建迷信害人，很多在战场死人堆走出来的战士也没有看到他们怎么样！科学解读死人连为啥不能摸科学解释人死后的世界还没有成功，但是科学家在研究死者一体的时候发现，虽然死者停止呼吸，心跳也没有了。
但是人体的细胞有些却还是处在活跃状态，有些细胞甚至能够活跃四天之后才停止机能。
那么我们是不是就可以认为人类的意识还是存在的，并没有马上死去。
其实在医学上来说，确定一个人死亡并不是心跳停止，而是脑域活动停止，我们才能够宣布这个人彻底死亡。
所以心跳停止后，死者的意识说不定还在身体上存在着，只是已经控制不了自己的身体，只能够模糊的感知到外界发生的事情。
所以才催生了守孝三天的习俗，当然这些都是科学家的猜测，还没有找到切实的证据！结语：看完为什么不能摸死人的脸，大家也不要惊慌，确实对活人没有什么影响，至于是不是零食这更痛苦。
那就要等到科学家彻底宣布人类灵魂是不存在的，我们才会知道！
